Szybka sałatka obiadowa

Składniki:

• 1 pomidor
• 1 ogórek
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 sałata
• 1 cebulka
• szczypiorek
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• sól
• pieprz

Sałatę umyć i porwać na kawałki. Ogórka obrać. Pomidora, ogórka, paprykę i cebulkę pokroić na kawałki, dodać do sałaty. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wymieszać z majonezem i śmietaną. Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Rurki z kurczakiem, papryką i pomidorami

Kolorowe i smaczne danie dla miłośników makaronów.

Składniki:

• 20 dag makaronu penne
• 70 dag papryki czerwonej
• 1 cebula
• 30 dag piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• kilka gałązek oregano
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• 8 dag żółtego sera

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć. Paprykę pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać olej. Włożyć kurczaka, szybko obsmażyć na silnym ogniu. Oprószyćsolą i pieprzem, wyjąć na talerzyk. Na ten sam tłuszcz wyłożyć cebulę i paprykę, przykryć i dusić 5 minut na małym ogniu. Oregano opłukać, posiekać. Dodać do podsmażonych warzyw razem z pomidorami, zagotować, obficie doprawić solą, pieprzem i papryką. Gotowy sos połączyćz kurczakiem i makaronem. Makaron przełożyć do żaroodpornej formy, wierzch posypaćtartym serem. Zapiekać 30 minut w 200 stopniach.

Francuskie pakieciki

Bardzo dobry pomysł na przekąskę.

Składniki:

• 1 ciasto francuskie
• keczup
• 10 dag cienkiej kiełbasy
• 1 cebula
• 2 pieczarki
• 8 dag sera żółtego
• przyprawa do pizzy
• żółtko

Kiełbasę pokroić w kostkę, cebulę i pieczarki również. Wszystko usmażyć na patelni. Ciasto posmarować keczupem i przełożyć usmażone nadzienie. Wszystko posypać tartym serem. Ciasto zwinąć i pokroić na 7 grubych plastrów. Ułożyć na papierze do pieczenia i posmarować żółtkiem. Piec w piekarniku ok 30 minut, aby ciasto się zarumieniło.

Rafaello z krakersami

Pyszne kokosowe i kremowe ciasto, które rozpływa się w ustach.

Składniki:

• 2 opakowania krakersów
• 1 litr mleka
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 2 paczki wiórków kokosowych
• 1 i 1/2 margaryny

Z mleka odlać 1 i 1/2 szklanki, dodać do tego cukier, cukier waniliowy, żółtka oraz obie mąki. Całość wymieszać. Pozostałą część mleka zagotować i ugotować budyń. Po wystudzeniu budyń utrzeć z margaryną i wiórkami kokosowymi ( 1/2 opakowania zostawić). Przełożyć3 warstwy:

- krakersy

- masa

- krakersy

- masa

- krakersy

- masa

- wierzch posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi

Przekładaniec kawowo budyniowy

Ciasto pyszne i rozpływające się w ustach. Najlepsze następnego dnia.

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki kakao

Masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe
• 2 szklanki mleka
• 20 dag margaryny
• 3 łyżeczki cukru pudru
• kilka kropel aromatu śmietankowego

Masa kawowa:

• 0,5 litra kremówki
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 2 śmietan fixy
• 1/2 łyżeczki kakao
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

 Jajka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać. Ciasto wylać na blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Piec 25-30 minut.

Budynie ugotować na mleku, wystudzić. Margarynę utrzeć, dodawać stopniowo ostudzony budyń, cukier puder i aromat. Wszystko razem wymieszać.

Kremówkę ubić ze śmietan fixem, cukrem pudrem, kakao i przesianą na drobno kawą.

Zimny biszkopt przekroić na pół. Na pierwszej części rozsmarować masę budyniową i 1/3 masy kawowej. Przykryć drugim plackiem, posmarować resztą masy kawowej i dowolnie udekorować. Trzymać w chłodnym miejscu.

Mini pączki na majowy weekend

Pyszne pączki, do zabrania na majowy piknik są idealne, choć zrobienie ich zajmuje trochę czasu, ale warto czekać . Przepis na te małe pyszności znalazłam na blogu Waniliowa Chmurka przepis orginalny tu. Polecam ten przepis, bo pączuszki są pyszne.

Składniki:

• 275 g mąki pszennej
• 125 ml ciepłego mleka
• 2 białka
• 1 żółtko
• 25 g świeżych drożdży
• 30 g cukru waniliowego
• 20 g miękkiej margaryny
• 1 łyżka spirytusu
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Mąkę mieszamy z cukrem waniliowym i solą. W kubeczku mieszamy drożdze, dodajemy trochę mąki, ciepłego mleka i trochę cukru. Całość mieszamy i zostawiamy na 15 minut. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy go do miski z mąką. Potem dodajemy żółtko, resztę letniego mleka, margarynę i spirytus. Wszystkie składniki mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pienę i dodajemy do ciasta. Ciasto zagniatamy, by było miękkie i elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto należy rozwałkować na grubośc ok 1 cm i wycinać kieliszkiem kółeczka, które należy formować w kuleczki. Pączuszki przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie rozgrzewamy olej i partiami smażymy pączuszki. Wykładamy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Potem posypujemy cukrem pudrem.

Jeszcze niespodzianki kwietniowe

Takie oto miałam jeszcze niespodzianki w kwietniu. Bardzo zadowolona jestem z miksera z misą bo takiego jeszcze nie mam, a napewno się przyda.