Łączna liczba wyświetleń

środa, 29 maja 2013

Zielona sałatka

Składniki:
  • 30 dag brokuła
  • 15 dag makaronu świderki
  • 1/2 jabłka
  • 4 jajka
  • 2 ogórki kiszone
  • 5 łyżek groszku konserwowego
  • 1 mała cebula
  • 3-4 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Brokuł podzielić na różyczki i gotować około 10 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić na sicie i wystudzić. Jajka ugotować na twardo. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Osatudzić i pokroić na pół. Jabłko, cebulę, ogórka i ugotowane jajka pokroić w kostkę. Groszek osączyć. Brokuły podzielić na jeszcze mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać z majonezem.

poniedziałek, 27 maja 2013

Ciasteczka czekoladowe z suszoną śliwką

Pyszne, słodkie i wciągające ciasteczka, po które z chęcią się sięga. Ciasteczek wychodzi sporo, więc na trochę starczą. Do zrobienie ciasteczek użyłam orzechów, które delikatnie czuć w ciasteczkach, oraz śliwkę suszoną, która nadaje ciekawy smak.
Składniki na około 40 sztuk:
  •  1/2 kg mąki
  • 1/2 opakowania proszku do pieczenia
  • 70 g mielonych orzechów laskowych BackMit
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 250 g margaryny
  • 150 g cukru
  • 200 g czekolady
  • 100 g śliwek suszonych Kresto
W miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i tarte orzechy laskowe. Jajka utrzeć z cukrem, potem stopniowo dodając margarynę. Dodać mąkę z dodatkami i wymieszać. Na koniec dodać pokrojoną czekoladę i śliwkę suszoną. Całość dokładnie wymieszać. Na blasze ułożyć papier do pieczenia. Łyżką kłaść porcję ciasta i lekko spłaszczać. Piec 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić.

piątek, 24 maja 2013

Krokiety z jajkami i pieczarkami

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 3 łyżki oleju
Farsz:
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 50 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • bułka tarta
  • 2 jajka
  • olej do smażenia
Wszystkie składniki ciasta połączyć. Ciasto powinno mieć konsystęcję gęstej śmietany (w razie czego można dodać mleka lub mąki). Odstawić na 20 minut. Potem usmażyć naleśniki- mi wyszło 15 sztuk. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę i razem z pieczarkami podsmażyć na maśle. W czasie duszenia posolić i dusić, aż płyn odpruje. Jajka pokroić w kostkę, natkę posiekać. Połączyć z ostudzonym farszem i doprawić. Na usmażonych naleśnikach kłaść porcję farszu i zwijać w krokiety. W głębokich talerzach wysypać bułkę tartą i roztrzepane jajka. Krokiety maczać najpierw w jajku, potem w bułce tartej. Usmażyć na rumiano z obu stron na patelni. Podawać z czerwonym barszczem.

wtorek, 21 maja 2013

Placuszki z rabarbarem i wiśnią kandyzowaną

Dziś kolejny przepis z wykorzystaniem produktów, które dostałam do testowania od firmy Vog. Jak już wcześniej widzieliście testowałam już olej Rapso, tym razem zastosowałam go do smażenia pysznych placuszków z rabarbarem. Dodatkowym składnikiem są wiśnie kandyzowane, bardzo słodkie, ale pokrojone i dołożone do placuszków idealnie pasują, polecam takie połączenie.
 
Składniki na około 24 placuszków:
  •  90 g obranego rabarbaru
  • 75 g wiśni kandyzowanych Gold Pack
  • 2 łyżki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu malinowego
  • olej do smażenia Rapso
  • cukier puder do posypania

Obrany rabarbar pokroić na cienkie plasterki. Posypać cukrem i odstawić na 10 minut, aby puścił sok.
W miseczce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać mleko, jajka i jogurt malinowy. Wymieszać. Wiśnie kandyzowane pokroić w niewielką kosteczkę i razem z rabarbarem i powstałym sokiem dodać do masy. Wymieszać.
Olej rozgrzać i smażyć nieduże placuszki na rumiano. Osączyć na papierowym ręczniku, a na koniec posypać cukrem pudrem.

 

piątek, 17 maja 2013

Muffiny lekko cynamonowe z dżemem wiśniowym

Witajcie dzisiaj proponuję Wam pyszne muffiny z dżemem wiśniowym. Pierwszy raz do moich wypieków użyłam oleju Rapso - 100 % czystego oleju rzepakowego. Możliwość testowania oleju dał mi  fan page Świadome Odżywianie. Olej Rapso doskonale nadaje się również do smażenia i sałatek, ale to jeszcze wypróbuję. Jeżeli chodzi natomiast o muffinki to przepis zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki. Muffinki są pyszne, jedną jadłam jeszcze ciepłą, to miała chrupiącą skórkę, a dodatek dżemu to dobry pomysł. Jednym słowem polecam zarówno olej Rapso, jak i pyszne muffinki zrobione z jego udziałem.
 
 Składniki na 9 sztuk:
  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki oleju Rapso
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mleka
  • 5 łyżeczek dżemu wiśniowego
  • cukier puder do posypania
W miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i cukier. W drugiej rozmieszać olej, jajko i mleko. Na koniec połączyć zawartość obu miseczek. Formę muffinkową wyłożyć papilotkami. Włożyć po łyżce ciasta. Na ciasto ułożyć na środku po pół łyżeczki dżemu. Przykryć pozostałym ciastem, tak do 3/4 wysokości foremki. Piec 20-25 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka. Lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem.

czwartek, 16 maja 2013

Sos pomidorowy z boczkiem i cukinią

Składniki:
  • 20 dag surowego boczku
  • 10 dag mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 2 pomidory
  • 10 dag cukinii
  • 1 łyżeczka przyprawy do kebabu
  • 1 łyżeczka przyprawy do grilla
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oleju
  • 30 dag makaronu tagiatelle
  • szczypiorek
Boczek pokroić w kostkę i razem z mięsem mielonym podsmażyć na oleju. Doprawić solą, pieprzem i przyprawami. Dodać pokrojoną cebulę. Chwilę smażyć razem. Potem dodać pomidora i cukinię pokrojone w kostkę i smażyć razem, aby cukinia lekko zmiękła. Makaron ugotować w osolonej wodzie i podawać razem z sosem.
 

wtorek, 14 maja 2013

Moje green cake z kiwi

Witajcie dzisiaj przestawiam przepis na zielone ciasto z kiwi. Przepis ten znalazłam na blogu Przepisoteka przepis oryginalny tu . Zachwycił mnie piękny kolor tego ciasta, niestety u mnie, taki kolor mi wyszedł, ale ciasto pyszne i polecam zwłaszcza na ciepłe dni.
Składniki:
  • 550 g serka waniliowego homogenizowanego
  • 3 opakowania zielonej galaretki
  • 300 g herbatników
  • 900 ml wody
  • 200 g margaryny
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 4 twarde kiwi
  • pół szklanki cukru
Herbatniki pokruszyć blenderem i dokładnie wymieszać z margaryną. Ułożyć na tortownicy - 20 centymetrowej i mocno docisnąć. Wstawić na godzinę do lodówki. 1,5 galaretki rozpuścić w 400 ml wrzątku, lekko przestudzić i połączyć z serkiem waniliowym i cukrem waniliowym. Gdy zacznie tężeć wylać na herbatniki i zostawić do zastygnięcia. Kiwi obrać ze skórki i pokroić na plasterki. W garnuszku zagotować cukier i 100 ml wody. Włożyć kiwi - ja robiłam to partiami - i chwilę pogotować, aż kiwi zmieni kolor. Wyjąć i osączyć na sicie. Wystudzone kiwi ułożyć na serowej masie. Pozostałą galaretkę rozrobić z 400 ml wrzątku i gdy zacznie tężeć zalać kiwi. Schłodzić.

sobota, 11 maja 2013

Świderki z kotlecikami w sosie

Moje kolejne danie z pysznym makaronem Międzybrodzkim. Tym razem świderki. Powiem, że są pyszne i większe od tych co jadałam do tej pory i to jest ich zaletą. 


Kotleciki:
  • 1 jajko
  • 350 g mięsa mielonego
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta
  • olej
Sos:
  • 2 ogórki konserwowe
  • 1 papryka marynowana
  • 6 pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
  • bulionetka pieczeniowa
  • liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
Dodatkowo:
  • 250 g makaronu świderki Międzybrodzkiego
Mięso połączyć z jajkiem, solą, pieprzem i bułką tartą. Uformować niewielkie kotleciki. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju.
Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w kostkę ogórki i paprykę i chwilę dusić razem. Dodać kotleciki, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Podlać wodą. Gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać bulionetkę pieczeniową i trochę wody. Dusić około 5 minut. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu i podawać razem z kotlecikami i sosem.

czwartek, 9 maja 2013

Cebulowa przekąska

Składniki:
  • 2-3 cebule cukrowe, w zależności od wielkości
  • 3/4 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 szczypty proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
Cebulę cukrową obrać i pokroić na plastry, potem porozdzielać na krążki. Do pojemnika wsypać mąkę, przyprawy, mleko i wbić jajko. Zmiksować blenderem. Ciasto przelać na głęboki talerz i maczać krążki cebulowe z obu stron. Kłaść na rozgrzany olej. Usmażyć na rumiano z obu stron i osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać jako przekąskę.

wtorek, 7 maja 2013

Tortellini z sałatą

Składniki:
  • 1 opakowanie tortellini z mięsem
  • 1 sałata
  • 1 pomidor
  • 3/4 papryki czerwonej
  • 5 łyżek kukurydzy
  • 1 średnia cebula
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany
  • sól
  • pieprz



Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Pomidor, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Do miski włożyć sałatę, tortellini, pomidora, paprykę, kukurydzę, cebulę i szczypiorek. Całość wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wymieszać z majonezem i śmietaną. Schłodzić w lodówce.



sobota, 4 maja 2013

Krajanka z kurczakiem i jajkiem


Witajcie. Po raz kolejny dostałam do testowania makaron Międzybrodzki. Tym razem na pierwszy rzut poszedł makaron krajanka 5 - jajeczny. Idealnie nadaje się do rosołu, ale postanowiłam wykorzystać go pysznej potrawki z kurczakiem i jajkiem. Danie jest proste i robi się na jednej patelni. Polecam.

Składniki:
  • 200 g makaronu krajanka Międzybrodzki
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do gyrosa
  • 1/2 opakowania mrożonego bukietu chińskiego
  • 1 marchewka
  • 2 duże pieczarki
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 mała cebulka
  • olej
  • majeranek
  • 5 jajek
  • szczypiorek
  • natka pietruszki

Makaron ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju. Odcedzić.
Pierś z kurczaka pokroić na paseczki, doprawić przyprawą do gyrosa. Obsmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Paprykę i marchewkę pokroić w paski. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę. Do kurczaka dodać bukiet chiński i warzywa. Doprawić solą i pieprzem. Całość smażyć razem około 5 minut. Dodać ugotowany makaron i całość dokładnie wymieszać.
Jajka rozmącić, wylać na makaron. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Smażyć chwilę, aż jajka się zetną. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.