Karkówka duszona w sosie

Składniki:

• 10 plastrów karkówki lub więcej
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 pieczarki
• sól
• pieprz
• papryka czerwona
• 2 łyżeczki majeranku
• mąka do obtoczenia
• 4 ziela angielskie
• 4 liście laurowe
• 600 ml bulionu

Cebulę pokroić w kostkę. Zeszklić na oleju. Pieczarki i marchewkę pokroić w plasterki lub półplasterki. dodać do cebuli i smażyć około 5 minut. Karkówkę lekko rozbić, doprawić solą, pieprzem i czerwoną papryką. Obtoczyć w mące. Smażyć na oleju z obu stron około minutę. Do garnka włożyć warzywa, karkówkę, a całość zalać bulionem. Dusić do miękkości.