Łączna liczba wyświetleń

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Karkówka duszona w sosie

Składniki:

  • 10 plastrów karkówki lub więcej
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 4 pieczarki
  • sól
  • pieprz
  • papryka czerwona
  • 2 łyżeczki majeranku
  • mąka do obtoczenia
  • 4 ziela angielskie
  • 4 liście laurowe
  • 600 ml bulionu
Cebulę pokroić w kostkę. Zeszklić na oleju. Pieczarki i marchewkę pokroić w plasterki lub półplasterki. dodać do cebuli i smażyć około 5 minut. Karkówkę lekko rozbić, doprawić solą, pieprzem i czerwoną papryką. Obtoczyć w mące. Smażyć na oleju z obu stron około minutę. Do garnka włożyć warzywa, karkówkę, a całość zalać bulionem. Dusić do miękkości.

środa, 9 grudnia 2015

Proste pierniczki

Składniki:

  • 125 g miękkiej margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki miodu
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować i foremką wycinać pierniczki. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 9 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu dowolnie udekorować.

niedziela, 6 grudnia 2015

Mój prezent mikołajkowy

Witajcie dziś post nie kuchenny, choć poniekąd związany z gotowaniem. Kilka dni temu dostałam paczkę, trochę się zdziwiłam, bo akurat wtedy nic nie zamawiałam. Jakie było moje zdziwienie, gdy w środku znalazłam bardzo fajny robot kuchenny, który na pewno ułatwi mi prace w kuchni.
Z tego co przeczytałam w dołączonym liście wygrałam konkurs "Gotuj razem z nami" ogłoszony w miesięczniku "Owoce i warzywa miękkie". Powiem szczerze że byłam zaskoczona, gdyż nagroda była przewidziana tylko jedna. Jednym słowem bardzo dziękuję. Redakcja wybrała mój przepis na bakłażana.


czwartek, 19 listopada 2015

Zupa ziemniaczana z brokułem


Składniki:

  • 50 dag ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • mała cebulka
  • 1/3 brokuła
  • 2 udziki z kurczaka
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • sól
  • pieprz
Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Zagotować i odszumować. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i trochę soli. Gotować do miękkości. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę. Z wywaru wyjąć mięso, a włożyć warzywa, ugotować. 10 minut przed końcem dodać posiekaną cebulę i małe różyczki brokuła, gotować do miękkości. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i dodać do zupy. Doprawić solą i pieprzem.

czwartek, 12 listopada 2015

Brzoskwiniowa delicja

Ciasto wyszło bardzo pyszne i podzielne, gdyż przepis jest na dużą blaszkę. Ciasto to znalazłam na stronie doradca smaku. Polecam bo jest pyszne, choć jak dla mnie może lekko za słodkie przez delicje.

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

  • puszka brzoskwiń lub brzoskwinie ze słoika
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1/2 szklanki wody
  • 10 dag margaryny
Masa śmietanowa:
  • 1/2 litra śmietany 30%
  • 2 śmietan fixy
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
Dodatkowo:
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 2 opakowania delicji
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać kolejno żółtka i ciągle miksując dodawać stopniowo cukier i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Biszkopt ostudzić i przeciąć wzdłuż.
Brzoskwinie osączyć. Do syropu z brzoskwiń dodać wodę. Budynie rozpuścić w pół szklance syropu. Resztę zagotować i ugotować budyń. Wystudzić. Zimny budyń zmiksować z margaryną. Na pierwszą część biszkoptu wyłożyć masę budyniową i delicje.
Jedną galaretkę rozpuścić w szklance wody i zostawić do stężenia. Śmietanę ubić ze śmietan-fixami. Połączyć z tężejącą galaretką i połowę masy wyłożyć na delicje. Przykryć pozostałą częścią biszkoptu, wyłożyć pozostałą częścią masy śmietanowej. Brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki i układamy wzorek na cieście. Zalewamy 2 tężejącymi galaretkami rozpuszczonymi w 2 szklankach wody.

sobota, 31 października 2015

Bakłażan faszerowany

Składniki:

  • 2 nieduże bakłażany
  • 250 g mięsa mielonego
  • 1 średnia cebula cukrowa
  • 1 pomidor
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • ser żółty do posypania
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki oleju
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Przesmażyć na oleju. Dodać mięso i chwilę smażyć razem. W tym samym czasie bakłażana przekroić wzdłuż, wydrążyć i posiekać miąższ, a pesteczki wyrzucić. Bakłażana lekko posolić od środka. Pomidora pokroić w kostkę i razem z posiekanym bakłażanem i natką pietruszki dodać do mięsa. Doprawić przyprawami i dusić chwilę aż składniki się połączą. Na koniec dodać jajko. Wymieszać i napełnić bakłażana. Piec około 45 minut. Pod koniec posypać serem.

piątek, 30 października 2015

Rogaliki ze śliwkami

Składniki:

  • 250 g margaryny
  • 3 łyżki cukru
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • śliwki węgierki
  • cukier puder do posypania
Margarynę posiekać z cukrem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól, jajko i śmietanę. Zagnieść ciasto. Wstawić na godzinę do lodówki. Kawałki ciasta rozwałkować na okrągły placek i pociąć na niewielkie trójkąty. Na każdym trójkącie kłaść 1/4 śliwki i zwijać zaczynając od szerszej strony. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Z tej porcji wyszły mi 32 sztuki.

niedziela, 25 października 2015

Placuszki jabłkowe na śniadanie


Składniki:

  • 1 jajko
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1, 5 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 3 jabłka
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Białko ubić na sztywną pianę, następnie dodać pozostałe składniki i wszystko razem zmiksować. Na koniec dodać pokrojone jabłka i dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju kładąc po łyżce ciasta na placek. Osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

wtorek, 13 października 2015

Uśmiech teściowej

Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Przepis znalazłam na stronie gotujmy.pl. Polecam przepis.
Ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 margaryna
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
  • 3 budynie waniliowe z cukrem
  • 1 litr mleka
Dodatkowo:
  • 1 kg obranych jabłek
Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną cześć ciasta rozwałkować i ułożyć na blasze (25x40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Jabłka pokroić na ósemki, wyciąć gniazda nasienne i ułożyć na cieście. 3 szklanki mleka zagotować, a w pozostałym mleku rozrobić budynie, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Gorący budyń wylać na jabłka. Pozostałą część ciasta rozwałkować i ułożyć na budyniu. Piec około 50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Jesienne słodkości!

wtorek, 29 września 2015

Szarlotka z płatkami migdałowymi


Ciasto:

  • 45 dag mąki pszennej
  • 20 dag margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki wody
  • szczypta soli
Masa jabłkowa:
  • 1,5 kg twardych jabłek już obranych
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 cytryny
  • 1/2 szklanki płatków migdałowych
  • cukier puder do posypania
Z mąki, margaryny, cukru, żółtek, soli, proszku do pieczenia i wody szybko zagnieść ciasto. 1/3 część ciasta włożyć do zamrażarki. Resztę ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i wstawić na 10 minut do zamrażarki. Następnie piec ciasto 10 minut w 180 stopniach. W tym amym czasie jabłka posiekać w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały i wymieszać razem  z cynamonem i cukrem. Podpieczone ciasto posypać płatkami migdałowymi. Wyłożyć masę jabłkową i posypać startym na tarce o dużych oczkach ciastem  z zamrażalnika. Ciasto wstawić do gorącego piekarnika na 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.


                                   Jabłko z cynamonem 2015 Jesienne słodkości!

poniedziałek, 21 września 2015

Jabłecznik z budyniem

Dziś zapraszam na proste ciasto kruche z jabłkami i budyniem. Sezon jabłkowy w pełni więc takiego ciasta nie może zabraknąć. Poza tym dziś zauważyłam że liczba odwiedzin bloga przekroczyła 300 000 dziękuję Wam za to i zapraszam na moje przepisy.
Ciasto:

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
  • 2 jajka
Masa jabłkowa:
  • 1,5 kg obranych już jabłek
  • łyżeczka cynamonu
  • ok 1 szklanka cukru (zależy od słodkości jabłek)
Masa budyniowa:
  • 2 budynie waniliowe
  • 3 szklanki mleka
Z zimnej margaryny i pozostałych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, a drugą do zamrażarki. Można to zrobić dzień wcześniej.
Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cukier i cynamon. Wymieszać i odcisnąć sok.
Ciasto z lodówki wyłożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wyłożyć odciśnięte jabłka. Z mleka i budyniu w proszku ugotować budyń i wyłożyć jeszcze ciepły na jabłka. Na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażarki. Piec w 180 stopniach około 45-50 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

niedziela, 13 września 2015

Dyniowe placuszki

Bardzo dobry pomysł na niedzielne śniadanie dla dzieci, ale nie tylko.

Składniki:

  • 1/2 szklanki purre z pieczonej dyni
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • ok 1/3 szklanki mleka
  • olej do smażenia
Purre połączyć z mlekiem. Następnie dodać jajka, mąkę, sól i cukier waniliowy. Całość dokładnie zmiksować. W razie potrzeby można dodać mąkę lub mleko. Na patelni rozgrzać niedużą ilość oleju. Kłaść po łyżce ciasta i smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku. Można posypać cukrem pudrem.

piątek, 4 września 2015

Prosty placek z jabłkami

Ciasto:

  • 45 dag mąki pszennej
  • 15 dag margaryny
  • 10 dag cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jabłka:
  • 1,5 kg jabłek już obranych
  • 5 łyżek cukru (zależy od słodkości jabłek)
  • 2 garście rodzynek
W misce wymieszać wszystkie składniki ciasta, aż powstanie jednolita masa (jeżeli ciasto jest zbyt klejące można dodać mąki). Ciasto podzielić na dwie części - jedna większa i włożyć na godzinę do lodówki. W tym czasie przygotować jabłka. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cukier i rodzynki, następnie odcisnąć z nadmiaru soku. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć większą część ciasta. Na ciasto wyłożyć jabłka i przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem. Następnie nożem zrobić ozdobne wzorki. Piec około 40 minut  w temperaturze 180 stopni.

sobota, 29 sierpnia 2015

Szarlotka z galaretką truskawkową




Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 80 g margaryny
Masa jabłkowa:
  • 1,2 kg jabłek już obranych
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 4 łyżki cukru
Z mąki, cukru pudru, jajek, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i margaryny zagnieść szybko ciasto i wstawić na minimum godzinę do lodówki. W tym samym czasie przygotować jabłka. Jabłka pokroić w kostkę, włożyć do garnka razem z cukrem, podlać 1/3 szklanki wody i dusić około 20 minut na wolnym ogniu. Następnie wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Kwadratową tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć 2/3 ciasta, na to położyć przygotowane jabłka, a na koniec z pozostałego ciasta ułożyć na wierzchu kratkę. Piec około 40 minut w 180 stopniach.

piątek, 21 sierpnia 2015

Pancakes na maślance z morelami

Składniki:
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki mąki żytniej
  • 2 łyżki mielonych migdałów
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • morele
  • jogurt naturalny
W dwóch osobnych miseczkach wymieszać składniki suche i mokre. W jednej wymieszać maślankę z jajkiem i olejem. W drugiej mąkę, migdały i proszek do pieczenia. Następnie płynne składniki przelać do suchych i wymieszać łyżką, aby składniki się połączyły. Na rozgrzanej i suchej patelni kłaść po 2 łyżki ciasta i smażyć rumiane placuszki z obu stron. Podawać z jogurtem naturalnym i morelami.

piątek, 31 lipca 2015

Czekoladowe ciasto z cukinią

Mocno czekoladowe i smaczne ciasto z cukinią znalazłam na blogu Śladami Słodkiej Babeczki. Przepis jest prosty więc polecam zrobić i spróbować.

Składniki:

  • 350 g cukinii ze skórką
  • 240 g mąki
  • 200 g cukru
  • 60 g kakao
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 120 ml oleju
  • 4 jajka
Cukinię zetrzeć razem ze skórką na tarce o dużych oczkach. Mąkę przesiać, połączyć z kakao, kawą, solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka ubić z cukrem na puszystą i jasną masę. Stopniowo dodawać olej cały czas miksując. Następnie dodać 2/3 suchych składników, zmiksować. Pozostałą część suchych składników wymieszać z cukinią i połączyć z ciastem. Formę z kominkiem o średnicy 23 cm posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wyłożyć masę. Piec w 180 stopniach około 50 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

poniedziałek, 20 lipca 2015

Pancakes jogurtowe z malinami

Składniki:

  • 3/4 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mąki żytniej
  • 2 łyżki otrąb owsianych
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki oleju
  • 1 jajko
  • jogurt naturalny
  • maliny
Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 10 minut. Smażyć na suchej patelni kładąc po jednej łyżce ciasta. Gdy na wierzchu pojawią się bąbelki przewracamy na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy, aby placuszki były rumiane. Podawać posmarowane jogurtem naturalnym i przekrojonymi malinami.

środa, 15 lipca 2015

Pasta z jajek i tuńczyka


Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 cebuli
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i pokroić w kosteczkę. Tuńczyka osączyć z oleju. Jajka, tuńczyka oraz posiekaną zieleninę połączyć w misce. Dodać przyprawy i wymieszać. Połączyć z majonezem i jogurtem naturalnym. Podawać z dowolną bułeczką.

poniedziałek, 29 czerwca 2015

Kruche z czereśniami i budyniową pianką

Dziś proponuję bardzo popularne kruche ciasto z owocami, u mnie tym razem z czereśniami. Jest pyszne i bardzo proste. Polecam.

Ciasto kruche:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 margaryna
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
Pianka budyniowa:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 kg czereśni
Zimną margarynę posiekać i zagnieść ciasto razem z pozostałymi składnikami. Ciasto podzielić na 2 części (60 i 40 %). Włożyć do zamrażalki conajmniej na godzinę. Dużą blachę, taką 33x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na tarce większą część ciasta. Docisnąć ręką i piec około 20 minut w 190 stopniach, aż ciasto lekko się zrumieni. Wystudzić.
Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać stopniowo budyń, cały czas miksując. Na koniec wlewać strużką olej. Na zimny spód wyłożyć piankę, ułożyć połówki czereśni (skórka na dole). Na czereśnie zetrzeć pozostałe ciasto. Piec około 30-40 minut w 190 stopniach. Ostudzić.

środa, 24 czerwca 2015

Budyniowe z truskawkami

Chwilkę trzeba poświęcić, aby przygotować to ciasto, ale warto jest pyszne.
 

Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki
  • 6 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 margaryna
  • 3 łyżki cukru waniliowego 
  • herbatniki
Masa truskawkowa:
  • 400g truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • galaretka truskawkowa  
Masa śmietanowa:
  • 250 ml kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 śmietan fix  
  • kolorowa posypka 

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku. Wlać olej i mąkę z proszkiem do pieczenia.Wymieszać, ciasto piec w kwadratowej tortownicy ok 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
3 szklanki mleka zagotować razem z cukrami i margaryną. W pozostałym mleku rozmieszać mąkę. Wlać na gotujące mleko i ugotować budyń. Wyłożyć na biszkopt. Przykryć herbatnikami.
Truskawki zmiksować, zagotować w garnku i wymieszać z galaretką. Gdy zacznie tężeć wylać na herbatniki.
Kremówkę zmiksować z cukrem, dodać śmietan fix i ubić. Przełożyć na ostudzone truskawki. Posypać kolorową posypką.

wtorek, 23 czerwca 2015

Tarta z truskawkami i budyniem

Bardzo prosty przepis na ciasto do kawy.
 
Składniki:
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 90 g margaryny
  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • budyń śmietankowy i mleko
  • ok 1/2 kg truskawek 
  • 1 galaretka truskawkowa - opcjonalnie
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Dodać jajko i mąkę razem z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ciastem wyłożyć formę na tartę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Ciasto ponakłuwać widelcem. Wstawić na 10- 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Wyjąć i wystudzić.
Budyń ugotować na mleku według przepisu na opakowaniu. Przełożyć na ciasto. Truskawki, umyć i pokroić na cząstki. Powkładać w jeszcze ciepły budyń. Tartę ostudzić. Opcjonalnie galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu, gdy zacznie tężeć wylać na truskawki.

środa, 17 czerwca 2015

Drożdżówka bez jajek i mleka, ale z jabłkami

Zapraszam na proste ciasto drożdżowe z jabłkami, bez jajek i mleka. Przepis znalazłam w gazetce Przepisy czytelników.
 

Składniki:
  • 5 szklanek mąki
  • 185 g cukru
  • 30 g drożdży
  • 2/3 szklanki oleju
  • 3 jabłka 
 Drożdże wymieszać z jedną szklanką ciepłej wody, łyżką cukru oraz 1 łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut, aby drożdże wyrosły. Do rozczynu dodać 4 szklanki mąki, 110 g cukru i wlać 1/3 szklanki oleju. Całość zagnieść. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, aby wyrosło. Wyrośnięte ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą. Na cieście rozłożyć plasterki jabłka. Z pozostałych składników zagnieść kruszonkę i posypać jabłka. Odstawić na 20 minut , a potem piec około 45 minut w 180 stopniach.

czwartek, 28 maja 2015

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Bardzo proste, a zarazem smaczne ciasteczka owsiane. 
 
Składniki:
  • 20 dag margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1 jajko
  • 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 1/2 szklanki otrębów gryczanych 
  • 1 szklanka mąki
  • 2 garście rodzynek
  • kilka kropli aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier i razem zmiksować. Następnie dodać jajko i całość przemieszać mikserem.  Na koniec dodać pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszać mikserem. Z ciasta formować kulki, które następnie spłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku do zrumienienia, czyli tak około 15 minut. Ciasteczka ostudzić na kratce.

wtorek, 19 maja 2015

Muffinki z jabłkami i rodzynkami

Dość długo mnie nie było, ale już jestem i zaczynam znowu coś niecoś pisać. Zapraszam na moje przepisy. Dziś proste muffinki.
Składniki:
  • 3 jabłka
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • garść rodzynek
  • 3 łyżki oleju
  • 5 łyżek cukru waniliowego
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki mielonych orzechów
  • 2 łyżki mleka
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajko, proszek do pieczenia, rodzynki, olej i cukier waniliowy. Całość wymieszać mikserem. Na koniec dodać mąkę, orzechy i mleko. Zmiksować. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i przełożyć do nich ciasto. Wychodzi 12 muffinek. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut.
 

czwartek, 16 kwietnia 2015

Prosty chleb pszenny

Bardzo prosty przepis na duży chlebek pszenny. Przepis podpatrzyłam na blogu Moje Wypieki polecam bo chlebek wychodzi bardzo dobry.


Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g miękkiego masła
  • 1 saszetka suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 300 ml ciepłej wody
W dużej misce wymieszać mąkę z solą oraz masło. Dodać drożdże i cukier. Następnie dodać mleko oraz wodę i dokładnie wyrobić, aby było gładkie i elastyczne. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego powiększenia objętości. 
Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek i wyłożyć go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Potem naciąć chlebek i oprószyć mąką.
Chlebek wstawić do nagrzanego do 230 stopni piekarnika i piec 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec około 20 minut. Ostudzić na kratce.

wtorek, 31 marca 2015

Chleb pszenno żytni z płatkami owsianymi

Prosty przepis na smaczny chlebek. Nie trzeba go wyrabiać więc robi się go prosto i szybko. Polecam.

Składniki:
  • 22 g drożdży
  • 500 ml wody
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 100 g mąki pełnoziarnistej żytniej
  • 400 g mąki pszennej
  • mleko do posmarowania
W dużej misce wymieszać dokładnie wodę, rozkruszone drożdże, sól, cukier i płatki owsiane. Całość przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną i żytnią. Całość dokładnie wymieszać łyżką. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Keksówką kilka razy uderzyć o stół, aby odpowietrzyć. Przykryć i odstawić na 20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Chlebek posmarować mlekiem i wstawić na około godzinę do piekarnika. Po upieczeniu wyjąć z foremki i ostudzić na kratce.

poniedziałek, 30 marca 2015

Ciasto drożdżowe z automatu


Składniki:
  • 20 g drożdży
  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g mąki krupczatki
  • 50 g cukru waniliowego
  • 70 g miękkiego masła
  • 120 ml mleka letniego
  • 1 jajko
Kruszonka:
  • 2 łyżki mąki
  • 1,5 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżka masła
Do automatu włożyć najpierw masło, mleko i jajko. Potem cukier i mąkę pszenną i krupczatkę. Na koniec rozkruszyć drożdże. Automat do pieczenia chleba nastawić na program podstawowy.
Składniki kruszonki dokładnie wymieszać. Posypać ciasto w automacie, gdy ciasto będzie już rosło. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kratce.    

wtorek, 24 marca 2015

Zwykłe bułeczki

Przedstawiam pyszne i bardzo proste bułeczki podpatrzone u Liski. Zapraszam, bo są pyszne.
Składniki:
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 10 g miękkiego masła
  • 230 ml wody z mlekiem, tak pół na pół
  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • sezam do posypania
Masło rozetrzeć w palcach razem z mąką i solą.  W szklance rozkruszyć drożdże i wymieszać razem z cukrem i 4 łyżkami mleka. Wlać do mąki i wymieszać. Dodawać stopniowo pozostałe mleko i dokładnie wyrobić ręką lub mikserem. Ciasto odstawić na około godzinę pod przykryciem, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie z ciasta formować bułeczki, mi wyszło 8 sztuk. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 5 minut w 230 stopniach. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 5-10 minut. Ostudzić na kratce.

czwartek, 19 marca 2015

Muffinki dyniowe z cynamonem

Dziś przedstawiam prosty i szybki przepis na muffinki z dynią.
Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki oleju 
Do dekoracji:
  • lukier
  • kolorowa posypka  
W misce wymieszać sypkie składniki, czyli: mąkę pszenną, cukier, szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon - wymieszać łyżką. Następnie dodać olej, jajka oraz puree z dyni, dokładnie wymieszać łyżką.
Muffinkową formę wyłożyć sylikonowymi foremkami i przełożyć do nich ciasto, tak do 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 15 minut. Po upieczeniu udekorować np. lukrem i posypką.

wtorek, 3 marca 2015

Lutowe smaki

Luty szybko zleciał, więc przedstawiam kolejne zestawienie, co najbardziej się Wam ostatnio podobało. Polecam.

1. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/03/kapusta-pekinska-duszona.html
      

2. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/01/pieczone-faworki.html            


3. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/07/saatka-tortellini-z-pieczarkami.html
 

4. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/02/paczki-z-ziemniakami.html 

5. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2015/01/saatka-kokardki-z-kurczakiem_15.html
 

sobota, 28 lutego 2015

Prosty chleb pszenny

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na prosty chleb pszenny. Przepis znalazłam na blogu Moje Wypieki. Poszłam trochę na skróty i zamiast sama wyrabiać ciasto na chleb, włożyłam składniki do automatu do chleba i czekałam aż wyrośnie a potem przełożyłam na blaszkę i upiekłam. Polecam.
Składniki:
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g miękkiego masła
  • 1/2 opakowania drożdży suchych
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 75 ml ciepłego mleka
  • 150 ml ciepłej wody
W maszynie do pieczenia chleba umieścić najpierw wodę , mleko i masło. Następnie sól, cukier, mąkę i na końcu całość posypać drożdżami. Nastawić program do wyrabiania ciasta i czekać. Po tym czasie ciasto lekko wyrobić. Uformować owalny bochenek i ułożyć na podsypanej mąką blasze. Odstawić na około 30 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce. Następnie chlebek naciąć. Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i piec 10 minut. Potem zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec około 20 minut.. Ostudzić na kratce.
 

sobota, 21 lutego 2015

Prosty jabłecznik

Składniki:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 20 dag margaryny
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietany
  • 3/4 szklanki cukru
Nadzienie jabłkowe:
  • 7 jabłek
  • 2 łyżki cukru wanilowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 łyżki bułki tartej
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Następnie wkładamy na godzinę do lodówki. Ciasto dzielimy na 2 części - jedna powinna być troszkę większa. Większą częścią ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posypujemy bułką tartą.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Wykładamy na bułkę tartą. Całość przykrywamy paseczkami z pozostałego ciasta. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.    

czwartek, 12 lutego 2015

Pączusie z serka homogenizowanego

Dziś Tłusty Czwartek, więc zapraszam na małe i proste pączusie.
 
Składniki:
  • 200 g serka waniliowego homogenizowanego
  • 3 jajka
  • 1/5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka spirytusu
  • olejek migdałowy
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
Jajka zmiksować, aby lekko się spieniły. Dodać serek waniliowy i razem chwilę miksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, spirytus i kilka kropli olejku migdałowego. Wymieszać.
Smażyć porcjami na gorącym głębokim oleju. Wyłożyć na papierowy ręcznik i osączyć z nadmiaru tłuszczu. Na koniec posypać cukrem pudrem. 
 

Pączki na Tłusty Czwartek