Dyniowe placuszki

Bardzo dobry pomysł na niedzielne śniadanie dla dzieci, ale nie tylko.

Składniki:

• 1/2 szklanki purre z pieczonej dyni
• 1/2 szklanki mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru waniliowego
• ok 1/3 szklanki mleka
• olej do smażenia

Purre połączyć z mlekiem. Następnie dodać jajka, mąkę, sól i cukier waniliowy. Całość dokładnie zmiksować. W razie potrzeby można dodać mąkę lub mleko. Na patelni rozgrzać niedużą ilość oleju. Kłaść po łyżce ciasta i smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku. Można posypać cukrem pudrem.