Łączna liczba wyświetleń

sobota, 28 lipca 2012

Pancakes z sosem jagodowym

Pancakes:
  •  3 łyżki mąki
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki jogurtu  naturalnego
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki orzechów
  • 1 łyżka oleju
Sos jagodowy:
  •  1/2 szklanki jagód
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki wody

Wszystkie składniki na pancakes zmieszać razem. Usmazyć 6 placuszków na patelni teflonowej bez tłuszczu.
Jagody rozgnieść widelcem, zmieszać z cukrem i wodą. Gotować około 5 minut. Sosem polać pancakes, można udekorować bitą śmietaną.

Naleśnikowa Sobota 2

Jagody 2012

środa, 25 lipca 2012

Kapusta młoda z ziołami prowansalskimi

Składniki:
  • 1,5 kg kapusty młodej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kostka rosołowa
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
Kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem i gotować ok 5 minut, potem odcedzić, a wodę z gotowania zostawić. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek w drobną kosteczkę. Wrzucić razem na oliwę i chwilę przesmażyć. Do kapusty dodać przesmażoną cebulę czosnkiem, podlać wodą, dodać kostkę rosołową. Dusić, aż kapusta będzie prawie miękka. Pod koniec dodać zioła prowansalskie i doprawić solą i pieprzem.
 
Młoda kapusta

niedziela, 22 lipca 2012

Ciasto kokosowe z czekoladą

Ostatnio postanowiłam zrobić coś szybkiego i słodkiego do kawy. Efektem było to ciasto.

Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka margaryny
  • paczka wiórków kokosowych
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • polewa

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier, żółtka i dalej ubijać. Obie mąki i proszek do pieczenia wymieszać razem i porcjami dodawać do masy jajecznej. Margarynę roztopić i dodać do ciasta, wymieszać. Wsypać wiórki i posiekaną czekoladę, wymieszać i przełożyć do podłużnej formy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Piec ok 55 minut. p ostudzeniu polać polewą.

Szybkie ciasta - czyli RATUNKU GOŚCIE!!!

sobota, 21 lipca 2012

Pancakes z białą porzeczką

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 5 łyżek cukru waniliowego
  • 2 łyżki otrąb owsianych
  • 2 łyżki mielonych orzechów włoskich
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 szklanka białej porzeczki
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem, otrębami i orzechami. W drugiej miseczce połączyć mleko, jajka i olej. Całość połączyć z mąką, a potem z porzeczkami. Smażyć na rumiano z obu stron na suchej patelni teflonowej, kładąc po 2 łyżki ciasta.


Naleśnikowa Sobota 2

czwartek, 19 lipca 2012

Bułeczki z wiśniami

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 13 dag drożdży
  • 50 ml mleka
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 3 łyżki miodu
  • 60 g rozpuszczonej i ostudzonej margaryny
  • 2 jajka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • 40 wydrylowanych wiśni
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • 2 łyżki cukru

Drożdże rozpuszczamy w części mleka z dodatkiem łyżeczki cukru i niewielkiej ilości mąki. Zostawiamy na 5 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy zaczyn i resztę składników. Wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne. Pozostawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na osiem części, formujemy bułeczkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki smarujemy jajkiem wymieszanym z mlekiem, w każdą wciskamy 5 wiśni i posypujemy cukrem. Pieczemy 20-25 minut w nagrzanym piekarniku.

środa, 18 lipca 2012

Grillowa niespodzianka

Taki oto zestaw sztućców do grilla dostałam ostatnio z konkursu "Sekrety Vegety". W sezonie grillowym jak znalazł.



wtorek, 17 lipca 2012

Moje zielone risotto

Przepis na takie zielone risotto znalazłam w gazetce Przyślij Przepis nr 7/2012. Pomysłowe i ciekawe danie w sam raz na letni obiadek. W przepisie była dodatkowo zielona paryka, ale ja nie miałam więc nie dodałam.
Składniki:
  • 10 dag ryżu
  • 1 cebula
  • 25 dag cukini
  • 20 dag fasolki szparagowej zielonej
  • natka pietruszki
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • curry
  • papryka ostra

Cebulę pokroić w kostkę. Obraną cukinie pokroić w kostkę, a fasolkę pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej i wsypać ryż. Dodać przyprawy i smażyć, ąż ryż się zeszkli. Potem dodać szklankę wody oraz warzywa. Gotować do miękkości. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

poniedziałek, 16 lipca 2012

Moje ciasto porzeczkowe

Przepis na to ciasto znalazłam w gazetce ,,Gotuj krok po kroku nr 5/2012". Po prostu nie mogłam się oprzeć żeby go nie zrobić, zwłaszcza że mam w ogródku jeszcze porzeczkę. Ciasto wyszło u góry kwaskowe, a u dołu słodkie, więc całość ogółem wyszła smaczna.
Składniki:
  • 3 jajka
  • 400 g drobnego cukru
  • 3 łyżki cukru waniliowego domowego
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki margaryny
  • 5 łyżek mleka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 750 g czerwonej porzeczki
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć ze 150 g cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Dodać stopioną i ostudzoną margarynę oraz mleko. Całość wymieszać. Blaszkę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i równomiernie rozsmarować (jest to trochę trudne bo ciasto się klei, ale polecam zwilżyć ręce wodą i rozprowadzić na blaszce). Piec 15 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu ciasto wystudzić. Przebrane porzeczki opłukać i osączyć. Schłodzone białka wymieszać z solą i sokiem z cytryny. Ubić z cukrem, aż masa będzie gęsta i szklista, potem wymieszać z porzeczkami. Na ostudzone ciasto wyłożyć pianę i piec jeszcze 20 minut w 200 stopniach.


niedziela, 15 lipca 2012

Moje kruche ciasto z agrestem

Powiem szczerze że ciasta z agrestem jeszcze nie robiłam (choć agrest bardzo lubię). Poszukałam trochę w internecie i znalazłam przepis na takie oto cudo. Przepis na którym się opierałam znalazłam na blogu Chatka Patki. Ciasto wyszło pyszne i bardzo szybko zniknęło. Do przepisu użyłam mniej margaryny, żeby się tak nie lepiło.
Składniki:
  • 200 g margaryny
  • 5 jajek
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru waniliowego domowego
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kisiel wiśniowy
  • 400 g oczyszczonego agrestu
 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dodać żółtka i margarynę. Zagnieść ciasto - ja robiłam w misce. Ciasto podzielić na 2 części, jedną włożyć na godzinę do zamrażalnika. Drugą częścią ciasta wylepić kwadratową tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Agrest pokroić na połówki i rozłożyć na cieście. Białka ubić na sztywną pianę , dodać cukier i kisiel wiśniowy, ponownie zmiksować. Pianę wyłożyć na agrest. Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę. Piec około 45 minut w 180 stopniach.

sobota, 14 lipca 2012

Pancakes z jagodami

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 i 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 3 łyżki otrąb owsianych
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki jagód
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem trzcinowym, solą i otrębami. W drugiej misce rozmieszać mleko, jajka i olej. Wymieszać razem z mąką, potem dodac opłukane jagody. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu kładąc po 2 łyżki ciasta. Usmażone na rumiano placki przełożyć na talerz i podawać np. z bitą śmietaną.
 
Naleśnikowa Sobota 2

wtorek, 10 lipca 2012

Moje jagodzianki z orzechową kruszonką

Przepis na te pyszne jagodzianki znalazłam na blogu Bake&Taste przepis tu. Nie mogłam się oprzeć tej orzechowej kruszonce i musiałam je zrobić. Zrobiłam je lekko podłużne i kruszonkę z połowy składników.


 Ciasto:
  • 1/2 szklanki mleka
  • 20 g drożdży
  • 75 g roztopionej margaryny
  • 75 g cukru
  • 2 żółtka
  • 280 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 180 g jagód
  • 2 łyżki cukru do jagód
  • 1 jajko do posmarowania bułeczek
Kruszonka:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mielonych orzechów laskowych
  • 40 g zimnej margaryny
  • szczypta soli
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać połowę letniego mleka i łyżkę cukru. Wymieszać  i odstawić na 10 minut. Pozostałą część letniego mleka wymieszać z roztopioną margaryną. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i cukier, dodać żółtka, zaczyn drożdżowy i mleko z margaryną. Całość wyrobić na gładkie ciasto, odstawić na godzinę przykryte ściereczką. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i podzielić na 8 części. Każdą część rozpłaszczyć na placek, wyłożyć jagody z cukrem, zlepić i uformować bułeczkę. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Składniki kruszonki dokładnie wymieszać w misce. Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-30 minut.

sobota, 7 lipca 2012

Pancakes z czereśniami

Składniki:
  • 190 g mąki pszennej
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 3-4 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
  • 150 g czereśni bez pestek
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem trzcinowym i orzechami. Dodać żółtka, mleko, olej i jogurt naturalny.Zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, potem wymieszać z masą. Czereśniepokroić na kawałki (ja pokroiłam na 8 czści), zmieszać z ciastem. Na rozgrzanej patelni nakładać po dwie łyżki ciasta i smażyć na rumiano z obu stron. Pancakes dobrze smakują z dżemem i bitą śmietaną.

Naleśnikowa Sobota 2

piątek, 6 lipca 2012

Fasolka z kiełbasą


 Składniki:
  • 1 kg fasolki szparagowej
  • łyżka soli
  • 15 dag kiełbasy cienkiej
  • 1 łyżka tłuszczu
Fasolkę obciąć z obu końców, opłukać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce tłuszczu. Kiełbaskę przesypąć do fasolki i wymieszać.



środa, 4 lipca 2012

Pizza wegetariańska z brokułem

Ciasto na pizzę:
  • 2 szklanki mąki
  • 42 g drożdży
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki letniej wody
Sos:
  • 200 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżka oleju
  • 3 ząbki czosnku
Wierzch pizzy:
  • 1/2 papryki marynowanej
  • 150 g ugotowanego brokułu
  • 150 g startego żółtego sera
  • 1 pieczarka
Drozdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Mąkę wymieszać z solą i dodać drożdże, wymieszać. Potem dodać 2 łyżki oleju i porcjami letnią wodę. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawić na 30 minut aby wyrosło.

Sos: czosnek przecisnąć przez praskę i zrumienić na łyżce oleju. Dodać przecier i bazylię. Smażyć razem około 2 minut.

Wierzch pizzy:paprykę pokroić w paseczki, brokuł podzielić na mniejsze kawałki, a pieczarki w półplasterki.

Z wyrośniętego ciasta uformować2 okrągłe placki. Posmarować sosem i posypać 3/4 sera żółtego, wyłożyć paprykę, pieczarkę i brokuła, posypać resztą sera. Zapiekać około 20 minut. 

niedziela, 1 lipca 2012

Moje bułeczki z truskawkami i kruszonką

Zawsze gdy są truskawki warto zrobić coś pysznego. Tym razem proponuję bułeczki które znalazłam tu. U mnie chyba trochę nie dopiekł się środek truskawkowy, ale i tak były pyszne.
Składniki na bułeczki:
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki letniego mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • 60 g roztopionej margaryny
  • 7 g suchych drożdży
  • 4 łyżeczki bułki tartej
  • truskawki ok 40 dag
  • jajko do posmarowania bułeczek
Kruszonka:
  • 1/2 szklanki mąki
  • 5 łyżek cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 60 g roztopionej margaryny
Do miseczki wlać mleko, dodać jajko, żółtko i cukier. Potem dodać mąkę z suchymi drożdżami, margarynę i sól. Zagnieść gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło obiętość. Ciasto ponownie zagniatamy, formujemy bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki układamy w dość dużych odstępach i zostawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Składniki na kruszonkę łączymy . Wyrośnięte bułeczki posypujemy mąką i dnem szklanki robimy wgłębienie do którego wsypujemy trochę bułki, a następnie układamy truskawki. Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok 20 minut w 190 stopniach.