Sos warzywny z cukinią

 

 

Składniki:

• 1 czerwona cebula
• 1/2 papryki czerwonej
• 4 pieczarki
• 1 pomidor
• 25 dag cukinii
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka śmietany
• sól
• pieprz
• oregano
• natka pietruszki

Cebulę czerwoną obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na oleju. Do cebuli dodać obrane i pokrojone w półplasterki pieczarki. Cukinię obrać i razem z pomidorem pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paseczki. Dodać do cebuli i chwilę smażyć razem. Potem podlać wodą, doprawić i dusić do miękkości. Przed końcem dodać posiekaną natkę pietruszki.