Łączna liczba wyświetleń
piątek, 31 sierpnia 2012
Mała zielona łapka
Taką fajną zieloną łapkę pomocną w kuchni dostałam jako nagrodę z konkursu włoskiego. Mała rzecz a cieszy i w dodatku przyda się w kuchni.
czwartek, 30 sierpnia 2012
Cukinia w panierce
Składniki:
- 1 cukinia
- sól
- pieprz
- jajko
- bułka tarta
- olej do smażenia
środa, 29 sierpnia 2012
Sos pieczarkowo boczkowy z makaronem
Składniki:
- 30 dag makaronu
- 30-40 dag surowego boczku
- 35 dag pieczarek
- 2 czerwone cebule
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
- 1/2 opakowania sosu pieczarkowego
Boczek pokroić w nieduże paseczki. Podsmażyć na patelni i wyjąć. Cebulę pokroić w piórka, a pieczarki w półplasterki. Cebulę podsmażyć na powstałym ze smażenia tłuszczu, dodać pieczarki oraz sól i pieprz. Smażyć około 10 minut. Potem dodać boczek, chwilę smażyć razaem. Na koniec dodać sos wymieszany z wodą i dusić około 7 minut. Podawać z makaronem.
wtorek, 28 sierpnia 2012
Placek ziemniaczany z gulaszem
Placki:
- 50 dag ziemniaków
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- 40 dag mięsa gulaszowego
- 1 cebula
- pól słoika papryki marynowanej
- 6 pieczarek
- sól
- pieprz
- przyprawa do gulaszu
- papryka ostra
Połowę ziemniaków zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a połowę na miazgę. Cebulę również zetrzeć, czosnek przecisnąć przez praskę. Ziemniaki połączyć z cebulą i czosnkiem, solą i pieprzem, jajkiem i usmażyć 4 duże placki na całej patelni.
Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć na rumiano. dodać cebulę pokrojoną w kostkę i smażyć chwilę razem. Na koniec dodać pieczarki pokrojone w półplasterki i paprykę pokrojoną w kostkę, doprawić. Podlać wodą i dusić do miękkości. Na talerz ułożyć placek ziemniaczany i gulasz.
poniedziałek, 27 sierpnia 2012
Mały pomocnik kuchenny
W piątek miałam taką oto niespodziankę. Dotarła do mnie nagroda za przepis miesiąca w programie "Bloger w kuchni". Narazie tarłam na nim marchewkę i pietruszkę do zupy i to w błyskawicznym tępię.
sobota, 25 sierpnia 2012
Pancakes z jabłkiem
Dziś sobota, więc jak zwykle bawimy się w "Naleśnikową sobotę". Dziś ponownie pancakes, oczywiście kolejna wersja.
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- sól
- 3 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 4 łyżki oleju
- 4 łyżki mielonych orzechów laskowych
- 1 jabłko
- bita śmietana
- 2 banany
- sos czekoladowy
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól i orzechy wymieszać razem. W osobnym naczyniu wymieszać mleko, jajka i olej. Następnie połączyć suche i płynne składniki razem. Na koniec dodać obrane i pokrojone w drobnąkostkę jabłko. Na patelni teflonowej smażymy bez tłuszczu placuszki na rumiano z każdej strony. Gotowe układamy na talerzykach razem z bananem i bitą śmietaną. Całość polewamy sosem czekoladowym.
środa, 22 sierpnia 2012
Sałatka z bobem
Składniki:
- 35 dag bobu
- 1 torebka ryżu
- 2 pomidory
- 2 ogórki gruntowe
- cebula
- 3 jajka na twardo
- 1/2 papryki czerwonej
- sól
- pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżeczka czosnkowego sosu chili
- sól
- pieprz
Bób ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Wystudzić i obrać. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Pomidory, ogórki, cebulę, jajka i paprykę czerwoną pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymiesać i doprawić sola i pieprzem. Składniki sosu wymieszać i połączyć z sałatką.
poniedziałek, 20 sierpnia 2012
Mielone w sosie chili z fasolką
Kotlety:
- 40 dag mięsa mielonego
- czerstwa bułka
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- 1 jajko
- łyżeczka oregano
- sól
- pieprz
- przyprawa do mielonego
- olej do smażenia
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- pół puszki krojonych pomidorów
- mała puszka białej fasolki
- 1 listek laurowy
- łyżeczka cukru
- pół papryki czerwonej
- kostka rosołowa
- pieprz
- chili
Bułkę namoczyć, odcisnąć. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Do mięsa dodać cebulę z czosnkiem, odciśniętą bułkę, jajko, oregano i pozostałe przyprawy. Całość wymieszać, uformować niewielkie kotleciki. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć kotleciki i wyjąć na talerz.
Cebulę i czosnek drobno posiekać, paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek zeszklić na tłuszczu ze smażenia kotlecików. Dodać paprykę i chwilę smażyć razem. Do sosu dodać pomidory, cukier, kostkę rosołową, listek laurowy, pieprz i chili. Całość podlać wodą i dusić około 10 minut, aby wszystko się przegryzło. Do sosu dodać kotleciki i osączoną fasolkę. dusić razem 10 minut.
sobota, 18 sierpnia 2012
Puszysty omlet
Składniki:
- 4 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki mąki
- sól
- masło do smażenia
Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodać żółtka i delikatnie połączyć, dodając również śmietanę i mąkę. Masę wylać na rozgrzane na patelni masło. Usmażyć z obu stron na rumiano. Podawać zaraz po przygotowaniu, bo omlet szybko opada. Podawać np. z dżemem.
wtorek, 14 sierpnia 2012
Sałatka z sosem majonezowo czosnkowym
Składniki:
- sałata
- ogórek
- pomidor
- papryka czerwona
- 10 dag sera zółtego
- szczypiorek
- koperek
- pierś z kurczaka
- 3 jajka
- przyprawa złocista do kurczaka
- przyprawa do gyrosa
- majonez
- zioła prowansalskie
- kilka ząbków czosnku
- sól
- pieprz
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i posypać przyprawą złocistą i przyprawą do gyrosa. Usmażyć na patelni na rumiano. Pomidor, ogórek i paprykę kroimy w kostkę, sałatę rwiemy na kawałki, ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek i koperek siekamy. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Majonez mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i ziołami prowansalskimi. Warzywa przekładamy do dużej miski, dodajemy sól i pieprz, mieszamy. Dodajemy sos czosnkowy i delikatnie mieszamy.
niedziela, 12 sierpnia 2012
Turkusowy torcik z jagodami
Biszkopt:
Dodatkowo:
- 1 i 1/2 szklanki jagód
- 500 ml kremówki
- 2 galaretki turkusowe
- 1 galaretka ametystowa
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i zmiksować. Potem dodawać stopniowo żółtka nie przerywając miksowania. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przelać do tortownicy i piec 20-25 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
Na zimny biszkopt wyłożyć umyte i osuszone jagody. Zalać galaretką ametystową przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Jedną galaretkę turkusową przygotować wg przepisu na opakowaniu. Wylać na talerz, poczekać aż stężeje. Potem pokroić w kostkę.
Kremówkę lekko spienić. Dodać galaretkę turkusową rozpuszczoną w 1/2 szklanki gorącej wody i połowę pokrojonej galaretki. Wylać na zastygniętą masę jagodowo- galaretkową. Wstawić do lodówki do stężenia. Pozostałą częścią galaretki i jagodami udekorować wierzch ciasta.
sobota, 11 sierpnia 2012
Pancakes z kolorową śliwką
Składniki:
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
- 1 łyżka oleju
- 2 kolorowe śliwki + jedna
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i mielonymi orzechami. W drugim naczyniu połączyć mleko, jajko i olej. Potem połączyć z mąką, dodać pokrojone w kostkę dwie śliwki. Smażyć na suchej patelni rumiane placuszki, potem ułożyć w stosik i podawać z pozostałą śliwką i bitą śmietaną.
wtorek, 7 sierpnia 2012
Ciasto z cukinią i colą
Pyszne i wilgotne ciasto z cukinią, choć nie jest wcale wyczuwalna. Smakuje lekko orzechowo i czekoladowo.
Składniki:
- 160 g margaryny
- 2 szklanki cukru
- 4 jajka
- 3 łyżki kakao
- 2 szklanki startej na tarce o dużych oczkach cukinii
- 1/3 szklanki coli
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka mielonych orzechów laskowych
- 1 czekolada gorzka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki mleka
- cukier puder do posypania
Margarynę zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo jajka - ciągle miksując. Potem dodać cukinię i colę. Mąkę połączyć z orzechami, kakao i proszkiem do pieczenia. Do masy dodać połowę mąki z dodatkami i połowę mleka, zmiksować. Dodać pozostałą mąkę i mleko, ponownie zmiksować. Na koniec wsypać posiekaną czekoladę i wymieszać.
Tortownicę z kominkiem posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przełożyć ciasto. Piec w 180 stopniach około godziny. Przed wyjęciem ciasto najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest suchy.
Wystudzić i posypać cukrem pudrem.
poniedziałek, 6 sierpnia 2012
Leczo z kurczakiem
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 duża cebula
- 30 dag cukinii
- 2 pomidory
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 papryki
- sól
- pieprz
- przyprawa do dań chińskich
- przyprawa do kebabu
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju z dodatkiem soli, pieprzu i przyprawy do kebabu. Cebulę, paprykę i pomidory pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Potem dodać pokrojoną w kostkę cukinię oraz kukurydzę. Podlać wodą, chwilę dusić razem, potem dodać podsmażone mięso i przyprawy. Całość dusić do miękkości.
sobota, 4 sierpnia 2012
Omletowe trójkąciki orzechowe z dżemem
Składniki:
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżka mąki (czubata)
- 2 łyżki orzechów laskowych mielonych
- 1 łyżka śietany 18%
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- masło do smażenia
- dżem truskawkowy
- bita śmietana
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać mąkę, orzechy, cukier waniliowy, śmietanę i zmiksować. Masło rozgrzać, wylaćmasę i usmażyć rumiany z obu stron omlet. Pokroić na trójkąty, posmarować dżemem i udekorować bitą śmietaną.
czwartek, 2 sierpnia 2012
Leczo z serduszkowym ryżem
Składniki:
- 1/2 kg kiełbasy cienkiej
- 2 duże papryki
- 3-4 pomidory
- 3-4 cebule cukrowe
- przyprawa do gyrosa
- sól
- pieprz
Kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni. Paprykę i pomidory oraz cebulę pokroić w kostkę. Do kiełbasy dodać paprykę i cebulę, chwilę smażyć razem, na koniec dodać pomidory i przyprawy. Podlać wodą, aby nie było za gęste. Dusić aby smaki się przegryzły. Podawać z ryżem ułożonym w serduszka.
Subskrybuj:
Posty (Atom)