Łączna liczba wyświetleń

wtorek, 30 sierpnia 2016

Zupa krem z fasolki zielonej

Przedstawiam smaczny przepis na zieloną zupę z fasolki. Robi się ją bardzo prosto i z małej ilości składników. Przepis znalazłam tu

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 80 dag fasolki zielonej
  • 1,2 litra rosołu
  • 1 łyżka śmietany
  • sól
  • pieprz
Cebulę i czosnek posiekać. Masło rozgrzać i zeszklić na nim cebulę i czosnek. Z fasolki odciąć ogonki i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do cebuli. Całość zalać gorącym rosołem i gotować około 30-45 minut. Przestudzić. Dodać śmietanę i zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem. Całość bardzo dobrze smakuje z posiekaną natką pietruszki. Przed podaniem podgrzać.

niedziela, 28 sierpnia 2016

Różowy tort z malinami

Dziś na słodko. Zapraszam na pyszny torcik z malinami, zerwanymi z własnego ogródka. Przepis na biszkopt zaczerpnęłam ze strony Kwestia smaku. Wyszedł pyszny i pasował do śmietanowego kremu. 



Biszkopt:

  • 7 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • różowy barwnik
Krem:
  • 300 g malin
  • 500 ml kremówki
  • ok. 5 łyżek cukru pudru
  • 2 śmietan fixy
Dodatkowo:
  • maliny do dekoracji
  • 250 ml kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • śmietan fix
  • kolorowa posypka
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić prawie na sztywną pianę, potem dodawać stopniowo cukier, a potem miksować jeszcze około 2 minuty, aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Następnie dodawać po 1 żółtku, cały czas miksując. Na koniec dodać barwnik spożywczy i dokładnie go rozprowadzić. Obie mąki przesiać i dodać do piany w dwóch porcjach miksując na niskich obrotach, aby całość się połączyła. Masę wyłożyć do tortownicy i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Piec około 35 minut lub do suchego patyczka. Potem wyjąć i ustawić na kratce. Po 10 minutach wyjąć z formy i ułożyć do góry dnem. Na wierzch położyć np deskę do krojenia i pozostawić do ostudzenia.

Maliny rozgnieść widelcem. Kremówkę ubić na sztywną pianę, potem dodać śmietan fix i cukier puder. wymieszać. Na koniec dodać rozgniecione maliny. Masę podzielić na 2 części. 

Masa śmietanowa. Kremówkę ubić i dodać śmietan fix i cukier puder. Dokładnie wymieszać. 

Biszkopt przekroić na 3 części. Na dwa krążki wyłożyć malinowy krem. Przykryć ostatnim krążkiem. Cały tort posmarować masą śmietanową. Udekorować malinami i kolorową posypką.

Ciasto powstało w ramach akcji Ciasto na niedzielę, gdzie tym razem królują maliny. Razem ze mną wypiekały: PaulinaSzóste nieboMal GosiaKatarzyna,

piątek, 26 sierpnia 2016

Papryka na zimę

Dziś polecam sprawdzony od wielu lat przepis na paprykę w słoikach. Przepis mam od mamy i co roku z niego korzystam. 

Składniki:

  • 5 kg papryki
  • kilka łyżek oleju
Zalewa:
  • 10 szklanek wody
  • 2 szklanki octu 10%
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli
  • 15-20 ziaren pieprzu
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
Paprykę podzielić na części, pozbawić nasion i sparzyć we wrzącej wodzie.
Zalewa: wodę zagotować z octem, solą, cukrem, pieprzem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Paprykę poukładać w słoiki. Gorącą zalewą zalać paprykę. Na wierzch każdego słoika wylać po 2 łyżki oleju. Słoiki zakręcić, potem pasteryzować do 5 minut.

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Leczo z cukinią na zimę

Witajcie z samego rana. Dziś przedstawiam przepis na pyszne leczo które pakuję do słoika na zimę. Przepis odkryłam na blogu Kuchenny bałagan już w ubiegłym roku, a w tym roku robię go ponownie tylko dużo więcej, bo jest naprawdę pyszny. Trzeba trochę czasu poświęcić, aby zrobić to leczo, ale naprawdę warto.


Składniki:

  • 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 kg kolorowej papryki - czerwonej i żółtej
  • 1 kg cukinii już obranej i pozbawionej nasion jeżeli posiada
  • 1/2 kg cebuli
  • ok 100 ml oleju
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka bazylii
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1,5 łyżki papryki słodkiej
  • 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • szczypta chili
  • po łyżce oleju na wierzch słoika
Pomidory nacinamy na krzyż, wkładamy do gorącej wody, wyjmujemy i obieramy ze skórki. Pomidory, paprykę, cebulę i cukinię kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy olej i szklimy cebulę przez około 5 minut. Następnie dodajemy cukinię i dusimy około 2 minut. Dorzucamy paprykę i chili, a po 2-3 minutach pomidory. Doprawiamy leczo solą i pozostałymi przyprawami, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, a sos nieco zgęstnieje. Będzie to trwało około 30-60 minut. Gotowe leczo przelewamy do słoików, zalewamy 1-2 łyżkami oleju i mocno zakręcamy. Pasteryzujemy 30 minut. Z tej porcji wychodzi tak plus minus 4 słoiki 0,9 litra.