Łączna liczba wyświetleń

poniedziałek, 27 lutego 2012

Tęczowy jogurtowiec z owocami

Pyszny i delikatny jogurtowiec w tęczowych kolorach. Choć jest trochę pracochłonny to polecam, bo warto.



Składniki:

  • 1000 g jogurtu naturalnego
  • galaretka wiśniowa
  • galaretka niebieska
  • galaretka agrestowa
  • galaretka z owoców leśnych
  • galaretka cytrynowa
  • 12 łyżek cukru pudru
  • banan
  • 2 mandarynki

Galaretkę wiśniową, niepieską, agrestową i z owoców leśnych rozpuścić każdą w szklance wody. Cytrynową przygotować wg przepisu na opakowaniu. Każdą z 4 tężejących galaretek wymieszać z 250 g jogurtu naturalnego i 3 łyżkami cukru pudru. Małą tortownicę napełniaćkolejno masą jogurtowo galaretkową. Na wierzchu ułożyć owoce i zalać galaretką cytrynową.

środa, 22 lutego 2012

Quesadilla z kurczakiem i sosem

Takie pyszności zrobiłam ostatnio na kolację, choć na obiad również mogłoby być.



SKŁADNIKI:
 
 
  • 1/2 piersi z kurczaka
  • 1 kostka Rosół z kury
  • 1,5 łyżeczki zielonego sosu chili
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 pomidor
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 małe cebulki
  • 5 łyżek kukurydzy
  • 20 dag sera żółtego ( 2 rodzaje)
  • olej do smażenia
  • 4 tortille pszenne

Sos czosnkowy:
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz


 Pierś z kurczaka pokroić na paseczki. Kostkę Rosół z kury rozkruszyć, dodać olej, zielony sos chili oraz pieprz. Wymieszać i połączyć razem z pokrojoną piersią z kurczaka. Mięso wstawić na 50 minut do lodówki. Potem mięso obsmażyć na rumiano na oleju. Pomidora i paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w pół krążki, kukurydzę osączyć. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wymieszać z pieprzem i startym serem. Jedną tortillę ułożyć na suchej patelni, wyłożyć połowę masy warzywno-serowej i połowę usmażonego kurczaka. Przykryć drugą tortillą i smażyć na małym ogniu, aż dolna tortilla się zrumieni. Potem przełożyć na drugą stronę i również przyrumienić. Zdjąć z patelni i pokroić na trójkąty. Z pozostałymi składnikami postąpić tak samo jak z pierwszą częścią. Sos: Majonez połączyć z jogurtem naturalnym. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i wymieszać razem z przyprawami.

wtorek, 21 lutego 2012

Sos czosnkowy z jogurtem

Taki sos zrobiłam do quesadillas. Idealnie pasował.



Składniki:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Jogurt naturalny zmieszać razem z majonezem. Dodać przeciśnięty czosnek, wymieszać.
Sos doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
Gotowy sos przełożyć do miseczki i dowolnie udekorować, u mnie była to natka pietruszki.

piątek, 17 lutego 2012

Kotlety z jajek z zieleniną

Jak piątek to proponuję coś bez mięsa. Dziś padło na kotleciki z jajkami i zieleniną, aby było bardziej kolorowo.




Składniki:

  • 6 jajek
  • bułka
  • zielenina: koperek, natka pietruszki, szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • bułka tarta
  •  
5 jajek ugotuj na twardo. Bułkę namocz w wodzie. Ugotowane jajka pokrój w kostkę, dodaj do nich odciśniętą bułkę, surowe jajko, pokrojoną zieleninę i przyprawy. Wymieszaj. Formuj kotlety, obtocz w bułce tartej. Smaż na rumiano na oleju.

czwartek, 16 lutego 2012

Pączki wiedeńskie z cukrem pudrem

Na dzisiejszy dzień idealne. Są dużo mniej pracochłonne niż zwykłe pączki. Można je robić z lukrem, ale miałam dziś mało czasu więc zrobiłam z cukrem pudrem. Z tej porcji wychodzi ponad 50 pączków.



Składniki:

  • 25 dag mąki pszennej
  • 12 dag margaryny
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 1 szklanka wody
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

W garnku zagotować wodę z margaryną i szczyptą soli. Potem wsypać mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od garnaka. Ostudzić, a potem zmiksować z kolejno dodawanymi jajkami. Z papieru do pieczenia powycinać kwadraty, posmarować olejem i za pomocą szprycy cukierniczej wyciskać kółka.
Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron, osączyć na papierowym ręczniku posypać cukrem pudrem.

środa, 15 lutego 2012

Szybki i prosty gulasz

Szybko, smacznie i pożywnie. Taka jest moja propozycja na ten śnieżny dzień.




Składniki:

  • 40 dag mięsa na gulasz
  • 2 cebule
  • pół słoika marynowanej papryki
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do gulaszu
  • papryka ostra
  • zioła prowansalskie
  • 2 łyżki oleju
  • kasza gryczana
  • ogórek kiszony

Mięso pokroić w niedużą kostkę, obsmażyć na rumiano na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Doprawić i podlać wodą. Dusić do miękkości. Podawać z kaszą gryczaną ugotowaną wg przepisu na opakowaniu i ogórkiem kiszonym.

wtorek, 14 lutego 2012

Serduszkowe kostki przekładane


Dziś Walentynki więc proponuje coś słodkiego z małym akcentem serduszkowym. Ciasto jest bez pieczenia, choć trochę czasu trzeba poświęcić żeby go zrobić ale warto jest pyszne, słodkie i rozpływa się w ustach.



SKŁADNIKI:
 
  • 54 herbatniki
  • 1 puszka masy kajmakowej o smaku orzechowym
  • 2,5 szklanki mleka + 5 łyżek
  • 2 budynie waniliowe
  • 10 dag margaryny
  • 500 ml kremówki
  • 1 śmietan fix
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 opakowanie biszkoptów
  • likier kawowy
  • 1,5 czekolady mlecznej
  • mielone orzechy laskowe

Budynie waniliowe ugotować na 2,5 szklanki mleka. Ostudzić i połączyć z margaryną. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym i śmietan fix. Herbatniki podzielić na 3 części. Jedną część ułożyćna tacy, następnie masę orzechową, drugą część herbatników, masę budyniową, biszkopty nasączone likierem kawowym, bitą śmietanę i ostatnią część herbatników. Całość polać roztopioną na parze czekoladą i 5 łyżkami mleka. Ciasto podzielić na kostki i na każdy nasypać z orzechów serduszko.

piątek, 10 lutego 2012

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Smacznie, zdrowo i piątkowo, idealnie pasuje na kolację.



Składniki:
  • puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
  • 1 torebka ryżu
  • ½ puszki kukurydzy
  • sól czosnkowa
  • pieprz
  • średnia cebula
  • pół papryki czerwonej
  • zioła do sałatek
  • majonez

 Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę kroimy w drobną kostkę, paprykę również w drobną kostkę. Do ostudzonego ryżu dodajemy warzywa, tuńczyka, kukurydzę i przyprawy. Mieszamy z majonezem i chłodzimy w lodówce przez godzinę.

czwartek, 9 lutego 2012

Puchate faworki

Pysznie i słodko razem z faworkami.




SKŁADNIKI:
 
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1 łyża spirytusu
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania


Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól, jajka i spirytus. Zagnieść ciasto. Ciasto przepuścić przez maszynkę do mięsa i chłodzić 30 minut w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkować, nożem wycinać paski. Każdy naciąć w środku i jeden koniec przełożyć przez nacięcie. Olej rozgrzać i porcjami smażyć faworki. Osuszyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

środa, 8 lutego 2012

Brokułowa niby jajecznica

Mała odmiana dla zwykłej jajecznicy.




Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 łyżka śmietany
  • 16 dag ugotowanego brokuła
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 cebuli
  • 1/4 papryki
  • natka pietruszki do posypania


Ugotowane brokuły rozetrzeć widelcem. Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę z papryką. Jajka wymieszać z brokułem, śmietaną i przyprawami, wlać do cebuli z papryką. Smażyć aż jajka się zetną. Przed podaniem posypać natką.



poniedziałek, 6 lutego 2012

Placuszki jagódki

Idealnie pasuje na słodkie śnadanie. Pyszne jagodowe placuszki.




Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 szklanka rozmrożonych jagód


Jajka ubić razem z mlekiem i olejem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszać. Na koniec dodać rozmrożone jagody. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu, nakładając małe placuszki. Zrumienić z obu stron.

niedziela, 5 lutego 2012

Truskawkowo rabarbarowe smaki

Pięknie pachnące rabarbarem i truskawkami ciasto z kremówką posypane orzechami i czekoladą.



SKŁADNIKI:
 
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 kropli aromatu migdałowego
  • 20 dag rozmrożonych truskawek
  • 15 dag rozmrożonego rabarbaru

Masa kremówkowa:

  • 250 ml kremówki
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • śmietan fix
Dekoracja:
  • 3 kostki czekolady mlecznej
  • 4 łyżki mielonych orzechów laskowych


 Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym przez ok 4 minuty. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać, a na koniec dodać aromat migdałowy. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć 3/4 masy. Na cieście ułożyć truskawki i rabarbar, a potem pozostałe ciasto.Piec 45-50 minut w 190 stopniach. Ostudzić. Kremówkę ubić z łyżką cukru waniliowego i śmietan fixem. Przełożyć na ciasto. Czekoladę zetrzeć na tarce i razem z orzechami udekorować ciasto.



sobota, 4 lutego 2012

Lasagne mięsne

Wszystko co zawiera mogłabym jeść i jeść. Dziś proponuję lasagne.




Składniki:
  • 1 marchewka
  • duża cebula
  • ząbek czosnku
  • puszka krojonych pomidorów z zalewą
  • 2 łyżki oliwy
  • 50 dag mielonego mięsa
  • 8 pieczarek
  • 4 dag masła
  • 4 dag mąki
  • 750 ml mleka
  • kostka rosołowa
  • gałka muszkatołowa
  • opakowanie makaronu lasagne
  • 10 dag sera żółtego
  • przyprawa do mielonego
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do kebabu

 Cebulę drobno pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na oleju przesmażyć warzywa, potem dodać mięso chwilę smażyć razem. Dodać przyprawy i pomidory z puszki, smażyć razem 15 minut. Makaron lasagne obgotować w dużej ilości wody przez 2 minuty. Masło roztopić, oprószyć mąką, mieszając dodać mleko. Przyprawić solą, pieprzem, gałką i kostką rosołową. Trochę sosu nalać na dno formy żaroodpornej. Wyłożyć dno płatami lasagne, wyłożyć trochę sosu i postępować tak do wyczerpania składników. Na koniec posypać startym serem i zalać sosem beszamelowym. Zapiekać 40 minut.

piątek, 3 lutego 2012

Kotleciki rybne w pomidorowym sosie

Moja dzisiejsza propozycja na obiad.





Składniki:

  • 2 płaty rozmrożonej ryby, około 400 g
  • 2 cebule
  • 1 czerstwa kajzerka
  • mleko do namoczenia bułki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka koperku
  • 2 łyżki szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do ryb
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do obtaczania
  • 250 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka bazyli
  • 2 łyżeczki cukru
  • ¾ szklanki wody
  • sól
  • pieprz

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Rybę, bułkę i cebulę zmielić w maszynce. Dodać jajko, koperek, szczypiorek, sól, pieprz i przyprawę do ryb. Z masy formować kotlety (10 sztuk) i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumianu z obu stron na oleju. Na tłuszcz ze smażenia wylać przecier pomidorowy, wodę i przyprawy. Smażyć ok. 5 minut. Potem dodać kotlety i dusić razem ok. 10 minut.

czwartek, 2 lutego 2012

Szybkie serowe bułeczki

Pyszne, szybkie idealne na śniadanie bez wychodzenia z domu.



SKŁADNIKI:



  • 10 dad margaryny
  • 30 dag mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag sera żółtego
  • 200 g śmietany 18%
  • szczypta soli

Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem w misce. Dodać margarynę, śmietanę i starty na tarce o dużych oczkach ser żółty. Wszystko wyrobić ręką. Piekarnik rozgrzać. Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z wyrobionego ciasta uformować 8 kulek, lekko spłaszczyć i ułożyć na blasze. Bułeczki piec ok 30 minut, aż bułeczki się zrumienią.


środa, 1 lutego 2012

Muffinki z czekoladą

Moje pierwsze muffinki w nowej formie do pieczenia.




Składniki:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 10 dag rozpuszczonej margaryny
  • 5 kostek czekolady gorzkiej
  • 6 kostek czekolady mlecznej
  •  

W osobnych miskach połączyć składniki suche i mokre. Do suchych składników dodać mokre razem z posiekaną czekoladą, wszystko wymieszać mikserem. Masę przełożyć do foremek muffinkowych, napełniając je do 3/4 wysokości. Piec około 25 minut w rozgrzanym wcześniej piekarniku. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek.