Mleczna babka

Choć święta już sporo za nami, przedstawiam, Wam jeszcze przepis na pyszną babkę, którą znalazłam tu. Polecam, bo jest smaczna, a w dodatku prosta i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

• 125 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 4 łyżki dżemu np. czereśniowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu

Margarynę, cukier i mleko przełożyć do garnka, mieszając doprowadzić do wrzenia. Ostudzić. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, kakao, dżemem, jajkami i cynamonem. Całość dokładnie zmiksować. Przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy babkowej. Piec około godzinę w 180 stopniach, do suchego patyczka. Po upieczeniu delikatnie wyjąć z formy, ostudzić i udekorować. Ja udekorowałam domowym lukrem i kolorową posypką.
Przepis dodaję do akcji Błyskawiczny piątek.

Schab gotowany

Bardzo prosty przepis na pyszną domową wędlinkę. Mięso przygotowane w ten sposób jest delikatne i kruche, a w dodatku bez problemu kroi się na cienkie plasterki. Przepis polecam do zrobienia, bo warto. Przepis zaczerpnięty z tego bloga.

Składniki:

• 1,2 kg schabu
• 2 i 1/2 litra wody
• 130 g soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka pieprzu
• 2 łyżki majonezu
• szczypta chili
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 6 ząbek czosnku
• 1 cebula

Do dużego garnka wlać gorącą wodę, dodać przyprawy, majonez, obraną cebulę i czosnek. Całość dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. Tak przygotowaną zalewę ostudzić.

Mięso umyć i umieścić - najlepiej wieczorem w garnku z zimną zalewą. Podgrzewać na średnim ogniu do zagotowania i gotować równo 12 minut. Po tym czasie zostawić do całkowitego wystudzenia. Rano gdy zalewa jest zimna ponownie mięso gotujemy 12 minut i pozostawiamy do ostudzenia. Zimne mięso wyjmujemy z zalewy i możemy kroić na kanapki. Niewykorzystaną część chowamy do pojemnika i do lodówki. 

Tort motyl

Taki tort w kształcie motyla wymarzyła sobie na urodziny moja córka. Choć urodziny były w połowie marca, to nie mogłam się zebrać i opisać tego tortu, aż do dzisiaj. Tort należy do pracochłonnych, ale w smaku jest pyszny. Polecam.

Biszkopt jasny:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kakaowy:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki tortowej
• 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

• 250 ml kremówki
• 2 łyżki cukru
• 1 śmietan fix

Krem kajmakowy:

• 300 ml kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 1 puszka kajmaku

Poncz:

• 1 szklanka gorącej wody lub herbaty
• 2 łyżki cukru
• sok z połowy cytryny

Dekoracja:

• 500 ml kremówki
• 3 łyżki cukru
• 1-2 śmietan fixy
• kolorowa posypka
• tarta gorzka czekolada

Biszkopt jasny:

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Dodać żółtka i zmiksować. Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i piec około 25-30 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka.

Biszkopt kakaowy:

Białka rozdzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Dodać żółtka i zmiksować. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i delikatnie wmieszać do masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i piec około 25-30 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka.

Masa śmietanowa:

Kremówkę ubić razem z cukrem i śmietan fixem.

Masa kajmakowa:

Wszystkie składniki zmiksować na jednolity krem.

Poncz:

W wodzie lub herbacie rozpuścić cukier. Przestudzić i dodać sok z cytryny.

Dekoracja:

Kremówkę ubić z cukrem i śmietan fixem na krem.

Składanie tortu:

Każdy z biszkoptów przeciąć na dwa płaty. Następnie przekroić na pół i można jeszcze każdą połówkę na pół. Ciemny biszkopt ułożyć w kształcie motyla, nasączyć ponczem i wyłożyć połowę masy kajmakowej. Położyć biały biszkopt, nasączyć i wyłożyć masę śmietanową. Położyć ciemny biszkopt, nasączyć i wyłożyć resztę kremu kajmakowego. Położyć jasny biszkopt, nasączyć i kremem z dekoracji pokryć cały tort (zostawić kilka łyżek do udekorowania wierzchu). Startą czekoladą udekorować boki tortu - ja zrobiłam to w formie pasków. Z odłożonego kremu zrobić wzorek na około tortu. Środek każdego skrzydła dowolnie udekorować kolorową posypką. 

Muffinki jak murzynek

Składniki:

• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 4 łyżki kakao
• prawie 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mleka
• 190 g margaryny

W garnuszku roztopić mleko, kakao, cukier i margarynę. Chwilę podgrzewać razem na niedużym ogniu. Dokładnie wymieszać, a potem odstawić do przestudzenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka przełożyć do masy czekoladowej i wymieszać. Dodać również mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Następnie delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Ciasto przełożyć do papilotek i piec około 20-25 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć na kratkę, aby wystygły. Na koniec posypać cukrem pudrem.