Łączna liczba wyświetleń

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Sałatka z tuńczykiem i kapustą pekińską

Składniki:
  • 1 mała kapusta pekińska
  • 3 jajka
  • mała cebula
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
Jajka ugotować na twardo. Kapustę pekińską drobno pokroić. Ugotowane i ostudzone jajka pokroić w kostkę. Tuńczyka osączyć na sitku. Cebulkę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i połączyć z majonezem. Przełożyć do miseczki i posypać posiekaną natką pietruszki.

wtorek, 17 grudnia 2013

Czekoladowe ciasto z jabłkami

Składniki:
  • 1,5 tabliczki czekolady mlecznej
  • 2 łyżki mleka
  • 20 dag margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 30 dag mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jabłka
Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej razem z mlekiem. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć razem z cukrem. Cały czas miksować i dodawać po jednym jajku. Potem dodać roztopioną czekoladę i wymieszać. Na końcu dodać mąkę i proszek do pieczenia. Obrane jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z ciastem. Formę z kominkiem posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wylać ciasto i piec 40 minut w 180 stopniach.

czwartek, 12 grudnia 2013

100 000 wyświetleń i torcik lekko kawowy

Kochani dziękuje Wam że odwiedzacie i komentujecie mój blog. Bardzo się cieszę że to co proponuje podobasię. Dzisiaj licznik odwiedzin przekroczył 100000 dziękuję. Spesjalnie dla Was polecam torcik kawowy.
Biszkopt:
  • 5 jajek
  • szklanka mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
Krem:
  • 1/2 litra kremówki
  • 2 opakowania śmietan fix
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki mocnego naparu z kawy
Dodatkowo:
  • 1,5 cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • 2 kostki czekolady
  • dżem truskawkowy
Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować. Cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku i części mąki. Ciasto wylać do natłuszczonej tortownicy. Piec około 25 minut w 180 stopniach. Ostudzić i pokroić na 3 płaty.
Kremówkę ubić z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodać sok z połowy cytryny i miksować około 3 minuty. Część masy zostawić do dekoracji, a do reszty dodać napar z kawy.
Z soku z cytryny, 300 ml ciepłej wody i 3 łyżek cukru zrobić poncz. Ostudzić.
Pierwszy blat nasączyć i posmarować dżemem, położyć drugi blat, nasączyć i posmarować częścią kremu. Ostatni płat nasączyć i rozsmarować kem na wierzchu i po bokach. Udekorować kremówką i tartą czekoladą.

środa, 11 grudnia 2013

Sałatka z szynką i jajkami

Składniki:
  • 5 jajek
  • 1/4 pora
  • 25 dag szynki konserwowej
  • 10 dag kapusty pekińskiej
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 5 łyżek kukurydzy
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka keczupu pikantnego
  • 2 ząbki czosnku
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w kostkę razem z papryką czerwoną. Pora i kapustę poszatkować. Kukurydzę osączyć z zalewy. Warzywa połączyć, dodać jajka i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć z majonezem i keczupem. Tak powstały sos połączyć z sałatką. Dowolnie udekorować.



niedziela, 8 grudnia 2013

Tęczowy jogurtowiec z owocami

Składniki:
  • 1000 g jogurtu naturalnego
  • galaretka wiśniowa
  • galaretka niebieska
  • galaretka agrestowa
  • galaretka z owoców leśnych
  • galaretka cytrynowa
  • 12 łyżek cukru pudru
  • banan
  • 2 mandarynki
Galaretkę wiśniową, niebieską, agrestową i z owoców leśnych rozpuścić każdą w szklance wody. Cytrynową przygotować wg przepisu na opakowaniu. Każdą z 4 tężejących galaretek wymieszać z 250 g jogurtu naturalnego i 3 łyżkami cukru pudru. Małą tortownicę napełnić kolejno masę jogurtowo galaretkową. Każdą następną warstwę nakładamy kiedy już poprzednia lekko stężeje. Więc najlepiej nie przygotowywać wszystkich galaretek naraz. Na wierzchu ułożyć owoce i zalać galaretką cytrynową.

piątek, 29 listopada 2013

Kotlety jajeczne z papryką

Składniki:
  • 5 jajek
  • 1/2 suchej bułki
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 1 duża pieczarka
  • 1/2 małej cebulki
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta do obtoczenia
  • olej do smażenia
4 jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Jajka pokroić w kostkę, dodać do nich paprykę i pieczarkę starte na tarce o dużych oczkach oraz natkę pietruszki. Wymieszać. Potem dodać bułkę (wcześniej namoczoną w wodzie) odciśniętą z wody, bułkę tartą, surowe jajko oraz przyprawy. Wymieszać. Z masy uformować 6 kotlecików i obtoczyć je w bułce tartej. Kotleciki usmażyć na rumiano z obu stron na oleju. Podawać z ziemniakami i surówką.

czwartek, 28 listopada 2013

Cannelloni z pieczarkami i pomidorem

Składniki:
  • 17 rurek makaronu cannelioni
  • 15 dag sera żółtego
  • 25 dag mięsa mielonego
  • 4 pieczarki
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 1 marchewka
  • przyprawa do gyrosa
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • zioła prowansalskie
  • olej

Mięso mielone posypać przyprawą do gyrosa i przesmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę smażyć razem. Dodać pieczarki i pomidory pokrojone w kostkę oraz marchewkę startą na tarce o dużych oczkach, dodać przyprawy, podlać wodą i dusić około 20 minut. Wystudzić.
W tym czasie cannelloni ugotować na półtwardo w osolonym wrzątku. Wyjąć i przestudzić. Cannelloni napełnić przygotowanym farszem i układać w wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym. Całość posypać tartym serem. Zapiekać 25 minut.

środa, 27 listopada 2013

Blok herbatnikowo- kakaowy

Składniki:
  • 1 kostka margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki kakao
  • 1/4 szklanki wody
  • 3 paczki herbatników
  • 250 g mleka w proszku
  • 2 garście orzechów laskowych
  • 2 garście orzechów włoskich
  • 1 garść płatków migdałowych
  • 1 garść rodzynek
Margarynę przełożyć do garnka, dodać cukier, miód i kakao. Dodać również wodę i chwilę pogotować. W tym czasie pokruszyć herbatniki, a bakalie posiekać na mniejsze kawałki - jak ktoś woli można zostawić w całości. Powstałą masę kakaową zestawić z ognia, dosypać mleko w proszku i wszystko energicznie wymieszać by nie powstały grudki. Potem dodać bakalie i wymieszać. Na koniec dodać pokruszone herbatniki i wymieszać. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć masę. Chłodzić minimum 3 godziny.

poniedziałek, 25 listopada 2013

Moje pyzy

Składniki:
  • 750 g ziemniaków
  • 1 jajko
  • sól
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 10 dag kiełbasy cienkiej
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 cebulka
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Przełożyć na drobne sitko i odstawić na 30 minut, aby puściły wodę. Potem nadmiar wody odlać, a to co zostanie na dnie miseczki zeskrobać i dołączyć do ziemniaków. Do ziemniaków dodać również jajko, sól i mąkę, wymieszać. Gdyby masa była za rzadka dodać mąkę.
Wodę zagotować, posolić i nabierać łyżą porcje ciasta i wrzucać na wrzątek. Za każdym razem łyżkę maczać w gorącej wodzie, wtedy ciasto nie będzie się przyklejało. Pyzy gotować około 15 minut. Potem odcedzić.
W czasie gdy pyzy się gotują rozgrzać smalec, dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki i cebulkę pokrojoną w kostkę. Usmażyć na rumiano. Polać pyzy przełożone na talerz.

piątek, 22 listopada 2013

Tuńczykowa tortilla

Składniki:
  • 3 tortille pszenne
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1 cebulka
  • 2 ogórki konserwowe
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 70 g kapusty pekińskiej
  • 2 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Cebulkę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę i ogórka również pokroić w kostkę. Kapustę pekińską drobno pokroić. Tuńczyka osączyć z oleju i dodać do pokrojonych warzyw. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Połączyć z majonezem. Masę rozsmarować na tortillach. Ciasno zwinąć i owinąć folią aluminiową. Wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem przekroić na pół.

środa, 20 listopada 2013

Szybka sałatka z wędzonym łososiem

Składniki:
  • 20 dag makaronu małe muszelki
  • 10 dag wędzonego łososia w plastrach
  • 5 łyżek kukurydzy
  • 4 małe pomidory podłużne
  • 1 mała cebula
  • 1/2 papryki czerwonej
  • majonez
  • sól
  • pieprz
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i ostudzić. Paprykę, małą cebulkę i łososia pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Pomidorki pokroić na cztery, a potem w kostkę. Makaron połączyć z warzywami i pokrojonym łososiem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i połączyć z majonezem. Sałatkę przełożyć do salaterki i dowolnie udekorować.

niedziela, 17 listopada 2013

Przekładany torcik z jabłkami

Biszkopt:
  •  3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki orzechów mielonych laskowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Ciasto miodowe:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 190 g margaryny
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 4 łyżki miodu
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Masa jabłkowa:
  • 1,2 kg jabłek
  • 1/2 szklanki cukru
  • galaretka malinowa
Masa kremówkowa:
  • 500 ml kremówki
  • 1 śmietan fix
  • 2 łyżki cukru
Dodatkowo:
  • polewa
  • wiórki kokosowe
Białka na biszkopt ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować. potem dodawać kolejno żółtka, cały czas miksując. Na koniec dodać mąki, proszek do pieczenia i orzechy. Zmiksować. Tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przelać ciasto. Piec 30 minut.
Wszystkie składniki na ciasto miodowe przełożyć do miski, zmiksować, aż wszystko się połączy. Tortownicę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przełożyć połowę masy i piec około 20 minut. Z drugą częścią postąpić tak samo.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zasypać cukrem i dusić około 10 minut. Wsypać galaretkę, wymieszać i lekko przestudzić.
Kremówkę schłodzić i ubić z cukrem i śmietan fixem.
 
Jedno ciasto miodowe przełożyć do tortownicy, posmarować połową jabłek i połową kremówki. Położyć biszkopt, resztę jabłek i kremówki. Potem drugie ciasto miodowe. całość polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi.


środa, 13 listopada 2013

Gulasz z kukurydzą

Składniki:
  • 40 dag łopatki wieprzowej
  • 30 dag pieczarek
  • 1 papryka marynowana
  • 1 cebula
  • 8 łyżek kukurydzy
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • przyprawa do gulaszu
Łopatkę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki pokrojone w półplasterki. Smażyć razem chwilę. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę i przyprawy. Podlać wodą. Dusić do miękkości około 40 minut. Gotowy gulasz posypać kukurydzą. Podawać najlepiej z kaszą gryczaną.


poniedziałek, 4 listopada 2013

Muffinki dyniowo orzechowe

Dawno tak pysznych muffinek nie jadłam. Polecam gorąco, są lekko dyniowe o smaku orzechowym.
Składniki:
  •  1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 5 łyżek tartych orzechów włoskich BackMit
  • 1/3 szklanki oleju Rapso
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 kostki czekolady gorzkiej
  • perełki cukrowe
W miseczce wymieszać mąkę, cukier, orzechy. proszek do pieczenia i sól. W drugim naczyniu wymieszać olej Rapso z jajkami. Dodać mąkę z dodatkami i zmiksować. Na koniec dodać puree z dyni i dokładnie zmiksować.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i kłaść po 2 łyżki ciasta. Piec około 25-30 minut w 180 stopniach. Z tej porcji wychodzi 12 muffinek. Po wystygnięciu muffinek udekorować je rozpuszczoną czekoladą i posypać perełkami cukrowymi.



środa, 30 października 2013

Zapiekanka z kurczakiem

Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • przyprawa do gyrosa
  • olej
  • 40 dag makaronu muszelki
  • 10 dag sera żółtego
Sos:
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 4 pieczarki
  • sól
  • pieprz
 
Pierś z kurczaka pokroić w paski, posypać przyprawą do gyrosa i usmażyć na oleju. Potem wyjąć na talerz. Cebulę i pieczarki pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Doprawić i dusić około 10 minut. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu i wymieszać z sosem. W naczyniu żaroodpornym ułożyć połowę makaronu, potem kurczaka i resztę makaronu. Posypać tartym serem. Zapiekać 20-25 minut.

wtorek, 29 października 2013

Serowe pulpeciki w warzywnym sosie

Pulpeciki:
  • 30 dag mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • przyprawa do kebabu
  • mała cebulka
  • sól
  • pieprz
  • 9 dag sera żółtego
  • bułka tarta do obtoczenia
Sos warzywny:
  • 3 duże pomidory
  • 30 dag dyni
  • 1 cebula
  • 1 duża marchew
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka soli czosnkowej
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • 40 dag makaronu kokardki
Pomidory ponacinać na krzyż, spażyć i obrać, potem pokroić w kostkę. Marchew i dynię obrać, potem zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę. Na oleju podsmażyć cebulkę. Dodać marchew i smażyć około 2 minuty. Potem dodać pomidory i dynię. Doprawić, podlać wodą zmieszaną z koncentratem pomidorowym. Dusić około 10 minut. W tym czasie przygotować pulpeciki. Mięso wymieszać z natką, posiekaną cebulką, startym na tarce o dużych oczkach serem żółtym, jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Z masy formować niewielkie pulpeciki i obtoczyć w bułce tartej. Dołożyć do sosu i dusić wszystko około 40 minut. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Rozłożyć na talerze, polać sosem i pulpecikami.


czwartek, 24 października 2013

Sałatka penne z tuńczykiem

Składniki:
  • 20 dag ugotowanego makaronu penne
  • puszka tuńczyka w oleju
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 6 łyżek kukurydzy
  • mała cebula
  • 4 małe ogóreczki konserwowe
  • sól
  • pieprz
  • majonez
Ugotowany makaron pokroić na 3 części i przełożyć do miseczki. Tuńczyka osączyć z oleju, dodać do pokrojonego makaronu i wymieszać. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, a ogóreczki pokroić w plasterki. Kukurydzę osączyć. Pokrojone warzywa i osączoną kukurydzę dodać do makaronu z tuńczykiem. Wymieszać i połączyć z majonezem. Całość przełożyć do salaterki.

sobota, 19 października 2013

Nagroda od Kasi

Słodki świat Kasi, taką oto książkę dostałam za współne weekendowe pieczenia z Kasią. Książka bardzo ciekawa. Zawiera super przepisy, które w większości napewno zrobię. Dziękuję za nagrodę.
Przedstawiam kilka stron jak książka wygląda w środku.




poniedziałek, 14 października 2013

Zapiekanka z dynią

Sos mięsny:
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 dag mięsa mielonego
  • 4 pieczarki
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 30 dag dyni
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • olej
Sos beszamelowy:
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml bulionu
  • 150 ml mleka
  • sól
  • pieprz
  • 50 g sera żółtego
Dodatkowo:
  • 500 g makaronu kolanka
  • sól
  • olej
  • 50 g sera żółtego
Cebulę pokroić w piórka. Czosnek posiekaćw kosteczkę. Na oleju podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać mięso mielone i przyprawy, smażyć razem około 5 minut. Potem dodać paprykę pokrojoną w paseczki i pieczarki pokrojone w półplasterki. Chwilę smażyć razem i dodać pomidory z puszki i dynię startą na tarce o dużych oczkach. Dusić razem 10-15 minut. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu z dodatkiem oleju, potem wymieszać z sosem mięsnym. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Masło rozpuścić i dodać mąkę, przesmażyć. Dodać bulion i mleko. Gotować 2-3 minuty. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać razem z tartym serem. Beszamelem polać makaron i posypać tartym serem. Zapiekać 20-30 minut.


czwartek, 10 października 2013

Bardzo dyniowe placuszki

Składniki:
  • 1 kg dyni
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
Dynię obrać, pozbawić pestek i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do dyni dodać jajka i mąkę pszenną. Wszystko dokładnie wymieszać. Na rozgrzany olej kłaść po łyżce masy dyniowej i formować kształt placków. Smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.



środa, 9 października 2013

Latkes - placuszki z jabłkami

Przepis na takie pyszne placuszki wypatrzyłam na blogu Tak sobie pichcę ... i postanowiłam je zrobić. Wyszły pyszne więc polecam.
Składniki:
  • 200 ml mleka
  • 50 ml wody
  • 300 g mąki pszennej
  • 90 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka rozpuszczonego masła
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 jabłka
  • szczypta soli
Jajka utrzeć z cukrem, wlać mleko i masło. Zmiksować. Dodać wszystkie sypkie składniki i dokładnie wymieszać. Jabłka obrać  i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
Na gorącej patelni teflonowej smażyć rumiane z obu stron placuszki. Po usmażeniu można posypać cukrem pudrem lub podać z dżemem.
 

poniedziałek, 7 października 2013

Lekko cynamonowe muffinki z dynią

Składniki:
  • 55 g margaryny
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki kakao
  • 170 g dyni
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 3 łyżeczki miodu
W misce wymieszać suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cynamon i cukier. Dodać jajka, miód, dynię startą na tarce o dużych oczkach oraz roztopioną i ostudzoną margarynę. Całość wymieszać mikserem. Muffinkową formę posmarować margaryną i posypać mąką. Przełożyć masę do foremek tak do 2/3 wysokości. Pieczemy około 20 minut w piekarniku.
 


poniedziałek, 30 września 2013

Gruszkowo cynamonowe pancakes

Składniki:
  • 20 dag mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 30 g cukru trzcinowego
  • 4 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 jajka
  • 200 ml mleka
  • 2 gruszki
  • 2 łyżki oleju
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem trzcinowym, cynamonem i miodem. Dodać mleko, jajka i olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać obrane i starte na tarce o dużych oczkach gruszki. Na rozgrzaną patelnię kłaść po łyżce ciasta, lekko rozsmarować na placuszek i smażyć bez tłuszczu na rumiano z obu stron. Placuszki można podawać polane miodem lub dżemem.

niedziela, 29 września 2013

Orzechowy jabłkowiec

Składniki:
  •  4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 łyżki dżemu czereśniowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szklanka mielonych orzechów laskowych
  • 2 duże jabłka
Jajka utrzeć razem z cukrem na puch. Potem dodać mąkę, olej, dżem i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać i na koniec dodać orzechy, zmiksować. Ciastowylać na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Jabłka układać rzędami na cieście. Piecokoło 40 minut w 180 stopniach.
 


sobota, 28 września 2013

Szybkie serowe bułeczki

Składniki:
  • 10 dag margaryny
  • 30 dag mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag sera żółtego
  • 200 g śmietany 18 %
  • szczypta soli
 
Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem w misce. Dodać margarynę, śmietanę i starty na tarce o dużych oczkach ser żółty. Wszystko dokładnie wyrobić ręką. Piekarnik rozgrzać. Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z wyrobionego ciasta uformować 8 kulek, lekko spłaszczyć i ułożyć na blasze. Bułeczki piec około 30 minut, aż bułeczki się zrumienią.

czwartek, 26 września 2013

Kurczak w ciescie

Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa złocista do kurczaka
  • olej do smażenia
Pierś z kurczaka pokroić na paski. Posypać przyprawą złocistą do kurczaka z obu stron. Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miski wsypać obie mąki, musztardę, czosnek, sól i pieprz. Wymieszać. Dodać jajka i dokładnie wymieszać. Do ciasta włożyć paski kurczaka, wymieszać i wstawić na 3 godziny do lodówki. Olej rozgrzać i wkładać kurczaka. Smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać od razu po usmażeniu np z ryżem i sałatką z białej kapusty.

niedziela, 22 września 2013

Puree z dyni lekko waniliowe

Składniki:
  •  1 kg obranej dyni
  • 4 łyżki cukru waniliowego
  • 3 łyżki wody

Obraną dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do garnka, podlać wodą i dusić tak długo aż dynia zmięknie i rozgotuję się, a woda w większości wyparuje. Dynię trzeba od czasu do czasu przemieszać. Gdy dynia będzie już dostatecznie gęsta dodać cukier waniliowy i parę minut jeszcze pogotować. Dynię wystudzić najlepiej wyłożyć na drobne sitko, wtedy nadmiar wody wpłynie do miseczki). Z tej porcji wychodzi około 2 szklanek puree.


sobota, 21 września 2013

Dyniowe ciasteczka

Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru - można mniej
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • kilka kropli aromatu migdałowego
  • mielone orzechy laskowe do posypania


W miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i 3 łyżki mielonych orzechów laskowych. W drugiej misce zmiksować jajko z cukrem i miodem. Potem dodać olej, aromat migdałowy i dynię, zmiksować. Dodawać stopniowo mąkę cały czas miksując. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i kłaść łyżką porcje ciasta, lekko spłaszczając. Posypać mielonymi orzechami. Piec 15-20 minut w 170 stopniach, aż ciasteczka się zrumienią. Z tej porcji wychodzi około 2 szklanek puree.

Przepis na ciastka bierze udział w Rozdaniu u Marty.
 Ciasteczkowy Potwór 1-30 września 2013 - tu
<

czwartek, 19 września 2013

Mielone z dynią

Składniki:
  • 25 dag mięsa mielonego
  • 50 g dyni
  • 1 mała cebulka
  • 1/2 suchej bułki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • bułka tarta do obtoczenia
Bułkę namoczyć w wodzie. Odcisnąć. Dynię obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do mięsa dodać startą dynię, posiekaną cebulkę, jajko, odciśniętą bułkę, posiekaną zieleninę i przyprawy. Wyrobić masę. Z masy formować niewielkie kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiano na oleju. Podlać wodą i dusić 15-20 minut. Podawać z ziemniakami i np marchewką.

czwartek, 12 września 2013

Delikatne placuszki z gruszkami

Składniki:
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżki mielonych orzechów laskowych
  • 2-3 gruszki w zależności od wielkości
  • olej do smażenia
Gruszki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka razem z cukrem miksować około 2 minuty. Potem dodać jogurt, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielone orzechy. Zmiksować. Na koniec dodać gruszki i wymieszać łyżką. Na rozgrzany olej kłaść po łyżce ciasta i smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku. Można posypać cukrem pudrem, choć i tak są wystarczająco słodkie.

czwartek, 5 września 2013

Kurczak w serku topionym

Składniki:
  • 1/2 piersi kurczaka
  • 160 g pieczarek
  • 50 g serka topionego śmietankowego
  • 2 małe cebule
  • 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
  • olej
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka śmietany
  • ryż
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Kurczaka posypać przyprawą do gyrosa i wymieszać. Olej rozgrzać na patelni i przesmażyć kurczaka. Dodać cebulę pokrojoną w piórka i smażyć około 2 minuty. Po tym czasie dodać pieczarki pokrojone w półplasterki i smażyć aby zmiękły. Potem dodać serek topiony i koperek. Podlać wodą i dusić około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem oraz śmietaną. Podawać z ryżem.