Zupa warzywna z dynią i cukinią

Składniki:

• kość od schabu
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 mała cebulka
• 10 fasolek szparagowych
• 1/4 papryki czerwonej
• 10 dag cukinii
• 10 dag dyni
• 3 ziemniaki
• 1 kostka drobiowa
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 łyżki śmietany

Kość od schabu zalać 1,6 litra wody i chwilę gotować. Odszumować. Marchew, pietruszkę, cukinię i dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokroić w cienkie paseczki, ziemniaki w kostkę, a cebulę w drobną kosteczkę. Do wywaru z kości dodać marchew, pietruszkę i cebulę. Chwilę gotować razem, potem dodać fasolkę szparagową pokrojoną na mniejsze kawałki, ziemniaki, paprykę i kostkę drobiową. Gotować 15 minut. Na koniec dodać dynię i cukinię. Doprawić. Gotować 10 minut. Przed podaniem zupę zabielić śmietaną.