Frykadelki w sosie grzybowym

Niby jest to zwykły kotlet mielony, jednak z małą niespodzianką w środku, w dodatku połączony z sosem grzybowym. Przepis zaczerpnęłam z zeszytu mamy.

Składniki:

• 40 dag mięsa mielonego
• cebula
• 6 cienkich plasterków wędzonego boczku
• łyżeczka musztardy
• mała bułka
• jajko
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• przyprawa do mielonego

SOS:

• 4 suszone grzyby
• łyżeczka masła
• łyżka mąki
• sól
• pieprz

Grzyby namoczyć i ugotować poprzedniego dnia. Do mięsa dodać pokrojoną cebulę, namoczoną i odciśnięto bułkę, jajko, sól i przyprawy, dobrze wymieszać. Formować z mięsa krążki o średnicy 10 cm i grubości 0,5 cm. Na każdym położyć plasterek boczku, posmarować cienko musztardą, zwinąć, obtoczyć w bułce i obsmażyć na rumiano. Frykadelki ułożyć w rondelku, zalać wywarem z grzybów, dodać pokrojone grzyby, posolić i dusić pod przykryciem na małym ogniu 30 minut. Sos zaprawić zasmażką z mąki i masła. Podawać z ziemniakami i surówką.