Łączna liczba wyświetleń

czwartek, 25 lutego 2016

Pieczona ciecierzyca



Składniki:

  • 250 g ciecierzycy
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie na około 3 godziny, ale najlepiej namoczyć ją na noc. Potem odcedzić ją na sicie i przelać zimną wodą. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować około godziny. Ugotowaną ciecierzycę osączyć na sicie i wysuszyć. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Dużą blachę rozłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć na nią ugotowaną, osuszoną i wymieszaną z olejem i przyprawami ciecierzycą. Piec około 15 minut. Nie należy zbyt długo piec, bo wtedy staje się zbyt twarda. 

wtorek, 23 lutego 2016

Tortilla z raclette

Dziś zapraszam na tortille na ciepło. W zupełności może być na obiad lub ciepłą kolację.


Składniki:

  • 4 tortille
  • 1/2 piersi z kurczaka
  • 1/2 kapusty pekińskiej małej
  • 1/2 pomidora
  • 1/4 papryki czerwonej
  • mała cebulka
  • 80 g sera żółtego
  • przyprawa do gyrosa
  • sól
  • pieprz
Sos czosnkowy:
  • 150 g jogurtu naturalnego gęstego
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
  • 3 ząbki czosnku

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Doprawić przyprawą do gyrosa i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Kapustę poszatkować. Paprykę, pomidora i cebulkę pokroić w kostkę. Wymieszać razem z kapustą i serem startym na tarce o dużych oczkach. Doprawić lekko solą i pieprzem. 
Jogurt wymieszać z majonezem, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Tortille rozłożyć. Posmarować sosem czosnkowym. Ułożyć z jednej strony warzywa, potem rozłożyć kurczaka. Całość polać sosem i ciasno zwinąć w rulon. Raclette rozgrzać. Ułożyć tortille. Docisnąć np deską do krojenia. Zrumienić z obu stron. Podawać z resztą sosu.

sobota, 20 lutego 2016

Muffinki leśny mech

Dziś przedstawiam Wam prosty przepis na zielone muffinki ze szpinakiem. Wyszły naprawdę pyszne, więc polecam.
Dziś po raz pierwszy biorę udział w akcji Ciasto na niedzielę, w której w tym tygodniu pieczone są właśnie muffinki. 


Składniki:

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g szpinaku mrożonego w liściach
  • 1/2 szklanki oleju
  • zielony barwnik w żelu
Krem śmietanowy:
  • 250 ml śmietany 30 %
  • 1 śmietan fix
  • 2 łyżeczki cukru 
Jajka zmiksować z cukrem na jasną i puszystą masę. Szpinak rozmrażamy i miksujemy blenderem. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Ciągle miksując dodajemy zblendowany szpinak, barwnik i olej. Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę.  Foremkę na muffinki wykładamy papilotkami i przekładamy ciasto tak do 3/4 wysokości.  Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach, tak do suchego patyczka. Po upieczeniu wykładamy na kratkę kuchenną do wystudzenia. 
Śmietanę ubijamy z cukrem i śmietan fixem na gęsto. Z muffinek wydrążamy trochę góry i kruszymy, zdejmujemy również papilotki. Bitą śmietanę przekładamy do szprycy i wyciskamy na muffinki. Następnie posypujemy pokruszonym ciastem.


Wypiekałam wspólnie z:
Grunt to przepis - najprostsze muffinki malinowe
Słodkie okruszki... - małe szarlotki (muffinki)
Smaczne przepisy - muffiny pomarańczowe
Na ciasteczkowych papierach - Muffinki kokosowe z malibu
Kulinarna Maniusia - Muffinki cytrynowe z czekoladą
Ewa Czarnik - Muffiny z jabłkiem, cynamonem i kruszonką
W mojej kuchni - Muffinki czekoladowe
Moje domowe kucharzenieMuffinki kokosowo - kakaowe
Moje małe czarowanie - Muffiny wytrawne ze spaghetti
To i owo stokrotkiMuffinki z czekoladą
Szóste niebo - Waniliowe muffinki z konfiturą
Esmeralda ze smakiemMuffinki red velvet
Izioni pyszne smaki - Czekoladowe muffinki
Życie zaczyna się w kuchni - Czekoladowo waniliowe muffinki
Kuchnia mniam - Muffinki czekoladowe z kremem malinowym
Moje wypieki i nie tylko - Muffiny kokosowe z truskawkami i jagodami goji

czwartek, 18 lutego 2016

Szarlotka z połówkami jabłek i galaretką

Dziś przedstawiam prosty przepis na szarlotkę z połówkami jabłek i galaretką. Dzięki galaretce ciasto wygląda inaczej. Przepis znalazłam na blogu Danusi. Zapraszam do wypróbowania. 


Składniki:

  • 3 i 3/4 szklanki mąki krupczatki
  • 375 g schłodzonej margaryny
  • 300 g serka waniliowego homogenizowanego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 10 jabłek
  • 1 opakowanie galaretki o smaku kiwi
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i wymieszać. Margarynę pokroić na małe kawałki. Połączyć razem z mąką - wychodzi tak jakby kruszonka. Dodajemy serek i szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy na pół i chłodzimy 15 minut w zamrażarce. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Jabłka obieramy, przekrawamy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Jedną część ciasta przekładamy na stolnicę i wałkujemy na prostokąt o wielkości blaszki. Przekładamy na papier do pieczenia. Układamy połówki jabłek obok siebie, wypukłą częścią do góry. Jabłka posypujemy suchą galaretką. Wałkujemy drugą część ciasta i układamy na jabłkach, łączymy brzegi i delikatnie nakłuwamy ciasto widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 45 minut. Po upieczeniu można polać lukrem.

niedziela, 14 lutego 2016

Walentynkowy tort tiramisu

Dziś Walentynki, dlatego nie zabraknie dziś przepisu z akcentem serduszkowym. Tort wyszedł bardzo delikatny, a przepis zobaczyłam na blogu ilovebake, choć troszkę wprowadziłam swoje zmiany. Polecam


Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 500 ml kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • barwnik różowy
Poncz:
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżeczki cukru
Dodatkowo:
  • 3/4 opakowania podłużnych biszkoptów
  • ok. 4 łyżki kakao
  • 6 kostek czekolady gorzkiej lub mlecznej
Białka oddzielić od żółtek. Zmiksować ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier. Cały czas miksując na mniejszych obrotach dodawać po 1 żółtku. Następnie dodajemy łyżką stopniowo mąką (tak w czterech częściach). Ciasto przekładamy do dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 35-40 minut. Najlepiej sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone. Zaraz po upieczeniu biszkopt rzucamy w formie na podłogę z odległości około 40 cm. W ten sposób nie opadnie. Zostawiamy do ostygnięcia i kroimy na 3 płaty.
Zimny serek i kremówkę przekładamy do miski. Miksujemy, aż masa będzie mocno gęsta - tak około 5 minut. Na koniec dodajemy cukier puder i chwilę miksujemy.
Wszystkie składniki na poncz mieszamy ze sobą, studzimy.
Jeden płat przekładamy na duży talerz lub paterę. Nasączamy ponczem, wykładamy 1/3 masy i posypujemy kakao. Przykrywamy drugim płatem, dociskamy i nasączamy ponczem. Nakładamy 1/3 masy i posypujemy kakao. Przykrywamy ostatnim płatem, dociskamy i nasączamy pozostałym ponczem. Pozostałą masę łączymy z barwnikiem, miksujemy i smarujemy boki i wierzch tortu. Biszkopty kroimy na pół i obkładamy tort. Można przewiązać go wstążką, aby biszkopty dobrze przywarły. Na wierzchu rysujemy wykałaczką serce, a brzegi posypujemy tartą czekoladą.

środa, 10 lutego 2016

Ciepła owsianka z bananami


Składniki:

  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 mały banan
  • 1 duża garść płatków migdałowych
  • 1/2 kostki startej czekolady gorzkiej
Mleko zagotować w garnku, wrzucić płatki owsiane i wiórki kokosowe. Gotować około 3 minuty. Banana obrać, odkroić 3 plasterki, resztę pokroić w kostkę i razem z posiekanymi płatkami migdałowymi dodać do owsianki. Wymieszać (można ewentualnie dosłodzić miodem). Przełożyć do miseczki, na wierzchu ułożyć banana w plasterkach, a całość posypać tartą czekoladę.

niedziela, 7 lutego 2016

Puszyste pancakes z kiwi

Zapraszam na pyszne śniadanko z dodatkiem kiwi.


Składniki:

  • 30 dag mąki pszennej
  • 5 dag cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 375 ml mleka
  • jogurt naturalny
  • kiwi
Mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, sól, jajka, olej i mleko zmiksować na gładkie i jednolite ciasto. Patelnię lekko posmarować olejem. Kłaść po łyżce ciasta. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać posmarowane jogurtem naturalnym i plasterkami kiwi.

czwartek, 4 lutego 2016

Pączki pieczone z polewą czekoladową

Dziś tłusty czwartek, więc nie może obyć się dziś bez pączków, lub innych słodkości. U mnie dziś nietypowe pączki, bo pieczone w piekarniku, ale powiem ,że takie jeszcze ciepłe smakują pysznie. Nieodłącznym składnikiem tych pączków jest czekoladowa polewa, która pasuje do nich idealnie. Przepis znalazłam na blogu Poezja Smaku i na pewno jeszcze nie raz je zrobię, choć tym razem nie wyszła mi trochę polewa.


Pączki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 150 g margaryny
  • marmolada wieloowocowa
  • szczypta soli
Polewa czekoladowa:
  • 100 g margaryny
  • 4 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • kolorowa posypka

Mleko podgrzać, dodać do niego 2 łyżki mąki pszennej i łyżkę cukru pudru. Całość dokładnie wymieszać razem z rozkruszonymi drożdżami. Zaczyn odstawić na około 15 minut, aż potroją swoją objętość. Do misy miksera przesiać mąkę, dodać cukier puder i sól. Wymieszać Dodać żółtki i jajka oraz śmietanę i wyrośnięty zaczyn. Wymieszać mieszadłem z hakiem, aż wszystkie składniki się połączą, stopniowo dodając rozpuszczoną margarynę. Mieszać do czasu, aż ciasto się dobrze połączy. Następnie wyjąc i wyrobić chwilę ręką. Przełożyć do miski, przykryć i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia. 
Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę i chwilę zagniatać. Potem podzielić na pół, następnie jeszcze raz na pół i tak do uzyskanie 16 części. Każdą część rozpłaszczyć dłonią na okrągły placek i nałożyć łyżeczkę marmolady. Dokładnie zlepić brzegi i ułożyć w papilotkach od muffin łączeniem do dołu. Postępować tak z każdym kawałkiem ciasta. 
Papilotki ułożyć na blasze od piekarnika. Pączki posmarować białkiem i zostawić w ciepłym miejscu na 20 minut. Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 12-14 minut. 
W tym czasie należy przygotować polewę. Wszystkie składniki rozpuścić na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gdy polewa będzie jednolita zdjąć z ognia. Polewamy nią upieczone pączki i posypujemy posypką.