Naleśniczki zapiekane pod serem

Naleśniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody
• sól
• 1 łyżka oleju
• tłuszcz do smażenia

Farsz:

• 250 g piersi z kurczaka
• 250 g pieczarek
• 1/2 papryki marynowanej
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 25 g serka topionego paprykowego
• 1 łyżka przyprawy złocistej do kurczaka
• sól
• pieprz
• 2 jajka na twardo

Dodatkowo:

• 50 g sera żółtego

 

Składniki na naleśniki połączyć w misce za pomocą miksera i usmażyć naleśniki. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć posypane przyprawą do kurczaka na rumiano. Obrane pieczarki pokroić w kostkę. Paprykę, cebulę i ugotowane jajka pokroić w kostkę. Do kurczaka dodać pokrojone pieczarki, paprykę i cebulę. Przesmażyć razem. Dodać pokrojone jajko, wymieszać i dodać pokrojony serek topiony. Doprawić solą i pieprzem. Naleśniki napełnić farszem, zwinąć i pokroić na 4 części. Pokrojone naleśniki ułożyć w posmarowanym naczyniu żaroodpornym. Posypać tartym serem i piec 15-20 minut.