Łączna liczba wyświetleń

wtorek, 11 lipca 2017

Kruche ciasto z czereśniami i budyniem

Bardzo proste i smaczne ciasto. Gorąco polecam. Przepis z tej strony.


Składniki:

  • 40 dag mąki
  • 25 dag cukru
  • 20 dag margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
Dodatkowo:
  • ok. 60 dag połówek czereśni
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 torebka budyniu waniliowego
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić na minimum 30 minut do lodówki. Potem podzielić ciasto na dwie części - 2/3 i 1/3. Większą część ciasto wyłożyć na blaszkę (25-30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie poukładać czereśnie. Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotować budyń i jeszcze gorący wylać na czereśnie. Dokładnie rozprowadzić. Na wierzchu rozłożyć pozostałe ciasto. Piec w 180 stopniach przez około godzinę, tak do zrumienienia. Wystudzić i potem można posypać cukrem pudrem.

niedziela, 2 lipca 2017

Ciasto z truskawkami na biszkopcie



Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 120 g cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
  • 1 litr mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 250 g margaryny
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
Galaretka:
  • 400 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
Biszkopt: białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodawać stopniowo cukier i żółtka. Mąki połączyć z kakao i dodać do białek z cukrem. Delikatnie połączyć i przełożyć do blaszki. Piec ok 30 minut. Ostudzić.
Budyń: w miseczce połączyć 1,5 szklanki mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko i budyń. Resztę mleka zagotować z margaryną i cukrami. Po zagotowaniu dodać przygotowaną mieszankę i ugotować budyń. Ciepłą masę przełożyć na upieczony biszkopt. Ostudzić. Galaretki rozpuścić w 750 ml gorącej wody i pozostawić, aż zacznie lekko tężeć. W tym czasie przygotować truskawki - umyć i przekroić na pół. Poukładać na cieście. Następnie zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki. Przepis pochodzi z tej strony.

piątek, 30 czerwca 2017

Szybki makaron z patelni




Składniki:

  • 3/4 opakowania makaronu rurki
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • ok. 10 plasterków szynki
  • mała cebulka
  • sól
  • pieprz
  • serek topiony śmietankowy (150-200 g)
  • olej do smażenia
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju. Następnie dodać pokrojoną w kostkę lub paski szynkę oraz pomidory. Smażyć przez chwilę razem. Następnie dodać serek topiony i trochę wody. Mieszać, aż sos będzie gładki. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu i przełożyć na patelnię. Wymieszać i od razu podać.

niedziela, 21 maja 2017

Domowa szynka pieczona


Składniki:

  • 1,1 kg szynki kulki
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz świeżo mielony
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 pokruszony liść laurowy
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka przyprawy do mięsa
Wszystkie składniki marynaty umieścić w miseczce. Dokładnie wymieszać. Włożyć do niej mięso i dokładnie natrzeć. Przykryć folią spożywczą i wstawić na 24 godziny do lodówki. Można od czasu do czasu przewrócić mięso. Przełożyć do rękawa do pieczenia. Piec około 1,5 godziny w 180 stopniach. Wystudzić i kroić na plastry.

piątek, 28 kwietnia 2017

Mleczna babka

Choć święta już sporo za nami, przedstawiam, Wam jeszcze przepis na pyszną babkę, którą znalazłam tu. Polecam, bo jest smaczna, a w dodatku prosta i szybka w przygotowaniu.



Składniki:
  • 125 g margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 4 łyżki dżemu np. czereśniowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
Margarynę, cukier i mleko przełożyć do garnka, mieszając doprowadzić do wrzenia. Ostudzić. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, kakao, dżemem, jajkami i cynamonem. Całość dokładnie zmiksować. Przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy babkowej. Piec około godzinę w 180 stopniach, do suchego patyczka. Po upieczeniu delikatnie wyjąć z formy, ostudzić i udekorować. Ja udekorowałam domowym lukrem i kolorową posypką.
Przepis dodaję do akcji Błyskawiczny piątek.


czwartek, 20 kwietnia 2017

Schab gotowany

Bardzo prosty przepis na pyszną domową wędlinkę. Mięso przygotowane w ten sposób jest delikatne i kruche, a w dodatku bez problemu kroi się na cienkie plasterki. Przepis polecam do zrobienia, bo warto. Przepis zaczerpnięty z tego bloga.


Składniki:

  • 1,2 kg schabu
  • 2 i 1/2 litra wody
  • 130 g soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka pieprzu
  • 2 łyżki majonezu
  • szczypta chili
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 6 ząbek czosnku
  • 1 cebula
Do dużego garnka wlać gorącą wodę, dodać przyprawy, majonez, obraną cebulę i czosnek. Całość dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. Tak przygotowaną zalewę ostudzić.
Mięso umyć i umieścić - najlepiej wieczorem w garnku z zimną zalewą. Podgrzewać na średnim ogniu do zagotowania i gotować równo 12 minut. Po tym czasie zostawić do całkowitego wystudzenia. Rano gdy zalewa jest zimna ponownie mięso gotujemy 12 minut i pozostawiamy do ostudzenia. Zimne mięso wyjmujemy z zalewy i możemy kroić na kanapki. Niewykorzystaną część chowamy do pojemnika i do lodówki. 


niedziela, 9 kwietnia 2017

Tort motyl

Taki tort w kształcie motyla wymarzyła sobie na urodziny moja córka. Choć urodziny były w połowie marca, to nie mogłam się zebrać i opisać tego tortu, aż do dzisiaj. Tort należy do pracochłonnych, ale w smaku jest pyszny. Polecam.


Biszkopt jasny:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt kakaowy:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
  • 250 ml kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 śmietan fix
Krem kajmakowy:
  • 300 ml kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 puszka kajmaku
Poncz:
  • 1 szklanka gorącej wody lub herbaty
  • 2 łyżki cukru
  • sok z połowy cytryny
Dekoracja:
  • 500 ml kremówki
  • 3 łyżki cukru
  • 1-2 śmietan fixy
  • kolorowa posypka
  • tarta gorzka czekolada

Biszkopt jasny:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Dodać żółtka i zmiksować. Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i piec około 25-30 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka.

Biszkopt kakaowy:
Białka rozdzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Dodać żółtka i zmiksować. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i delikatnie wmieszać do masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i piec około 25-30 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka.

Masa śmietanowa:
Kremówkę ubić razem z cukrem i śmietan fixem.

Masa kajmakowa:
Wszystkie składniki zmiksować na jednolity krem.

Poncz:
W wodzie lub herbacie rozpuścić cukier. Przestudzić i dodać sok z cytryny.

Dekoracja:
Kremówkę ubić z cukrem i śmietan fixem na krem.

Składanie tortu:
Każdy z biszkoptów przeciąć na dwa płaty. Następnie przekroić na pół i można jeszcze każdą połówkę na pół. Ciemny biszkopt ułożyć w kształcie motyla, nasączyć ponczem i wyłożyć połowę masy kajmakowej. Położyć biały biszkopt, nasączyć i wyłożyć masę śmietanową. Położyć ciemny biszkopt, nasączyć i wyłożyć resztę kremu kajmakowego. Położyć jasny biszkopt, nasączyć i kremem z dekoracji pokryć cały tort (zostawić kilka łyżek do udekorowania wierzchu). Startą czekoladą udekorować boki tortu - ja zrobiłam to w formie pasków. Z odłożonego kremu zrobić wzorek na około tortu. Środek każdego skrzydła dowolnie udekorować kolorową posypką. 





sobota, 1 kwietnia 2017

Muffinki jak murzynek



Składniki:

  • 3 jajka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 4 łyżki kakao
  • prawie 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mleka
  • 190 g margaryny


W garnuszku roztopić mleko, kakao, cukier i margarynę. Chwilę podgrzewać razem na niedużym ogniu. Dokładnie wymieszać, a potem odstawić do przestudzenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka przełożyć do masy czekoladowej i wymieszać. Dodać również mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Następnie delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Ciasto przełożyć do papilotek i piec około 20-25 minut w 180 stopniach - tak do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć na kratkę, aby wystygły. Na koniec posypać cukrem pudrem.

poniedziałek, 20 marca 2017

Jabłkowy przekładaniec

Dziś proponuje pyszne ciasto z jabłkami. Trochę podobne do szarlotki, ale wzbogacone lekkim cytrynowym krem. Ciasto pięknie wygląda, ale i w smaku jest pyszne. Przepis znalazłam na tym blogu.


Masa jabłkowa:

  • 1 1/2 kg obranych jabłek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1/3 łyżeczki cynamonu 
Ciasto kruche:
  • 3 szklanki pszennej
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 4 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżki kakao
Krem budyniowo-śmietanowy

  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 200 g śmietanki kremówki
Ciasto kruche: mąkę pszenną przesiać i wymieszać z mąką krupczatką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Posiekać nożem z zimną margaryną, potem dodać jajka i śmietanę. Zagnieść ciasto i podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i dokładnie zagnieść, aby miało jednolity kolor. Ciasto podzielić na pół, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika. Pozostałą część podzielić na pół i każdą z połówek wyłożyć na blaszkę o wymiarach 21x25 cm wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do lodówki.
Jabłka pokroić w kostkę. Jabłka włożyć do garnka. Dodać cukier i cukier waniliowy. Dusić, aż jabłka trochę zmiękną i odparuje z nich sok. Pod koniec dodać cynamon i dokładnie wymieszać. Wystudzić.
Połowę jabłek wyłożyć na jedno z ciast jasnych, a na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach kakaowe ciasto. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 30-40 minut. Po upieczeniu wstawić do piekarnika drugą szarlotkę. Wystudzić oba ciasta.
Galaretkę rozpuścić w pół szklanki wrzącej wody. Szklankę mleka wlać do garnka. W pozostałej części rozpuścić proszek budyniowy. Do mleka dodać cukier, zagotować, wlać mleko z proszkiem budyniowym i ugotować budyń. Zdjąć z ognia i połączyć z rozpuszczoną galaretką. Mieszać do czasu, aż powstanie jednolita masa. Przykryć folią spożywczą i ostudzić. Schłodzoną kremówkę ubić i miksując porcjami dodawać do wystudzonego budyniu. Krem wyłożyć na pierwszą szarlotkę, przykryć drugim plackiem. Docisnąć i wstawić do lodówki. Ciasto jest najlepsze następnego dnia.

piątek, 10 lutego 2017

Warzywne gołąbki

Kotleciki lekko przypominające gołąbki, choć smakują trochę inaczej. Przepis znalazłam w gazetce Przepisy czytelników nr 2/2017. Warto spróbować, jeżeli nie mamy czasu, aby zrobić tradycyjne gołąbki.


Składniki:

  • 40 dag mięsa mielonego
  • 3 liście białej kapusty
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka 
  • mała cebula
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • sól 
  • pieprz
  • 90 g koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do obtoczenia
Liście kapusty umyć i drobno poszatkować. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a cebulę drobno posiekać. Warzywa wymieszać z mięsem, jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Z masy uformować podłużne kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Obsmażyć na oleju z obu stron. Bulion warzywny zagotować z koncentratem pomidorowym. Dodać kotlety i dusić około 30 minut na wolnym ogniu.

czwartek, 9 lutego 2017

Pizzerinki na dzień pizzy

Dziś światowy dzień pizzy, więc nie mogło się obyć bez tego u mnie w domu. Polecam dziś wersję mini, ale wyszło równie smacznie. Wyszło mi 10 sztuk na grubym cieście, ale spokojnie można zrobić 12-14 sztuk, wtedy ciasto będzie cieńsze.


Ciasto:

  • 50 dag mąki
  • 42 g drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oleju
Dodatki:
  • 5 łyżek keczupu z dyni lub koncentratu pomidorowego
  • kilka plasterków szynki
  • 1 ogórek konserwowy
  • 4 łyżki kukurydzy
  • mała cebulka
  • 1 pieczarka
  • 1/4 papryki czerwonej
  • zioła prowansalskie
  • 20-30 dag startego żółtego sera
Drożdże rozpuścić z cukrem w szklance ciepłej wody. Następnie dodać 5 łyżek mąki, wymieszać i odstawić na około 15-20 minut do wyrośnięcia. Następnie do pozostałej mąki dodać rozczyn, olej, sól i wszystko dokładnie zagnieść. Z ciasta uformować 10 okrągłych placuszków. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Placuszki posmarować dżemem z dyni lub koncentratem pomidorowym, ułożyć pokrojoną w paski szynkę, pokrojoną cebulkę, paprykę i pieczarkę. Całość posypać ziołami prowansalskimi, kukurydzą i startym serem żółtym. Piec około 20 minut w 180 stopniach.

czwartek, 2 lutego 2017

Naleśniki z serem

Dziś dzień naleśnika, więc przedstawiam prosty przepis na niego z serem. Naleśniki wychodzą lekko chrupiące, a zarazem delikatne. Przepis na biszkoptowe naleśniki znalazłam jakiś czas temu w internecie i teraz często goszczą u mnie w domu.


Biszkoptowe naleśniki:

  • 20 dag mąki pszennej
  • 350 ml mleka
  • 3 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
Nadzienie serowe:
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 3-4 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 jajko
Mąkę wymieszać z mlekiem, dodać żółtka,cukier i  cukier waniliowy oraz sól. Całość dokładnie zmiksować i odstawić na 20 minut. Białka ubić i delikatnie połączyć z ciastem. Naleśniki smażyć na patelni posmarowanej olejem.
Twaróg rozgnieść widelcem, potem zmiksować razem z jajkiem i cukrami. Usmażone naleśniki smarować nadzieniem i składać w trójkąty. Podsmażyć na rumiano na niewielkiej ilości masła, najlepiej pod przykryciem.

piątek, 20 stycznia 2017

Urodzinowa biedronka

Witajcie, dziś mija już pięć lat od czasu gdy założyłam blog. Dziękuję, że jesteście ze mną i zaglądacie do moich przepisów. Dziś polecam ciasto biedronka, które zrobiłam inspirując się przepisem z bloga Moje wypieki, Polecam, w szczególności dzieciom się podoba. 


Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 80 ml oleju
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 220 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
  • 6 żółtek
  • 10 dag cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 450 ml mleka
  • 220 g masła
  • zapach waniliowy
Dodatkowo:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 szklanka dżemu truskawkowego
  • wiórki kokosowe
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąki przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Białka ubić do otrzymania gęstej piany. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Dodać żółtka i zmiksować, potem dodać olej i całość również zmiksować. Dodać do piany przesiane składniki i delikatnie wymieszać. Całość przelać do formy 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 40 minut w 170 stopniach, tak do suchego patyczka. Wystudzić i przeciąć na dwa blaty.
Masa: żółtka i cukier utrzeć do białości i puszystości. Dodać 50 ml mleka, mąkę i zapach. Zmiksować. Resztę mleka zagotować i ugotować budyń. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć i dodawać stopniowo budyń, aż powstanie gładki krem.
Pierwszy blat ułożyć na tacy. Posmarować dżemem. Na dżem rozłożyć 3/4 kremu. W drugim blacie małą szklaneczką powycinać otworki i położyć na kremie. Blat z otworkami posmarować resztą kremu i posypać wiórkami kokosowymi. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Pozostawić do przestudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć przełożyć do otworków w cieście. Schłodzić.

piątek, 6 stycznia 2017

Galaretkowe ptasie mleczko


Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 6 łyżek mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
Ptasie mleczko:
  • 2 galaretki agrestowe
  • 0,5 litra kremówki
  • 2,5 szklanki wrzątku
  • barwnik
  • galaretka na wierzch
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku. Wlać olej i dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakaem. Wylać na prostokątną tortownicę. Piec około 20 minut. Ostudzić.
Dwie galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do lekkiego stężenia. Kremówkę ubić, a potem dodać tężejącą galaretkę. Zmiksować, dla poprawienia koloru można dodać barwnik. Przełożyć na biszkopt. Wstawić do stężenia do lodówki. W tym czasie rozpuścić ostatnią galaretkę i gdy zacznie tężeć wylać na ptasie mleczko. Zostawić do stężenia.