Łączna liczba wyświetleń

poniedziałek, 27 czerwca 2016

Sernik na zimno z czereśniami

Dziś przedstawiam przepis na proste ciasto z czereśniami i jogurtem truskawkowym. Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę, gdzie w tym tygodniu panuje Owocowe szaleństwo.


Biszkopt:

  • 2 jajka
  • 80 g mąki
  • 15 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
  • 900 ml jogurtu truskawkowego
  • 2 galaretki truskawkowe
Wierzch:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • czereśnie
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Potem dodawać kolejno żółtka, cały czas ubijając. Następnie dodajemy wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 15-20 minut. Studzimy i zdejmujemy papier do pieczenia.
Dwie galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody. Gdy zacznie tężeć łączymy z jogurtem. Wylewamy na ostudzony biszkopt. Pozostałe dwie galaretki rozpuszczamy w 1 litrze gorącej wody. Czereśnie kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Układamy na masie truskawkowej. Zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki.

W akcji razem ze mną brali udział:

sobota, 25 czerwca 2016

Pulpeciki w pomidorowo-paprykowym sosie


Pulpety:

  • 60 dag mięsa mielonego
  • mała cebulka
  • 1 namoczona kajzerka
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju
  • bułka tarta do obtoczenia
Sos:
  • 4 marchewki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula
  • 6 pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • 4 ząbki czosnku
  • 320 ml domowego sosu pomidorowo-paprykowego
  • papryka ostra
Marchewki obrać, pokroić na plastry. Cebulę pokroić w kostkę. Przesmażyć razem z marchewką. Następnie dodać pieczarki pokrojone w półplasterki. Całość solimy i smażymy około 5 minut. Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy przeciśnięty czosnek. Zalewamy 3 szklankami wody i dusimy około 20 minut. W tym czasie robimy pulpety. Mięso mieszamy z posiekaną cebulką, odciśniętą kajzerką, jajkiem i przyprawami. Formujemy pulpety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju. Obsmażone pulpeciki przekładamy do warzyw, dodajemy sos domowy i przyprawy. Dusimy około 20 minut.

poniedziałek, 20 czerwca 2016

Torcik truskawkowy z galaretką

Truskawkowy sezon trwa, więc aż szkoda nie zrobić pysznego ciasta. Zastanawiałam się jakie zrobić. Myślałam o dwóch, ale padło na to z ciemnym biszkoptem. Wyszedł torcik, bo biszkopt pięknie wyrósł. Przepis zaczerpnęłam z gazetki Przepisy czytelników nr 6/2016. Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę pod tytułem Truskawkowo mi! Ciasto polecam bo jest pyszne.


Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 165 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 120 g mąki
  • 4 g proszku do pieczenia
Masa:
  • 200 ml kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 300 g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
Dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • około 400 g truskawek
Biszkopt: białka ubić z cukrem. Następnie dodawać po 1 żółtku, cały czas miksując. Wsypać mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
Masa: galaretkę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. truskawki zmiksować blenderem. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, potem dołożyć serek mascarpone. Dodać truskawki i lekko stężoną galaretkę. Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, na dolną część wyłożyć część masy, przykryć drugą częścią biszkoptu i wyłożyć pozostałą część kremu. Schłodzić. Pozostałe galaretki rozpuścić w 1 litrze gorącej wody. Truskawki przekroić na pół i ułożyć na kremie. Całość zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.


Wypiekałam wspólnie z:


                                 Truskawkowe szaleństwo 2016 Milion smaków truskawek - edycja trzecia

sobota, 18 czerwca 2016

Zupa szczawiowa

Prosty przepis na pyszną sezonową zupę. Przepis zaczerpnięty z gazetki Przepisy czytelników 6/2016. Polecam.


Składniki:

  • 1 pęczek szczawiu
  • 1,5 litra rosołu
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 6 ziemniaków
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • jajka
  • 1/2 laski kiełbasy
  • sól
  • pieprz
Warzywa obrać i razem z kiełbasą pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do gotującego się rosołu i gotować na małym ogniu do miękkości warzyw. Szczaw umyć i posiekać w cienkie paski. Gdy warzywa będą już prawie miękkie dodać szczaw i przesmażoną kiełbasę. Gotować jeszcze około 15 minut. Jajka ugotować na twardo. Mąkę połączyć ze śmietaną i odrobiną wody. Dolać trochę zupy i zahartować śmietanę. Wlać do garnka. Chwilę pogotować. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z jajkami.

poniedziałek, 6 czerwca 2016

Ciasto jogurtowe bez pieczenia z truskawkami

Zabawę z co tygodniowym pieczeniem Ciasta na niedzielę ciąg dalszy. W tym tygodniu zapraszam na ciasto jogurtowe bez pieczenia z pysznymi truskawkami, przepis pochodzi z tego bloga. Powiem tylko, że do masy dodałabym zamiast jednej dwie galaretki.


Składniki:

  • 1 paczka biszkoptów
  • 0,5 litra jogurtu naturalnego
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 3 galaretki
  • 1/4 szklanki cukru
  • truskawki
1 galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i przelać na talerz zostawić do zastygnięcia. Drugą galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i zostawić, by lekko zaczeła tężeć. W tym czasie żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody. Spód niedużej tortownicy wyłożyć biszkoptami. Zimny jogurt przelać do miseczki lekko zmiksować. Dodać cukier i chwilę miksować razem. Potem dodać ciepłą żelatynę i tężejącą galaretkę. Całość dokładnie zmiksować. Do masy dodać galaretkę pokrojoną w kostkę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na biszkopty. Wstawić do lodówki. Ostatnią galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i zostawić, aż zacznie tężeć. Truskawki umyć i przekroić na pół. Ułożyć na zastygniętej masie jogurtowej. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki.

Ciasto robiłam wspólnie z :
Truskawkowe szaleństwo 2016