Torcik truskawkowy z galaretką

Truskawkowy sezon trwa, więc aż szkoda nie zrobić pysznego ciasta. Zastanawiałam się jakie zrobić. Myślałam o dwóch, ale padło na to z ciemnym biszkoptem. Wyszedł torcik, bo biszkopt pięknie wyrósł. Przepis zaczerpnęłam z gazetki Przepisy czytelników nr 6/2016. Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę pod tytułem Truskawkowo mi! Ciasto polecam bo jest pyszne.

Biszkopt:

• 5 jajek
• 165 g cukru
• 2 łyżki kakao
• 120 g mąki
• 4 g proszku do pieczenia

Masa:

• 200 ml kremówki
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 300 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa

Dodatkowo:

• 2 galaretki truskawkowe
• około 400 g truskawek

Biszkopt: białka ubić z cukrem. Następnie dodawać po 1 żółtku, cały czas miksując. Wsypać mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

Masa: galaretkę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. truskawki zmiksować blenderem. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, potem dołożyć serek mascarpone. Dodać truskawki i lekko stężoną galaretkę. Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, na dolną część wyłożyć część masy, przykryć drugą częścią biszkoptu i wyłożyć pozostałą część kremu. Schłodzić. Pozostałe galaretki rozpuścić w 1 litrze gorącej wody. Truskawki przekroić na pół i ułożyć na kremie. Całość zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

Wypiekałam wspólnie z:

Katarzyną, Angeliką, Joanną, Joanną, Marzeną, Dorotą, Mal Gosią, Angeliką, Dagmarą, Małgorzatą, Joanną, Bożeną, Anetą, Iwoną, Edytą, Dorotą