Zapiekane naleśniki pieczarkowe

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki + 2 łyżki
• 2 jajka
• szczypta soli

Nadzienie:

• 30 dag pieczarek
• 2 łyżki oleju
• 1 cebula
• 15 dag śmietany 18%
• 15 dag sera żółtego
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować i odstawić na 15 minut. Po tym czasie usmażyć 7 naleśników.
Pieczarki obrać i pokroić na plasterki. Cebulę posiekać w kosteczkę. Cebulę podsmażyć na oleju. Dodać pieczarki i dusić razem 5 minut. Potem dodać śmietanę, połowę startego sera oraz sól i pieprz do smaku. Naleśniki smarować nadzieniem, złożyć w trójkąt i ułożyć w nasmarowanym naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem. Posypać resztą startego sera żółtego. Zapiekać 15 minut.