Życzenia

Z okazji świąt Bożego Narodzenia

przepełnionych nadzieją i magią

wigilijnej nocy, przesyłam wszystkim

płynące z serca życzenia radosnych, 

spokojnych świąt oraz pomyślności 

w nadchodzącym Nowym Roku.

                   

  Ewa

Kolorowy sernik na zimno

Przepis na sernik jest bardzo prosty, choć pracochłonny. Każdą warstwę robi się osobno i trzeba poczekać, aż poprzednia stężeje. Sernik jest pyszny więc zagości u mnie jeszcze nie jeden raz. Przepis znalazłam tu.

Składniki:

• 5 galaretek o różnych kolorach (brzoskwiniowa, truskawkowa, niebieska, agrestowa i wiśniowa).
• 5 szklanek gorącej wody
• 400 g serka homogenizowanego waniliowego
• 400 g śmietany 30%
• 8 łyżek cukru pudru
• ewentualnie barwniki spożywcze

Każdą galaretkę rozpuścić w jednej szklance gorącej wody - najlepiej robić to stopniowo. Odstawić do ostudzenia. Do serka dodać 4 łyżki cukru pudru i podzielić na dwie części.

Pierwszą tężejącą galaretkę zmiksować z 200 g serka i ewentualnie odrobiną barwnika dla wzmocnienia koloru. Masę wyłożyć na dno tortownicy i wstawić do lodówki do stężenia. 200 g śmietany ubić z 2 łyżkami cukru pudru. Do ubitej śmietany wlewać stopniowo galaretkę i barwnik, cały czas miksując. Wylać na masę serową. Trzecią tężejącą galaretkę zmiksować z resztą serka i barwnikiem. Wylać na masę śmietanową. Czwartą galaretkę dodać do ubitej z 2 łyżkami cukru pudru śmietany i barwnikiem, zmiksować. Wylać na masę.  Ostatnią tężejącą galaretkę wylać na wierzch. Wstawić do lodówki do stężenia.

Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami

Dziś szybki i prost przepis na ciasteczka. Najdłużej się schodzi z pieczeniem i czekaniem, aż ostygną. Wystarczy kilka składników i gotowe. Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę, gdzie pieczemy w tym tygodniu ciasteczka. 

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 tabliczki posiekanej czekolady
• 35 g posiekanych orzechów
• 35 g rodzynek
• 1 łyżka słonecznika
• 2 garście żurawiny
• 3/4 szklanki wody

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać łyżką. Ciasto nie powinno być, ani za rzadkie, ani zbyt gęste. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego, formując okrągłe ciastko. Piec 10-15 minut, aż lekko się zrumienią. Pozostawić do ostudzenia - to wtedy ciastka lekko twardnieją i stają się chrupiące.

Razem ze mną ciasteczka wypiekały:

• Marcepanowy Kącik
• Lidia
• Moje małe czarowanie
• Kuchnia mniam
• Słodkie okruszki
• Di Gotuje
• Izioni pyszne smaki
• Di Gotuje
• Z miłości do słodkości
• Czarna od kuchni

Warstwowe ciasto drożdżowe

Witajcie. Dziś z samego rana zaproponuję Wam warstwowe ciasto drożdżowe, które upiekłam w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie. Ciasto jest proste w przygotowaniu, choć wymaga trochę więcej zachodu niż zwykłe drożdżowe. Przepis warto wypróbować, choć trochę inaczej smakuje, ale powstałe warstwy bardzo łatwo odchodzą i ciasto przez to jest całkiem inne.

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• 1 łyżka suchych drożdży
• ok 650 g maki
• 100 g masła
• 2 jajka

Mleko podgrzać dość mocno i rozpuścić w nim cukier i sól. Mleko przestudzić i dodać drożdże i jedną łyżkę mąki. Poczekać, aż drożdże zaczną pracować. W tym czasie można przesiać mąkę i rozpuścić masło. Do zaczynu dodać 2 i 1/2 łyżki rozpuszczonego masła i dwa jajka. Lekko wymieszać łyżką i dodać około 600 g mąki. Wymieszać mikserem z hakami. Potem zagnieść chwilę w ręku i ewentualnie podsypać mąką. Przełożyć do miski i pozostawić na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto zagniatać około 2 minut. Podzielić na 3 części i każdą bardzo cienko rozwałkować na prostokąt. Każdy płat posmarować pozostałym masłem. Nałożyć jeden na drugim i zwinąć w rulon dłuższą częścią. Rulon skręcić wokół własnej osi , a następnie ułożyć w ślimaka w natłuszczonej i posypanej bułką tartą tortownicy. Piec około 40-45 minut w 180 stopniach. ostudzić na kratce.

Wspólnie ze mną wypiekały:

• Dorota
• Mal Gosia
• Nina
• Alina

Tarta jabłkowa z kratką

Zapraszam dziś na prostą tartę z jabłkami, ozdobioną sympatyczną krateczką na wierzchu. Ciasto robi się bardzo prosto i w miarę szybko - bo trzeba tylko poczekać na jabłka. Przepis dodaję do akcji  Jesienne wypieki.

Ciasto kruche:

• 330 g mąki pszennej
• 200 g margaryny
• 110 g cukru pudru
• szczypta soli
• 2 żółtka 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe:

• 1,2 kg obranych jabłek
• 2-3 łyżki cukru
• cynamon do smaku

Dodatkowo:

• 2 łyżki bułki tartej
• cukier puder do posypania

Jabłka pokroić w kostkę, włożyć do garnka razem z cukrem i przesmażyć całość, gdy jabłka będą już miękkie dodać cynamon. Wymieszać i ostudzić.

Mąkę połączyć z margaryną i pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części - 2/3 i 1/3. Włożyć na 30 minut do lodówki. Formę na tartę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wyłożyć większą część ciasta. Posypać bułką tartą i wyłożyć masę jabłkową. Pozostałą część ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Z pasków ułożyć na cieście kratkę. Piec około 30-35 minut w 180 stopniach. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Wypiekałam wspólnie z :

• Słodkie okruszki
• Z miłości do słodkości ...
• Marcepanowy kącik
• Moje domowe kucharzenie
• Lidią
• Grunt to przepis
• Szóste niebo
• Esmeralda ze smakiem
• Moje małe czarowanie

Makaron z kiełbasą i pomidorami

Dziś światowy dzień makaronu, więc polecam przepis z makaronem w roli głównej. Przepis bardzo szybki i prosty w przygotowaniu. Przepis od Di gotuje.

Składniki:

• 200 g kiełbasy
• 5 pieczarek
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• bazylia
• sól
• pieprz
• olej
• makaron

Kiełbasę pokroić w półplasterki lub kostkę, podsmażyć na oleju, a następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki pokrojone w półplasterki. Chwilę podsmażyć. Całość połączyć z pomidorami, koncentratem pomidorowym, bazylią i drobno posiekanym czosnkiem. Chwilę razem poddusić. W międzyczasie ugotować makaron i po odcedzeniu przełożyć na patelnię. Wymieszać i doprawić do smaku.

Domowe kajzerki

Proste bułeczki na śniadanie lub kolację. Przepis zaczerpnięty z bloga Mancia w kuchni. Prosty i smaczny przepis. Polecam.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 dag świeżych drożdży
• 2 łyżki roztopionego masła

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Do miski przesiewamy mąkę i sól. Dodajemy jajko, przestudzone rozpuszczone masło, cukier i wodę z drożdżami. całość wyrabiamy mikserem z hakiem. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Potem ciasto dzielimy na 9 części. Każdy kawałek formujemy w bułeczkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 30 minut. Przed pieczeniem bułeczki nacinamy nożem. Pieczemy około 15-20 minut w 220 stopniach.