Szarlotka z galaretką truskawkową

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 80 g margaryny

Masa jabłkowa:

• 1,2 kg jabłek już obranych
• 1 galaretka truskawkowa
• 4 łyżki cukru

Z mąki, cukru pudru, jajek, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i margaryny zagnieść szybko ciasto i wstawić na minimum godzinę do lodówki. W tym samym czasie przygotować jabłka. Jabłka pokroić w kostkę, włożyć do garnka razem z cukrem, podlać 1/3 szklanki wody i dusić około 20 minut na wolnym ogniu. Następnie wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Kwadratową tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć 2/3 ciasta, na to położyć przygotowane jabłka, a na koniec z pozostałego ciasta ułożyć na wierzchu kratkę. Piec około 40 minut w 180 stopniach.