Łączna liczba wyświetleń

środa, 31 października 2012

Placki co mam w lodówce

Składniki:
  • 2 pieczarki
  • 10 dag startego sera żółtego
  • 10 dag kiełbasy cienkiej
  • 1/4 papryki czerwonej
  • mała cebula
  • przyprawa do pizzy
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 6 łyżek mleka
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
Wszystkie warzywa i kiełbasę pokroić w kostkę.
Z mąki, jajka i mleka zrobić ciasto, wymieszać z pozostałymi składnikami. Usmażyć na rumiano placuszki.
Placuszki dobrze smakują z keczupem.

wtorek, 30 października 2012

Empanadas

Przepis na te pyszne pieczone pierożki znalazłam w gazetce ,,Gotuj krok po kroku". Przepis bardzo prosty, a w dodatku bardzo smaczny. Zastosowałam malutkie zmiany, między innymi zastąpiłam kolendrę natką pietruszki.
Składniki:
  • 500 g mąki
  • 15 dag drożdży
  • 140 g margaryny
  • sól
  • 1 żółtko do posmarowania
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 papryczki chili
  • olej do smażenia
  • 1 garść natki pietruszki
  • 1 puszka pomidorów z puszki
  • pieprz

W misce wymieszać mąkę i rozdrobnione drożdże. Dodać miękką margatynę i szczyptę soli. Stopniowo wlać 150 ml letniej wody i wyrobić gładkie ciasto.
Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Cebulę i chili drobniutko posiekać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pierś z kurczaka. Dodać cebulę i papryczki, przesmażyć.
Do patelni dodać pomidory z puszki. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Całość dusić aż płyn odparuje.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 kawałków, każdy rozwałkować na okrągły placek wyłożyć nadzienie.
Złożyć na pół i zlepić widelcem. Wierzch posmarować żółtkiem i ułożyć na papierze do pieczenia. Piec około 35 minut w 180 stopniach.

poniedziałek, 29 października 2012

Zapiekanka nowe smaki

Składniki:
  •  25 dag makaronu fale
  • 40 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 dag mięsa mielonego
  • sól
  • pieprz
  • 4 łyżki śmietany
  • 100 ml bulionu
  • 20 dag startego sera żółtego
  • 1/2 słoika sosu bolońskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
  • 2 łyżki oleju
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Pieczarki obrać i pokroić w średnią kostkę.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
Mięso podsmażyć na oleju razem z przyprawą do gyrosa, dodaj cebulę i czosnek, chwilę smaż razem, potem dodaj pieczarki, posyp odrobiną soli, by pieczarki szybciej zmiękły.
Smaż do czasu aż wyparuje woda, na koniec dodaj sos boloński i 1/2 szklanki wody, smaż około 3 minuty i dopiero wtedy dodaj makaron. Wszystko razem wymieszaj i przełoż do żaroodpornego naczynia.
Śmietanę wymieszaj z bulionem i zalej makaron, zapiekaj 30 minut. Posyp serem i piecz jeszcze 10 minut, by ser się zrumienił.

niedziela, 21 października 2012

Cukinia faszerowana

Składniki:
  • 1/2 kg pomidorów
  • 25 dag mięsa mielonego
  • olej
  • torebka ryżu
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki śmietany
  • 2 cebule
  • 1 cukinia
  • 1 marchewka
  • 1 kostka mięsna
  • 3 żabki czosnku
  • koperek
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka cukru
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, a 2 żabki czosnku drobno posiekać.
Warzywa podsmażyć na oleju, dodać mięso i chwilę smażyć razem.
Doprawić solą i pieprzem, koperkiem. Całość wymieszać z ryżem.
Cukinię obrać, przekroić wzdłuż i wydrążyć nasiona.
Pomidory pokroić w kostkę, a ząbek czosnku drobniutko posiekać.
Czosnek podsmażyć na oleju, dodać pomidory, kostkę mięsną, zioła, sól, pieprz, cukier i wodę.
Dusić razem około 10 minut.
Sos doprawić śmietaną.
Wydrążoną cukinię posolić, posypać pieprzem i napełnić farszem. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem pomidorowym.
Piec około 50 minut.


piątek, 19 października 2012

Bezokokoski

Składniki:
  • 4 białka
  • 250 g cukru
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżk soku z cytryny
Białka ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier, następnie wiórki kokosowe i sok z cytryny. Na blasze formuj 2 łyżeczkami bezokokoski. Piec 15 minut by się zrumieniły.

czwartek, 18 października 2012

Sałatka z jajkami

Składniki:
  • 6 jajek
  • 100 g sera żółtego
  • 1/2 papryki
  • 1/2 ogórka
  • szczypiorek
  • pęczek rzodkiewek
  • 3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i połączyć z majonezem.

niedziela, 14 października 2012

Biszkopt z truskawkowym musem i bitą śmietaną

Biszkopt:
  •  4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus truskawkowy:
  •  50 dag mrożonych truskawek
  • galaretk truskawkowa
  • 2 łyżeczki żelatyny
Bita śmietana:
  •  250 ml kremówki
  • 1 łyżka cukru
  • 1 śmietan fix


Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka, cukier i ubić. Dodać mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy i piec około 20 minut.
 
Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Truskwaki zmiksować. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Dodać do niej 4 łyżki zmiksowanych truskawek i podgrzać, aby żelatyna się rozpuściła. Połączyć galaretkę, żelatynę i truskawki i gdy masa zacznie tężeć wylać na biszkopt.
 
Kremówkę ubić z cukrem i śmietan fixem. Udekorować ciasto.

sobota, 13 października 2012

Ciasto z jeżykami

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka octu
  • 2 łyżki kakao
Krem:
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 margaryna
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1 żółtko
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • kilka kropel aromatu waniliowego
Do dekoracji:
  • 3 ciastka Jeżyki
Białka ubić z cukrem. W kubku przygotować żółtka zmieszne z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek, dodać żółtka. Wymieszać. Dodać mąkę, oliwę i kakao. Ciasto wylać na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Upiec. Po wystygnięciu podzielić na 3 płaty.
Szklankę mleka zagotować z cukrem. W połowie szklanki mleka rozmieszać obie mąki. Gdy cukier się rozpuści wlać mleko z mąką i ugotować budyń. Ostudzić. Margarynę utrzeć  z cukrem waniliowym i żółtkiem, dodawać stopniowo budyń. Dolać spirytus i wymieszać. Płaty ciasta przełożyć masą. Oststni płat ciasta z kremem posypać stsrtymi na tarce ciastkami.

piątek, 12 października 2012

Ryżowy misz masz

Składniki:
  • 2 torebki ryżu
  • 30 dag kiłbasy cienkiej
  • opakowanie mrożonego bukietu chińskiego
  • cebula
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 3 pieczarki
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do chińskiego
  • zioła prowansalskie
  • 2 łyżki oleju
Ryż ugotować prawie do miękkości. Na rozgrzanym oleju podsmażyć kiełbasę i cebulę pokrojone w kostkę. Dodać pieczarki pokrojone w półplasterki. Chwilę smażyć razem, dodać mieszankę chińską. Smażyć 10 minut. Dodać ryż i kukurydzę oraz przyprawy. Smażyć 10-15 minut, często mieszając, by się nie przypaliło.

poniedziałek, 8 października 2012

Sos z grzybów leśnych

Składniki:
  • 50 dag ugotowanych grzybów leśnych
  • 1 cebula
  • łyżka smalcu
  • koperek
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • pół opakowania gotowego sosu grzybowego
  • kilka łyżek śmietany
Grzybu podsmażyć na smalcu, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę pżesmażyć razem. Doprawić solą i pieprzem, dodać gotowy sos grzybowy rozmieszany z pół szklanki wody. gotować razem aż sos zgęstnieje. Dodać szczypiorek i koperek oraz zaprawić sos śmietaną, chwilę pogotować.

niedziela, 7 października 2012

Kremówkowy tort z jabłkami

Składniki:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka octu
  • 1 kg jabłek
  • budyń waniliowy
  • 500 ml kremówki
  • 2 śmietan fixy
  • 4 łyżki cukru
  • tarta czekolada do dekoracji

 
Białka ubić z cukrem. W szklance przygotować żółtka zmieszane z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek dodać żółtka, wolno wymieszać. Dodać mąkę i oliwę. Ciasto wylać na tortownicę wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Piec około 35 minut. Po wystudzeniu przekroić na 3 płaty.
Obrane jabłka pokroić w kostkę i uprażyć w garnku z 4 łyżkami wody i 2 łyżkami cukru. Budyń rozrobić w 1/2 szklanki wody i wlać do jabłek. Gotować jeszcze chwilę. Budyń z jabłkami wyłożyć na pierwszą część biszkoptu i przykryć drugim, ostudzić.
Schłodzoną kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru i śmietan fixem. Częścią kremówki posmarować drugą część biszkoptu. Przykryć ostatnim płatem. Wierzch i boki posmarować pozostałą częścią kremówki. Wierzch posypać tartą czekoladą.


Słodkie jabłuszka

środa, 3 października 2012

Kuleczki z ziarnami kakaowca

Składniki:
  • czekolada z bakaliami
  • 2 paczki herbatników
  • 7 łyżek mleka
  • garść pokrojonych rodzynek
  • garść pokrojonych orzechów
  • garść pokrojonych migdałów
  • 5 drobno pokrojonych ziaren kakaowca
  • 5 łyżek wiórków kokosowych
Mleko rozgrzać i rozpuścić w nim czekoladę. Herbatniki pokruszyć i dodać do masy czekoladowej razem z baklaiami i ziarnami kakaowca. Wymieszać. Potem rękami formować kuleczki i obraczać w wiórkach kokosowych. Schłodzić, by masa stwardniała.



wtorek, 2 października 2012

Bakłażany nadziewane rybą

Składniki:
  • 2 płaty ryby
  • przyprawa do ryb
  • bułka tarta
  • 3 bakłażany
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 duża cebula
  • 2 pomidory
  • 1 papryka czerwona
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • 2 torebki ugotowanego ryżu
  • 15 dag sera żółtego
  • olej
Rybę doprawić przyprawą do ryb i obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na rumiano na oleju. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a cebulę, paprykę i pomidora pokroić w kostkę. Marchew, pietruszkę i cebulę podsmażyć na oleju, potem dodać paprykę i pomidory, sól, pieprz i paprykę słodką. Wszystko dusić razem przez około 10 minut. W tym czasie bakłażany przekroić na pół i wydrążyć środek. Bakłażany posolić i doprawić pieprzem. Do uduszonych warzyw dodać ugotowany ryż, wymieszać, a następnie dodać pokrojoną rybę. Wszystko wymieszać i napełnić bakłażany. Wstawić na 25 minut do piekarnika. Chwilę przed wyjęciem posypać startym serem.

W roli glownej - BAKŁAŻAN