Łączna liczba wyświetleń

środa, 27 lipca 2016

Kruche ciasto z jagodami i serkiem mascarpone

Sezon jagodowy w pełni, więc nie mogło się obyć bez ciasta z jagodami. Przepis na to kruche ciasto znalazłam na blogu u Kasi i od razu mi się spodobało. Nie wiem tylko czy nie jest w nim za mało sera, bo jest słabo wyczuwalny. Następnym razem zastanowię się czy nie zrobić z podwójną ilością masy serowej.


Ciasto:

  • 550 g mąki krupczatki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 250 g margaryny
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 250 g mascarpone
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 600 g jagód

Mąkę połączyć z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. do mąki dodać posiekaną margarynę, całość mieszamy, aż powstanie kruszonka. Potem dodajemy jajka i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części - 2/3 i 1/3. Mniejszą część wkładamy do zamrażarki. Blaszkę o wymiarach 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta rozłożyć na blaszce i podpiekamy około 12 minut w 180 stopniach, aż lekko się zrumieni. 
Ser miksujemy z jajkami i cukrem pudrem i wykładamy na przestudzone ciasto. Na ser przekładamy równomiernie jagody i ścieramy na koniec zamrożone ciasto. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

wtorek, 19 lipca 2016

Bób pasteryzowany

Dziś przedstawiam kolejny przepis z serii coś na zimę, tym razem padło na bób. Jakiś czas temu znalazłam na stronie Gotujmy.pl przepis na bób pasteryzowany. Pierwszy raz spotkałam się z taką formą, ale nie mogłam z niego nie skorzystać, gdyż lubię gotowany bób, a sezon na niego jest krótki. Polecam, bo już jeden słoik otworzyłam, wyszedł smaczny, więc na jednej porcji się nie skończyło.


 Składniki:

  • 1,5 kg bobu
  • 1 1/2 litra wody
  • 1,5 łyżki soli
  • 1 plaska łyżeczka cukru
1 1/2 litra wody zagotować z solą i cukrem. W osobnym garnku zagotować wodę i sparzyć bób przez około 2 minuty. Wyjąć i odcedzić. Przełożyć do słoików, zalać przygotowaną zalewą. Zakręcić i pasteryzować trzykrotnie po 15 minut w 24 godzinnych odstępach.


niedziela, 17 lipca 2016

Groszek zielony na zimę

W tym roku pierwszy raz zasiałam w ogródku zielony groszek. Moje dziewczyny go uwielbiają. Z racji, że trochę się go uzbierało postanowiłam zrobić mały zapas na zimę. Przepis na niego znalazłam na jakiejś stronie, ale nie wiem już jakiej. Groszek jest super, tylko najdłużej schodzi się z jego wyłuskaniem. 

Składniki:

  • ok. 2 kg wyłuskanego groszku zielonego
Zalewa:
  • 2 litry wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
  • 2 łyżeczki soli
W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Wrzucić groszek, blanszować około 2 minut. Wyjąć i osączyć.
Zalewa: zagotować wodę z solą i cukrem. Zdjąć z ognia i dodać kwasek cytrynowy, wymieszać. Groszek przekładać do słoiczków - tak do 3/4 wysokości. Całość zalać gorącą zalewą, pozostawiając 1,5 centymetra wolnej przestrzeni od końca słoika. Zakręcić. Pasteryzować około 20 minut. Gorące słoiki ustawić do góry dnem i ostudzić.

czwartek, 14 lipca 2016

Sałatka z tuńczykiem i sałatą



Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1 pomidor
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 5 garści mieszanki sałat
Sos:
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
Tuńczyka osączyć z zalewy. Pomidora pokroić na półplasterki, jajka pokroić na cztery, a cebulkę w kostkę. sałatę porwać na mniejsze kawałki. W miseczce wymieszać jogurt naturalny, zioła prowansalskie, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Na talerzu ułożyć sałatę. Dookoła poukładać pomidora i jajka. Na sałacie ułożyć osączonego tuńczyka, posypać cebulką i polać sosem jogurtowym.


niedziela, 10 lipca 2016

Proste ciasto z jagodami

Dziś polecam bardzo prosty przepis na ciasto z jagodami. Wystarczy wszystko połączyć w mikserze, a na końcu posypać jagodami i praktycznie gotowe. Przepis znalazłam na blogu ilovebake. Polecam bo wyszło smaczne. Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę, gdzie tym razem królują jagody. 


Składniki:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 1/3 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • 200 g jagód
  • 1 łyżeczka mąki tortowej
  • cukier puder do oprószenia

Białka oddzielić od żółtek. Białka zmiksować ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec zmniejszyć obroty miksera na średnie i stopniowo dodawać cukier. Miksujemy tak około 3 minuty. Następnie zmniejszamy obroty miksera na jeszcze mniejsze i dodajemy kolejno jajka, a potem olej. Następnie dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy partiami do ciasta, delikatnie mieszając. Formę o wymiarach 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć delikatnie ciasto. Jagody wymieszać z mąką i wyłożyć na ciasto. Piec w temp. 170 stopni tak około 40 minut, do suchego patyczka. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Wspólnie ze mną wypiekały: