Łączna liczba wyświetleń

środa, 30 stycznia 2013

Zapiekanka świderkowa

Składniki:
  •  opakowanie makaronu świderki
  • 1/2 kg kiełbasy cienkiej
  • 40 dag sera żółtego
  • 7 pieczarek
  • 1 papryka czerwona
  • puszka kukurydzy
  • 2-3 cebule
  • 2-3 łyżki oleju
  • przyprawa do gulaszu
  • 2 łyżki posiekanego koperku (suszony, mrożony lub świeży)
  • sól
  • pieprz


Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Wrzucić do dużej miski.
Kiełbasę, paprykę i cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki. Kiełbasę, pieczarki i cebulę przesmażyć kolejno na oleju i dodać do makaronu.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i razem z papryką i kukurydzą dodać do makaronu. Całość doprawić koperkiem, przyprawą do gulaszu oraz solą i pieprzem. Całość wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec 20-30 minut.

wtorek, 29 stycznia 2013

Pizza cebulowa z boczkiem

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 42 g drożdży
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy
  • szklanka letniej wody
Nadzienie:
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 5 pieczarek
  • 30 dag cebuli
  • 3 łyżki oliwy
  • pieprz
  • sól
  • przyprawa do pizzy
  • puszka krojonych pomidorów
  • 30 dag żółtego sera
Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach ciepłej wody. W misce wymieszać mąkę z solą. Wlać drożdże, wymieszać. Dodać 2 łyżki oleju i trochę wody (cała szklanka może okazać się za dużo). Ugniatać ciasto by było gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscy do wyrośnięcia na pół godziny.
Boczek pokroić w małą kostkę i podsmażyć na patelni. Pieczarki pokroić w grubszą kostkę i również podsmażyć. Cebulę obrać i pokroić w cienkie pół plasterki. Zeszklić na oliwie. Pomidory osączyć z zalewy. Wszystkie składniki nadzienia połączyć w misce, doprawić solą i pieprzem oraz przyprawą do pizzy.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę, równomiernie rozprowadzić i nakłuć widelcem. Na ciasto wyłożyć nadzienie.
Piec 30-35 minut. Przed końcem posypać pizzę startym serem i jeszcze chwilę zapiec.

poniedziałek, 28 stycznia 2013

Kanapka na ciepło

Składniki:
  • 2 bułki paluchy
  • 8 pieczarek
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek kiszony
  • 15 dag sera żółtego
  • masło do smarowania
  • kilka plasterków szynki
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do pizzy
  • ogórek
  • cebula
  • keczup
Paluchy przekroić wzdłuż. Z czterech połówek wybrać środek. Każdą część posmarować masłem. Pieczarki pokroić w plasterki i poddusić na oleju do miękkości. Pod koniec duszenia dodać sól i pieprz.
Pomidora i ogórki pokroić w plasterki.
Paluchy położyć na blasze. Najpierw kładziemy pieczarki, potem szynkę, pomidora i ogórka kiszonego, cebulę i posypujemy tartym serem. Wierzch posypać przyprawą do pizzy.
Pieczemy około 20 minut w piekarniku. Po upieczeniu kładziemy ogórka i polewamy keczupem.

niedziela, 27 stycznia 2013

Szarlotka

Ciasto:
  • 50 dag mąki
  • 10 dag cukru
  • kostka margaryny
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • cukier waniliowy
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • kilogram jabłek
  • 10 dag cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • rodzynki
  • cynamon
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, margarynę, sól, cukier waniliowy oraz jajka. Zagnieść szybko ciasto.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem i rodzynkami. Odcisnąć powstały sok.
Dwie trzecie ciasta wyłożyć na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Przykryć masą jabłkową i pozostałą częścią ciasta.
Piec około 60 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

sobota, 26 stycznia 2013

Waniliowe kółeczka

Składniki:
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 serek waniliowy 200 g
  • 3 jajka
  • cukier waniliowy
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropli aromatu cytrynowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • olej do smażenia
W misce wymieszać wszystkie składniki i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na podsypanej stolnicy na grubość około 1 cm.
Wykrawać szklanką krążki, a potem kieliszkiem środki.
 Na rozgrzany olej wkładać krążki i smażyć na rumiano z obu stron. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

środa, 23 stycznia 2013

Szarlotka podpiekana

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 kostki margaryny
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 cukry waniliowe
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,2 kg jabłek
  • 4 łyżki cukru
  • cynamon
Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier puder i 1 cukier waniliowy oraz żółtka. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię aluminiową i wstawić na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie odciąć 3/4 ciasta, a resztę włożyć do zamrażalnika.
Ciastem wylepić blachę, nakłuć widelcem i zapiekać 15 minut w piekarniku.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon. Wymieszać i odcisnąć sok. Jabłka rozłożyć na podpieczonym cieście. Na wierzchu zetrzeć na grubych oczkach ciasto z zamrażalnika. Piec około 50 minut.

niedziela, 20 stycznia 2013

Pierwsze urodziny bloga i pyszne babeczki

Szczerze powiem że nawet nie wiem kiedy ten rok z Wami mi zleciał. Cieszę się że to co robię znajduje zainteresowanie. Do tej pory przepisy spisywałam tylko w zeszycie, a teraz cieszę się że mogę się nimi podzielić. Zawsze na urodziny powinien być tort. Ja jednak postanowiłam zrobić niewielkie, ale za to jakie pyszne babeczki.
Składniki na około 25 babeczek:
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 20 dag margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
Krem budyniowy:
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  •  2 żółtka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1 laska wanilii
  • 10 dag margaryny
Dekoracja:
  • 2 kiwi
  • 2 mandarynki
  • 2 kostki czekolady
Mąkę zmieszać z margaryną. Dodać jajko i cukier puder. Wyrobić gładkie ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie wylepić ciastem foremki posmarowane margaryną i posypane bułką tartą. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec 5-10 minut w 180 stopniach. Gdy będą jeszcze ciepłe wyjąć z foremek i ostudzić.
Z mleka odlać 3/4 szklanki i wymieszać z żółtkami i mąką. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i laską wanilii przekrojoną na pół i z wydłubanymi ziarenkami. Gdy mleko się zagotuje laskę wanilii wyjąć i wlać masę żółtkową. Ugotować budyń. Gdy masa  trochę przestygnie napełnić babeczki kremem przez szprycę. Udekorować owocami i tartą czekoladą.
 
Na koniec podam jeszcze małą statystykę bloga:
 
Liczba wyświetleń bloga: 36 832
Liczba komentarzy:           236
Liczba postów:                 170
    Dziękuję wszystkim za odwiedzanie mojego bloga.
     Pozdrawiam Ewa


czwartek, 17 stycznia 2013

Domowe jagodzianki

Za oknem biało i zimno więc czas zobaczyć co można zrobić z mrożonych owoców jakie znajdują się w zamrażalce i przypomnieć sobie trochę cieplejszą porę roku. Postanowiłam zrobić pyszne i cieplutkie jagodzianki. Chociaż na ich zrobienie potrzeba trochę czasu, to zapraszam.
Składniki:
  • kilogram mąki
  • 13 dag drożdży
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • kostka margaryny
  • 1/2 litra mleka
  • aromat waniliowy
  • 7 jajek
  • 30 dag jagód mrożonych
Drożdże z 2 łyżkami cukru rozrobić w połowie szklanki ciepłego mleka. Wlać do miski z mąką i pozostawić na 15 minut, aż rozczyn podrośnie. Następnie dodać do miski 6 jajek, rozpuszczoną margarynę, cukier i aromat waniliowy.
Ciasto wyrabiać około 20 minut- tak by odchodziło od ręki, dolewając stopniowo pozostałe ciepłe mleko. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto wyjąć na stolnicę posypaną mąką i wyrobić szybko ciasto. Następnie ucinać po kawałku, rozciągnąć, w środek włożyć łyżeczkę jagód zmieszanych z cukrem. Zlepić i uformować okrągłe lub podłużne jagodzianki. Jagodzianki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Posmarować pozostałym jajkiem. Piec około 15 minut w 190 stopniach.

niedziela, 13 stycznia 2013

Sernik z orzechami i brzoskwiniami

Przepis na taki sernik znalazłam już dawno w gazetce Gotuj krok po kroku nr 1/2012. Bardzo lubię serniki więc przepis czekał tylko na realizację. Więc jest z moimi małymi zmianami. Nie miałam moreli więc użyłam brzoskwiń. Wyszedł pyszny z chrupiącymi orzechami.
Składniki:
  • 240 g mąki
  • 160 g cukru pudru
  • 150 g margaryny
  • 2 jajka
  • 300 ml mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 400 g mielonego twarogu
  • 350 brzoskwiń z puszki
  • 150 g orzechów włoskich
Mąkę przesiać z połową cukru pudru. Dodać margarynę i jedno jajko. Wyrobić ciasto i wstawić go na 30 minut do lodówki.
Na mleku ugotować budyń ostudzić, od czasu do czasu mieszając. Dodać jajko. twaróg i resztę cukru pudru.
2/3 ciasto rozłożyć na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem i piec ok 15 minut w 200 stopniach na rumiano. Ostudzić.
Brzegi tortownicy posmarować margaryną i wylepić pozostałą częścią ciasta.
Na podpieczone ciasto wyłożyć połowę masy serowej, potem pokrojone brzoskwinie i pozostałą część masy serowej.
Orzechy uprażyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 7 minut.
Orzechy obłuskać na sicie, połączyć z cukrem i wyłożyć na ciasto. Piec około 15 minut w 180 stopniach. Wystudzić.

sobota, 12 stycznia 2013

Omlet ziemniaczany z pomidorkiem

Składniki:
  • 2 jajka
  • 50 ml mleka
  • kilka łyżek mąki
  • 3 ugotowane ziemniaki
  • cebula
  • pomidor
  • sól
  • pieprz
  • kilka plasterków kiełbasy
  • olej do smażenia
Jajka ubić, dodać mleko, sól, pieprz i mąkę by zagęścić ciasto. Ziemniaki pokroić w pół plasterki, kiełbasę i cebulę w kostkę. Pół posiekanej cebuli i pozostałe składniki dodać do masy jajecznej i wymieszać.
Całość wylać na patelnie z rozgrzanym olejem i usmażyć na rumiano z obu stron. Podawać z pomidorem i cebulką.

czwartek, 10 stycznia 2013

Chrupiące krokiety z pieczarkami

Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • jajko do obtoczenia
  • olej do smażenia
  • 60 dag pieczarek
  • cebula
  • sól
  • pieprz
Do mąki dodać 2 jajka, łyżkę oleju i szczyptę soli. Mlekiem rozrobić ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany. Usmażyć naleśniki.
Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki i cebulę udusić na patelni, doprawić.
Na usmażone naleśniki nakładać farsz pieczarkowy i zwinąć w krokiety. Postępować tak do wyczerpania składników.
Krokiety obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać z czerwonym barszczem.


środa, 9 stycznia 2013

Nowa patelnia


Takie oto cudo dostałam wczoraj z konkursu "Masz wiadomość" w którym dorastałam jedną z nagród. 
Ogromniasta patelnia która będzie na pewno długo mi służyć. I dzięki odłączanej rączce będę mogła jej używać w piekarniku.

niedziela, 6 stycznia 2013

Pieróg drożdżowy z mięsem mielonym

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 4 dag drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • żółtko
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru
  • niecała szklanka letniej wody
Farsz:
  • 30 dag mielonego mięsa
  • duża cebula
  • pół czerwonej papryki
  • 3-4 łyżki kukurydzy
  • chili
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do mielonego
  • 2 łyżki oleju
Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach ciepłej wody. W misce wymieszać mąkę z solą i rozpuszczonymi drożdżami oraz olejem. Do ciasta dolewać letnią wodę i ugniatać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na 35 minut w ciepłe miejsce.
Mięso podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Smażyć chwilę razem. Dodać kukurydzę i przyprawy oraz trochę wody i chwilę dusić razem.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na okrągły placek. Na środku umieścić część farszu. Brzeg ciasta zwilżyć wodą, złożyć na pół i mocno zlepić i uformować pieróg. Z każdą częścią ciasta postąpić podobnie. Gotowe pierogi umieścić w wysmarowanej olejem blasze. Wierzch posmarować żółtkiem z odrobiną wody. Piec około 30 minut.

sobota, 5 stycznia 2013

Biszkopt z mleczno galaretkową masą



Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka octu
Masa:
  • 1 puszka mleka niesłodzonego
  • 1 opakowanie galaretki wiśniowej
Dodatkowo:
  • czereśnie ciemne ze słoika
  • 1 banan
  • 1 galaretka zielona
Białka ubić z cukrem. W kubku przygotować żółtka zmieszane z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek dodać żółtka. Wolno wymieszać, dodać mąkę i oliwę. Ciasto wylać do tortownicy. Upiec. Ostudzić. po upieczeniu podzielić na dwa płaty.
Galaretkę wiśniową rozpuścić w 450 ml gorącej wody. Mleko ubić mikserem (powinno potroić swoją objętość). Połączyć z tężejącą galaretką. Tężejącą masę wylać na pierwszą część biszkoptu, przykryć drugim plackiem wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Zieloną galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Na drugim placku ułożyć plasterki banana i czereśnie bez pestek. Zalać tężejącą galaretką i wstawić do zastygnięcia do lodówki.