Szarlotka z płatkami migdałowymi

Ciasto:

• 45 dag mąki pszennej
• 20 dag margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 3 łyżki wody
• szczypta soli

Masa jabłkowa:

• 1,5 kg twardych jabłek już obranych
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 cytryny
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• cukier puder do posypania

Z mąki, margaryny, cukru, żółtek, soli, proszku do pieczenia i wody szybko zagnieść ciasto. 1/3 część ciasta włożyć do zamrażarki. Resztę ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i wstawić na 10 minut do zamrażarki. Następnie piec ciasto 10 minut w 180 stopniach. W tym amym czasie jabłka posiekać w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały i wymieszać razem  z cynamonem i cukrem. Podpieczone ciasto posypać płatkami migdałowymi. Wyłożyć masę jabłkową i posypać startym na tarce o dużych oczkach ciastem  z zamrażalnika. Ciasto wstawić do gorącego piekarnika na 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.