Szarlotka z polewą na Światowy Dzień Jabłka

Dziś Światowy Dzień Jabłka więc polecam szarlotkę z polewą czekoladową.

Biszkopt:

• 4 jajka
• szczypta soli
• 10 dag mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 13 dag cukru
• 30 g margaryny

Masa jabłkowa:

• 2,5 kg obranych jabłek
• 2 galaretki truskawkowe
• cukier do smaku

 Masa budyniowa:

• 2 żółtka
• 150 g mąki
• 4 szklanki mleka
• 100 g cukru
• 200 g margaryny

Polewa:

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki masła roślinnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao

Biszkopt: Margarynę rozpuścić. Ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę z solą. Dodać cukier, chwilę miksować. Następnie dodawać po żółtku. Delikatnie połączyć. Potem dodać przesiane mąki i wymieszać. Na koniec połączyć z margaryną. Wylać na blaszkę 23x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w 180 stopniach.

Masa jabłkowa: jabłka pokroić w kostkę. Prażyć z cukrem, aż odparuje płyn. Potem połączyć z galaretką.

Masa budyniowa: W jednej szklance mleka rozmieszać żółtka, mąkę i cukier. Resztę zagotować z margaryną. Do gotującego mleka wlać masę żółtkową i mieszać, aż zgęstnieje.

Na biszkopt ułożony w blaszce przełożyć masę jabłkową. Pozostawić do ostudzenia. Następnie przełożyć masę budyniową. Na zimne ciasto wylać lekko ostudzoną polewę, którą robimy następująco: masło zagotować z mlekiem, dodać cukier puder, zamieszać. Mieszając dodać kakao. Wyrobić na gładką masę. Smacznego.