Roladki schabowe

Niezawodne i idealne na obiad.

Składniki:

• 5 kotletów schabowych
• 2 ogórki kiszone
• 5 plasterków sera żółtego
• 5 plasterków szynki
• olej
• jajko
• bułka tarta
• sos do pieczeni ciemny
• sól
• pieprz

 Mięso rozbijamy, solimy i pieprzymy z obu stron. Na każdy plaster mięsa kładziemy ser, szynkę, dwa plasterki ogórka, zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczką. Roladki maczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na oleju z dwóch stron, a potem dusimy około 30 minut. Sos do pieczeni przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i polewamy gotowe roladki.

Kurczakowe galaretki

Składniki:

• pół piersi kurczaka
• 6 łyżeczek żelatyny
• 2 kostki rosołowe
• 1 marchew
• 1 mała pietruszka
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 3 łyżki kukurydzy
• natka pietruszki
• pieprz

Żelatynę namocz w ok 100 ml zimnej wody. 5 szklanek wody zagotuj, dodaj kostki rosołowe, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plasterki oraz pierś z kurczaka pokrojoną na mniejsze kawałki. Gotuj do miękkości ok 20 minut. Warzywa i mięso wyjmij i ostudź a mięso pokrój na mniejsze kawałki. Bulion przecedź i rozpuść w nim żelatynę, dopraw pieprzem. W małych salaterkach układaj wszystkie składniki. Zalej galaretką i wstaw do lodówki.

 

Sałatka kolorowy tuńczyk

Szybka i smaczna sałatka.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 3/4 puszki groszku
• 2 ogórki kiszone
• cebula
• papryka czerwona
• jabłko średnie
• sól
• pieprz
• 2 łyżki majonezu
• szczypiorek

Groszek osączyć z zalewy, resztę składników pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Dodać majonez, wymieszać i posypać szczypiorkiem.

Jajeczny kwiatek z sosem chrzanowym

Pasuje zarówno na śniadanie jak i dla gości.

 

 

 

 

 

Składniki:

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 mały pomidor
• 1 łyżka śmietany 18 %
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka chrzanu żurawinowego
• pieprz świeżo mielony
• 1/4 jabłka
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypiorek do posypania

Jajka pokroić na ósemki i ułożyć na talerzyku w kształcie kwiatka. Pomidor pokroić na cząstki. Jabłko obrać i zetrzeć na drobnej tarce. W miseczce wymieszać majonez, śmietanę, chrzan i jabłko, wymieszać. Doprawić pieprzem i sokiem z cytryny. Na środku jajecznego kwiatka ułożyć sos chrzanowy. Między jajko powkładać pomidora. Posypać całość świerzo mielonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.

 

 

Koperkowe kotleciki mielone

Szybko i smacznie, to mój dzisiejszy pomysł na obiad.

Składniki :

• 50 dag mięsa mielonego
• jajko
• 1 łyżeczka oregano
• 1/4 pęczka posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• przyprawa do mięsa mielonego
• bułka tarta
• olej do smażenia

 Mięso mielone wymieszać z jajkiem, koperkiem, oregano i przyprawami. Dodać trochę bułki tartej. Z masy formować kotleciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z dwóch stron na rumiano.

Łopatka w kapuście

Ciekawe i w dodatku smaczne połączenie mięsa i kapusty białej.

Składniki:

• 60 dag łopatki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• przyprawa do kebabu
• kostka rosołowa
• 2 ząbki czosnku
• papryka ostra i słodka
• marchew
• pietruszka
• szklanka wody
• 50 dag kapusty białej

 Mięso kroimy w kostkę, smażymy na rumiano na 2 łyżkach leju, dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek i przyprawy. Podlewamy wodą z rozpuszczoną kostką rosołową i dusimy 30 minut. Kapustę szatkujemy, a warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do mięsa dodajemy kapustę, a gdy zmięknie warzywa i dusimy 30 minut. Doprawiamy do smaku. Podajemy z ryżem. 

Kanapki z pastą jajeczną

Pyszne kanapeczki idealnie pasują na piątkowe śniadanko.





Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• szczypiorek
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka keczupu
• sól
• pieprz
• 5 kromek pieczywa
 

Jajka pokrój w kostkę. Szczypiorek posiekaj i dodaj do jajek. Jajka wymieszaj z przyprawami, majonezem i keczupem. Pastę rozłóż na pieczywie. Pasta najlepiej smakuje schłodzona.