Truskawkowo cytrynowa kostka

Składniki:

• 1 kostka masła
• 1 cytryna
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki
• 12 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• cukier waniliowy

Galaretki rozpuścić w 4 szklankach wrzątku. Cytrynę spażyć i zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok. Masło utrzeć z solą, cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Połączyć z kolejno wbijanymi jajkami. Dodać skórkę i sok z cytryny. Na koniec dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki i piec ok 25 minut. Gdy placek wystygnie rozłożyć pokrojone truskawki, zalać tężejącą galaretką. Gdy zastygnie pokroić w kostkę.