Urodzinowy motylek

Witajcie. Mija kolejny kolejny rok i kolejne urodziny bloga, tym razem już czwarte. Dziękuję że jesteście ze mną i nadal zaglądacie do moich przepisów, choć w ubiegłym roku, trochę mało tutaj dodawałam. Ten rok już zaczynam mam nadzieje lepiej, już kilka przepisów zamieściłam i nadal będę się starać, żebyście mieli co przeglądać, bo w zeszycie kilkanaście przepisów czeka na wprowadzenie. Tym razem nie będzie przepisu choć torcik ten zrobiłam na 5 urodziny córki, ale oczywiście w odpowiednim czasie wszystkiego nie spisałam i nie mogę dokładnie powiedzieć jak go robiłam. Mam nadzieję że nie będziecie mieli mi tego za złe, że zostawiam tylko zdjęcie.

Na koniec małe podsumowanie:
liczba wyświetleń: 322 552
liczba komentarzy: 585
liczba postów: 412

Rolada jabłkowa

Od dawna już myślałam, żeby zrobić to ciasto, ale jakoś się nie składało. Roladę robi się naprawdę szybko i prosto. Wystarczy pokroić jabłka i zrobić ciasto mikserem, a pieczenie też trwa krótko. Najwięcej czasu trzeba czekać, aż rolada ostygnie. Przepis znalazłam tu. Polecam. Powiem jeszcze, że jeżeli damy więcej jabłek, wtedy ciasto bardziej jest wilgotne od jabłek.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku o pieczenia
• 1-2 opakowania cukru waniliowego
• cynamon - według uznania
• 1,5 kg jabłek

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w średnie plasterki. Plasterki ułożyć na dużej blasze- tej z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Jabłka posypać cukrem waniliowym i cynamonem.

Ciasto - białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier i jeszcze chwilę miksować. Dodawać kolejno żółtka, cały czas ubijając. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na jabłka i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy około 25 minut.

Gorące ciasto przykrywamy ściereczką i dużą deską, przewracamy papierem do góry. Papier do pieczenia zdejmujemy i gorące ciasto zwijamy, pomagając sobie ściereczką. Roladę zostawiamy do ostudzenia. Można posypać cukrem pudrem.

Pełnoziarniste bułeczki ze słonecznikiem

Składniki:

• 3 szklanki mąki pełnoziarnistej 3 zboża (pszenna, żytnia i orkiszowa)
• 15 g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki otrąb gryczanych
• 1 szklanka wody letniej
• 3 łyżki słonecznika

Drożdże rozkruszyć do kubka z 3 łyżkami letniej wody. Rozmieszać. Następnie dodać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać. Odstawić na 10 minut, by drożdże ruszyły. W misie robota wymieszać mąkę z solą i otrębami. Dodać rozczyn drożdżowy, olej i wodę. wymieszać mikserem z hakiem. Jeżeli potrzeba dodać wodę. Przykryć i odstawić na 45 minut. Ciasto ponownie wyrobić, uformować prostokąt (lekko podsypując mąką) i podzielić na 9 części. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdej bułki zwilżyć wodą i posypać słonecznikiem, lekko dociskając. Odstawić na około 30 minut pod przykryciem. Potem włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 20 minut.

Orzechy prażone w miodzie i herbatnikach

Bardzo lubię orzechy, a gdy zobaczyłam ten przepis to wiedziałam, że  muszę je zrobić. Przepis prosty i szybko się robi, a przekąska pyszna. Gorąco polecam. Przepis znalazłam na stronie gotujmy.pl.

Składniki:

• 20 dag orzechów włoskich
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki płynnego miodu
• 50 g ekstra kruchych herbatników lub trochę więcej

Orzechy uprażyć w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez około 8 minut. Herbatniki skruszyć blenderem na kruszonkę, połączyć z cukrem. Uprażone orzechy przełożyć do miski, polać miodem i dokładnie wymieszać. Następnie dodać pokruszone herbatniki, wymieszać i rozłożyć na papierze do pieczenia, aby całość się nie posklejała.

Sałatka tuńczykowa z jajkiem

Składniki:

• 50 dag ugotowanego makaronu świderki
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 średnia cebula
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 3 ogórki konserwowe
• 1/3 puszki kukurydzy
• sól
• pieprz
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu

Ugotowany makaron przełożyć do miski. Tuńczyka osączyć z oleju, lekko rozdrobnić i dodać do makaronu. Cebulę, paprykę, ugotowane jajka i ogórki pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć i dodać z warzywami do makaronu. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z jogurtem naturalnym i majonezem.

Chleb słonecznikowy

Składniki:

• 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 250 g mąki pszennej
• 80 g nasion słonecznika
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• ok. 250 ml letniej wody

Mąkę mieszamy razem z solą i słonecznikiem. 3 łyżki przekładamy do kubka, dodajemy rozkruszone drożdże i wodę. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut, aby drożdże ruszyły. Rozczyn dodajemy do mąki i razem z wodą mieszamy. Następnie zagniatamy całość, aż ciasto będzie elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia. Keksówkę o wymiarach 9x24 cm posmarować masłem i obsypać otrębami, przełożyć ciasto. Wierzch zwilżyć wodą i posypać słonecznikiem, lekko dociskając. Zostawić na 20 minut, by podrosło. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 30-40 minut. Pieczemy do czasu, aż chlebek lekko zbrązowieje.

Ślimaczki z tortilli

Witajcie w Nowym Roku. Na początek togo roku podzielę się z Wami moją przekąską, którą zrobiłam na sylwestra. Prosty, a zarazem smaczny pomysł na przekąskę.

Składniki:

• 4 tortille
• 4 trójkątne serki topione z ziołami
• 12 plasterków szynki
• kilka liści kapusty pekińskiej
• 4 ogórki konserwowe
• 1/2 papryki czerwonej
• 4 plasterki sera żółtego

Tortille posmarować serkiem topionym. Położyć liście kapusty pekińskiej, bez twardej części. Następnie kładziemy plasterki szynki. Na dwie tortille kładziemy plasterki ogórka, zwijamy w rulon i owijamy folią spożywczą. Na dwóch kolejnych tortillach położyć ser żółty i cienkie plasterki papryki. Zwijamy w rulon i owijamy w folię spożywczą. Wszystko wkładamy do lodówki chociaż na godzinę. Następnie kroimy w plastry i układamy na talerzu.