Placuszki z jabłkiem i otrębami

Składniki:

• 300 g mąki
• 50 g otrąb owsianych
• 1 jabłko
• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• olej do smażenia

Mąkę, otręby, jajka, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mleko zmiksować. Jabłko obrać i pokroić w kosteczkę. Zmieszać dokładnie z ciastem. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane. Osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Potem posypać cukrem pudrem.

Sałatka z gwiazdkami i surimi

Składniki:

• 125 g makaronu gwiazdki
• 1 opakowanie (100 g) paluszek z surimi
• 1/2 ogórka
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek groszku konserwowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 mała cebulka

Makaron gwiazdki ugotować wg przepisu na opakowaniu. odcedzić i wystudzić. Surimi pokroić w plasterki. Ogórka, cebulę i paprykę czerwoną pokroić w kostkę. Groszek konserwowy osączyć z zalewy, a szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce i skropić sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.Majonez, jogurt naturalny i przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszać razem. Dodać do sałatki i połączyć. Przełożyć do salaterki i udekorować.

Schab pieczony

Składniki:

• 1 kg schabu
• 3 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 łyżki soli
• zioła prowansalskie
• papryka słodka
• majeranek
• 2 ząbki czosnku

1,5 szklanki wody zagotować z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Ostudzić. ! litr wody posolić i połączyć z wywarem. Schab umieścić w marynacie i nakłuć wykałaczką. Odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. Potem wyjąć,natrzeć przyprawami i odstawić na 3 godziny. Następnie włożyć do naczynia żaroodpornego i zalać do połowy wodą. Przykryć i piec 1-1,5 godziny w 180 stopniach.

Sałatka brokułowa z jajkiem

Składniki:

• 25 dag mrożonego brokuła
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 pomidor
• 4 jajka
• 1 mała cebulka
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Brokuł ugotować w osolonej wodzie na półmiękko. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Pomidor, cebulę i paprykę pokroić w kostkę, a brokuła na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz jogurtem naturalnym i majonezem.

Szarlotka szybko znikająca

Dziś zapraszam na prosty i smaczny przepis na szarlotkę, która bardzo szybko znika z talerzyka. Przepis bierze udział w akcji Ciasto na niedzielę.

Ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 margaryna
• 3 żółtka
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietany 18%
• kilka kropli aromatu waniliowego

Nadzienie:

• 1,5 kg jabłek już obranych
• 10 dag cukru
• 2 garście rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki bułki tartej

Zimną margarynę posiekać nożem razem z mąką. Dodać cukier, proszek do pieczenia, żółtka, jajko, śmietanę i aromat. Wszystko dokładnie zagnieść. Podzielić na 2 części. Jedną część zamrozić, a drugą wylepić blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać 10 minut.

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać  do nich rodzynki, cukier i cynamon. Wymieszać i odcisnąć z nadmiaru soku. Podpieczone ciasto posypać bułką tartą i wyłożyć jabłka. Na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażalnika. Ciasto piec około 50 minut w 180 stopniach.

Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Wypiekałam razem z:

Grunt to przepis - Jabłecznik pełnoziarnisty

Moje małe czarowanie - Jabłecznik z patelni

Kuchenne zapiski Edyty - Jabłecznik na spodzie ryżowo- owsianym

Sama słodycz i szczypta chili - Jabłecznik z bitą śmietaną

Różowa kuchnia - Jabłecznik kwietniowy

Lidia - Jabłecznik

Słodkie okruszki - Ciasto z jabłkami najeżone wspomnieniami

Smakołyki Asi - Szarlotka królewska z bitą śmietaną

Kulinarna Maniusia - Jabłecznik na zimno

Izioni pyszne smaki - Jabłecznik z prażonymi jabłkami

Cafe amaretto - Jabłecznik kokosowy z budyniem

Esmeralda ze smakiem - Torcik jabłkowy z mascarpone

Fasolowy kociołek z kaszą jaglaną

Powiem szczerze, że kaszy jaglanej raczej nie lubię, trochę mi nie smakuje, ale gdy znalazłam ten przepis na blogu Szefowa w swojej kuchni postanowiłam zrobić kolejne podejście do tej kaszy. Danie wyszło naprawdę pyszne, a specyficznego smaku kaszy jaglanej wcale nie czuć. Polecam to danie, a ja na pewno jeszcze nie raz je zrobię.

                               

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 60 dag mięsa mielonego
• 1 puszka fasolki białej
• 3 marchewki
• 2 cebule
• olej
• sól
• pieprz
• czosnek
• papryka słodka

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Po chwili dodać mięso, doprawić i podsmażyć aż się zrumieni.

Dodajemy osączoną fasolkę i startą na tarce marchewkę. Chwilę podsmażamy. Zalewamy 2,5 szklanki wody dodajemy kaszę jaglaną i solimy. Gotujemy pod przykryciem aż kasza wchłonie całą wodę, czyli około 20 minut.

Można posypać szczypiorkiem.

Chleb dla leniwych

Dziś zapraszam na bardzo prosty domowy chlebek.  Uda się na pewno i tym co jeszcze nigdy nie piekli go w domu sami. Przepis pochodzi z bloga Izioni pyszne smaki. Polecam do wypróbowania. 

Składniki:

• 80 dag mąki pszennej
• 4 dag drożdży
• 1/2 litra ciepłej wody
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Drożdże rozetrzeć z cukrem i odstawić na chwilę, by drożdże ruszyły. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, zaczyn, wodę i olej. Wszystko dokładnie wyrobić i zagniatać około 5 minut, potem przykryć i odstawić na minimum godzinę do wyrośnięcia. 

Dwie keksówki wysmarować na dnie olejem. Ciasto podzielić na 2 części i umieścić w formach. Na wierzchu posmarować delikatnie wodą i odstawić na 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i piec chleb 10 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec kolejne 25 minut. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kratce.

Ciasto jamajka

Ciasto nie należy do szybkich ciast, ale w smaku jest pyszne więc polecam. Przepis znalazłam na blogu z cukrem pudrem. Polecam.

Biszkopt:

• 6 jajek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 budyń czekoladowy bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz na spód:

• 3 łyżki soku z cytryny
• 8 łyżek zimnej przegotowanej wody
• cukier do smaku
• 5 łyżek dżemu wiśniowego

Dodatkowo:

• 7-8 średnich bananów
• sok z 1 cytryny
• 3 opakowania galaretki cytrynowej

Masa straciatella:

• 500 ml kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 50 g posypki czekoladowej
• 2 śmietan fix

Poncz na wierzchni blat:

• 3 łyżki soku z cytryny
• 8 łyżek zimnej przegotowanej wody
• cukier do smaku

Masa mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 150 g kremówki
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• posypka czekoladowa lub tarta czekolada

   Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, potem dodać cukier i miksować około 2 minuty na najwyższych obrotach. Potem dodajemy żółtka i krótko miksujemy na średnich obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, proszek budyniowy i kakao. Miksujemy na średnich obrotach tylko do połączenia składników. Blaszkę o wymiarach 25x35 wyłożyć papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i wyrównujemy powierzchnię.  Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut, tak do suchego patyczka. Biszkopt studzimy około 20 minut w uchylonym piekarniku, potem wyjmujemy blat. Studzimy i przecinamy na dwa blaty.

    Poncz do spodniego blatu: wodę zmieszać z sokiem z cytryny, posłodzić wg uznania.

   Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, układamy spodni blat biszkoptu i nasączamy ponczem cytrynowym. Następnie smarujemy dżemem.

  W większej miseczce rozpuszczamy galaretki w litrze gorącej wody. Wyciskamy sok z jednej cytryny. Gdy widzimy,że galaretka zaczyna tężeć, obieramy banany, przecinamy wzdłuż na pół i układamy na dżemie. Smarujemy sokiem z cytryny - by nie ściemniały. Gdy galaretka będzie już dość gęsta, przekładamy ją na banany, potem wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

   Gdy galaretka zastygnie, wtedy robimy masę straciatella. Kremówkę ubijamy razem z cukrem i śmietan fixem.  Dodajemy posypkę czekoladową i dokładnie mieszamy. Wykładamy na galaretkę. Przykrywamy wierzchnim biszkoptem. Nasączamy drugą porcją ponczu i wkładamy na około godzinę do lodówki. 

  Po tym czasie serek mascarpone miksujemy razem z kremówką na najwyższych obrotach, potem dodajemy cukier puder i krótko miksujemy. Rozprowadzamy na cieście i posypujemy czekoladową posypką.      

Chłodzimy w lodówce. 

Zapiekanka z ryżem i piersią z kurczaka

Dziś zapraszam na bardzo proste i szybkie danie z piekarnika. Nie wymaga dużo pracy, a jest bardzo smaczne. Przepis znalazłam na tu. Polecam.

Składniki:

• 70 dag piersi z kurczaka
• 300 g ryżu
• 2 cebule
• 3 szklanki wody
• 1/2 kostki margaryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 ząbki czosnku
• 8 łyżek keczupu pikantnego - ja użyłam domowego keczupu z dyni
• 2 kostki rosołowe
• przyprawa do kurczaka

Pierś z kurczaka kroimy w grubszą kostkę. Posypujemy obficie przyprawą do kurczaka i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dno wysypujemy ryż, następnie układamy cebulę pokrojoną w kostkę. Na koniec układamy kawałki kurczaka.

Zalewa: wodę wlewamy do garnka. Dodajemy przeciśnięty czosnek, margarynę, cukier, pieprz i keczup. Całość gotujemy około 3 minuty. Zalewamy ryż z kurczakiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 1 godzinę. Początkowo potrawa może być przykryta.