Bułki do hamburgerów z sezamem

Dziś polecam bardzo proste do zrobienia bułeczki do hamburgerów, choć w zupełności do zwykłych kanapek mogą być.  Przepis bardzo prosty, wystarczy wszystko wyrobić i odstawić. Przepis znalazłam na blogu Szefowa w swojej kuchni.

Składniki:

• 680 g mąki pszennej
• 200 ml wody
• 200 ml mleka
• łyżeczka cukru
• 7 g suchych drożdży
• 2 łyżki masła
• szczypta soli
• 1 jajko
• sezam do posypania

Masło rozpuścić i ostudzić. Wszystkie składniki wsypać do miski. wyrobić i zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.

Ciasto podzielić na około 10 części, uformować kulki i lekko je rozpłaszczyć. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.

Bułki wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy około 15-20 minut.

Sałatka tortelini z brokułem

Składniki:

• 1/2 opakowania tortelini z mięsem
• 1/2 opakowania mrożonego brokuła lub świeżego
• 1/2 ogórka
• 1/2 papryki czerwonej
• mała cebulka
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 5 łyżek kukurydzy
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól
• pieprz
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Tortelini ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Brokuła ugotować i podzielić na różyczki. Ogórka, paprykę czerwoną i cebulę pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć. W miseczce wymieszać tortelini, ugotowanego brokuła, paprykę czerwoną, ogórka, cebulę, kukurydzę, szczypiorek oraz przyprawy. Na koniec dodać majonez i jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszać.

Kolorowa babka kisielowa i życzenia

Wszystkim odwiedzających mojego bloga życzę

 wielu radosnych chwil na Święta Wielkanocne,

 smacznego święconego, mokrego dyngusa oraz

 zdrowych, rodzinnych świąt w atmosferze domowego ciepła.

Składniki:

• 260 g mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 5 jajek
• 125 ml oleju
• 240 g cukru
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu
• 40 g kisielu wiśniowego
• 40 g kisielu pomarańczowego
• 40 g kisielu cytrynowego
• 2 łyżki kakao
• barwniki spożywcze do wzmocnienia koloru
• cukier puder do oprószenia

Mąkę pszenną połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać. Margarynę utrzeć z cukrem na najwyższych obrotach przez około 4 minuty. Następnie dodawać kolejno żółtka, cały czas miksując, tym razem na wolnych obrotach przez około 10 sekund każde żółtko.. Następnie dodać olej i ocet i mieszamy. Wsypujemy mąkę i miksujemy tylko do połączenia składników. Białka ubić na sztywną pianę i miksujemy delikatnie z ciastem. Ciasto dzielimy na 4 części. Do 3 z nich dodajemy kisiel i niewielką ilość barwnika, a do ostatniej części dodajemy kakao. Każdą masę dokładnie mieszamy. Formę do babki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy najpierw czerwoną masę, potem żółtą, pomarańczową , a na końcu kakaową. . Babkę pieczemy w 180 stopniach około godziny - tak do suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostawiamy w formie około 15 minut, potem je wyjmujemy i studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.

Przepis na tą bakę znalazłam na stronie MyCookBook.pl. Myślałam, że wyjdą mi cztery kolory w pasach, a tu jak przekroiłam to wyszły takie esy-floresy.

Kotleciki ryżowe z serem żółtym

Prosty dodatek do obiadu.

Składniki:

• 2 woreczki ryżu
• 10 dag sera żółtego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 jajko
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ser żółty zetrzeć na tarce, połączyć z jeszcze ciepłym ryżem. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować średniej wielkości kotleciki. Jajko roztrzepać. Kotleciki obtoczyć najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Usmażyć na rumiano na oleju. Kotleciki dobrze smakują z kotletem mielonym i surówką. Podawać od razu po usmażeniu.

Sałatka z kapusty pekińskiej

Zapraszam na pyszną i prostą sałatkę z kapusty pekińskiej. Idealne pasuje do drugiego dania.

Składniki:

• 1 średnia kapusta pekińska
• 1 pomidor
• 1 mała cebula
• 1/2 papryki czerwonej
• 2-3 ogórki konserwowe
• 1 średnia marchewka
• sos sałatkowy koperkowo- ziołowy
• 2 łyżki majonezu

Kapustę pekińską pokroić. Pomidor, cebulę, paprykę czerwoną i ogórki pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Warzywa wymieszać. Sos sałatkowy połączyć z 3 łyżkami wody i majonezem. Połączyć z warzywami i dokładnie wymieszać.

Leśny mech na bogato - na dzień świętego Patryka

Dziś dzień świętego Patryka, więc i ja chciałabym podzielić się dziś z Wami zielonym ciastem. Polecam leśny mech na bogato z przepisu znalezionego na blogu Mama daj jeść. Moja córka się nim zajadała, choć najbardziej lubi szarlotkę.

Składniki:

• 1 opakowanie rozdrobnionego szpinaku mrożonego - 450 g 
• 3 szklanki mąki krupczatki
• 1,5 szklanki oleju
• 1,25 szklanki cukru
• 5 jajek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 900 ml śmietanki 30%
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 galaretka agrestowa
• 2 opakowania śmietan fix

Szpinak rozmrażamy i osączamy na sitku z nadmiaru wody. Jajka miksujemy z cukrem, a następnie powoli wlewamy olej. Wsypujemy przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Cały czas miksując. Pod koniec połączyć z odsączonym szpinakiem. Ciasto przekładamy na dużą blachę do pieczenia i pieczemy około godzinę w 170 stopniach. Upieczony biszkopt studzimy. Z ostudzonego ciasta ścinamy wierzch i rozdrabniamy na okruchy.

Zieloną galaretkę rozpuszczamy w 2 szklankach wody i odstawiamy do stężenia (można to zrobić dzień wcześniej), następnie kroimy w kostkę. Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 2 szklankach wody i odstawiamy, aż lekko zacznie tężeć. Śmietanę ubijamy, dodajemy śmietan fix i tężejącą galaretkę, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojoną galaretkę i delikatnie mieszamy. Na spód biszkoptowy wykładamy masę śmietanowo galaretkową i posypujemy okruszkami.

Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę, gdzie w tym tygodniu królują świąteczne wypieki.

Razem ze mną wypiekały: 

Różowa kuchnia - Mazurek wielkanocny kurczak

Może coś zjemy - Babka wielkanocna i Babka rodzynkowa

Piekielna kuchnia Anety - Babka pomarańczowa
Moje domowe kucharzenie - Babka drożdżowa anyżowa
Słodkie okruszki ... - Babeczki orzechowe
Grunt to przepis - Sernik z jogurtów bałkańskich
Moje małe czarowanie - Mazurek różany
Kuchnia i podróże - Orzeszki
Esmeralda ze smakiem - Mazurek marcepanowy

Śniadaniowe pancakes dyniowe

Bardzo prosty przepis na ciepłe śniadanie.

Składniki:

• 1 szklanka purre dyniowego
• 100 ml mleka
• 4 łyżki cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 jajko

Wszystkie składniki suche wymieszać w jednej miseczce. W drugiej miseczce wymieszać mokre składniki. Następnie połączyć składniki suche i mokre, krótko miksując. Pancakes smażyć na suchej patelni, z obu stron. Z tej porcji wyszło około 26 sztuk. Pancakes można posypać cukrem pudrem, lub podać z dżemem lub bitą śmietaną.

Schab pieczony w sosie pieczarkowym

Zapraszam dziś na pyszny i soczysty schab w sosie pieczarkowym. Pasuje zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły dzień np. z kluskami. Polecam.

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki majeranku
• sól
• pieprz
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki śmietany
• 4 szklanki wody lub bulionu

Schab natrzeć przeciśniętym czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na kolka godzin do lodówki. Następnie obsmażamy na oleju z każdej strony przez 2 minuty. Przekładamy do naczynia żaroodpornego z przykryciem. Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oleju lub maśle. Dodajemy pieczarki pokrojone w półplasterki, solimy. Dusimy, aż płyn lekko odparuje. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy wodą lub bulionem. Przykrywamy. Pieczemy około 1,5 godziny w 180 stopniach. Po upieczeniu schab wyjąć, sos przełożyć do garnka, a w szklance wymieszać: 1/3 szklanki wody, 3 łyżki śmietany i 2 łyżki mąki. Wlać do sosu i chwilę podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Dołożyć schab i chwilę dusić razem.

Muffinki lekko migdałowe z czekoladą

Muffinki wyszły puszyste i miękkie.

Składniki:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru\125 ml mleka
• 80 ml oleju\15 ml soku jabłkowego
• 1 jajko
• kilka kropli olejku migdałowego
• 5 kostek czekolady gorzkiej

Krem:

• 250 ml śmietany 30 %
• 1 śmietan fix
• 1-2 łyżki cukru
• kolorowa posypka

W osobnych naczyniach wymieszać suche i mokre składniki. Następnie przelać mokre składniki do suchych o krótko zmiksować. Na końcu dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Każdą napełnić do 3/4 wysokości.  Piec około 15-20 minut w 180 stopniach. Ostudzić na kratce. Śmietanę ubić z cukrem i śmietan fixem. Rozsmarować na ostudzonych muffinkach. Posypać kolorową posypką.

Ciasteczka ucierane

Bardzo proste ciasteczka do herbaty lub kawy, choć wymagają trochę wysiłku przy wyciskaniu serduszek. Przepis znalazłam na blogu In my coffee kitchen. Polecam, choć ja dodałabym jeszcze może mielonych orzechów.

Składniki:

• 150 g masła roślinnego
• 1 cukier waniliowy
• 10 dag cukru
• 25 dag mąki pszennej
• 12 dag mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mleka
• aromat cytrynowy

Miękkie masło dokładnie utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać aromat cytrynowy i wymieszać. Obie mąki zmieszać i dodawać na zmianę razem z mlekiem, cały czas ucierając. Masę przełożyć do szprycy z końcówką gwiazdki. Wyciskać na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) serduszka lub inne wzory. Piec około 10-15 minut w 180 stopniach.