Nagrody marcowe

W tym miesiącu dostałam takie oto nagrody:

Drożdżowe jednołyżkowce

Placuszki pasują na deser lub kolację.

Składniki:

• 30 g drożdży
• szklanka ciepłego mleka
• szklanka mąki + 3 łyżki
• szczypta soli
• jajko
• 1 łyżka cukru
• 2 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Drożdże zmieszaj z mlekiem i dodaj je do mąki, cukru, jajka i soli. Wymieszaj drewnianą łyżką. Odstaw, aby trochę podrosło. Jabłka obierz i pokrój na cienkie plasterki, potem dodaj do ciasta i wymieszaj. Odstaw na 15 minut. Smaż na oleju kładąc po jednej łyżce na rumiano z każdej strony. Osącz na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem.

Serduszkowa przekąska

Zawsze w lodówce staram się mieć gotowe ciasto francuskie, z którego można zrobić różne pyszności. Dziś proponuję szybką przekąskę do pochrupania.

Składniki:

• ciasto francuskie 275 g
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 100 g tartego żółtego sera
• przyprawa do pizzy
• 10 plasterków polędwicy

Ciasto posmarować przecierem, posypać tartym serem i przyprawą do pizzy i ułożyć wędlinę. Zwinąć z obu stron do środka, a potem zrolować i pod koniec zacząć zwijać od drugiej strony. Tak powstały rulon kroić na centymetrowe plasterki, układać na papierze do pieczenia formując serduszka. Piec 10 minut w temperaturze 200 stopni, potem przewrócić i piec jeszcze 5 minut. Idealne na przekąskę.

Szybkie ciasto jabłkowo orzechowe

Gdy nie mam zbyt dużo czasu, a chcę zrobić jakieś ciasto do kawy, to robię zawsze coś szybkiego. To ciasto należy właśnie do takich szybkich i prostych.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 50 g orzechów laskowych
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 4 jajka
• 3-4 jabłka
• 1 opakowani cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki. Mąkę, cukier, cukier waniliowy, olej, jajka i proszek do pieczenia zmiksuj. Dodaj jabłka i orzechy, wymieszaj. Formę do ciasta posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ciasto przełóż do formy i piecz ok 50-60 minut.

Moja ryba z pieca

Przepis na taką rybkę znalazłam w miesięczniku ,,Gotuj krok po kroku". Spodobał mi się przepis więc zrobiłam go wczoraj na obiad.

Składniki:

• 2 filety białej ryby (np. dorsz)
• 10 dag masła
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/3 pęczka koperku
• 1/2 pęczka natki pietruszki (ja nie dałam)
• 5 łyżek bułki tartej
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka twardego sera żółtego
• sok i skórka z 1 cytryny
• pieprz
• masło do formy

Filety opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i przekroić na pół. Oprószyć pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 20 minut. Masło połączyć z drobno posiekaną zieleniną oraz przeciśniętym czosnkiem. Doprawić pieprzem. Przygotować posypkę: do bułki tartej dodać skórkę cytrynową, serem, oliwą i dokładnie wymieszać. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Ułożyć rybę. Na każdym kawałku rozsmarować masło ziołowe, potem posypać bułką tartą z dodatkami.Piec 30 minut w 190 stopniach. Bardzo ładnie roznosi się zapach cytrynowy. Podawać z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka pasuje do obiadu.

Składniki:

• 45 dag czerwonej kapusty
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 2 łyżki majonezu
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz

Kapustę drobno poszatkować, cebulę pokroić w kosteczkę. Cebulę wymieszać z kapustą, posolić i odstawić na 1,5 godziny. Kapustę odcisnąć z ewentualnego soku. Skropić sokiem z cytryny. Dodać starte na tarce jabłko. doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem.

Roladki schabowe

Niezawodne i idealne na obiad.

Składniki:

• 5 kotletów schabowych
• 2 ogórki kiszone
• 5 plasterków sera żółtego
• 5 plasterków szynki
• olej
• jajko
• bułka tarta
• sos do pieczeni ciemny
• sól
• pieprz

 Mięso rozbijamy, solimy i pieprzymy z obu stron. Na każdy plaster mięsa kładziemy ser, szynkę, dwa plasterki ogórka, zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczką. Roladki maczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na oleju z dwóch stron, a potem dusimy około 30 minut. Sos do pieczeni przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i polewamy gotowe roladki.