Muffinki z jabłkami i rodzynkami

Dość długo mnie nie było, ale już jestem i zaczynam znowu coś niecoś pisać. Zapraszam na moje przepisy. Dziś proste muffinki.

Składniki:

• 3 jabłka
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść rodzynek
• 3 łyżki oleju
• 5 łyżek cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżki mielonych orzechów
• 2 łyżki mleka

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajko, proszek do pieczenia, rodzynki, olej i cukier waniliowy. Całość wymieszać mikserem. Na koniec dodać mąkę, orzechy i mleko. Zmiksować. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i przełożyć do nich ciasto. Wychodzi 12 muffinek. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut.

 

Prosty chleb pszenny

Bardzo prosty przepis na duży chlebek pszenny. Przepis podpatrzyłam na blogu Moje Wypieki polecam bo chlebek wychodzi bardzo dobry.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki soli
• 25 g miękkiego masła
• 1 saszetka suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 150 ml ciepłego mleka
• 300 ml ciepłej wody

W dużej misce wymieszać mąkę z solą oraz masło. Dodać drożdże i cukier. Następnie dodać mleko oraz wodę i dokładnie wyrobić, aby było gładkie i elastyczne. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego powiększenia objętości. 

Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek i wyłożyć go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Potem naciąć chlebek i oprószyć mąką.

Chlebek wstawić do nagrzanego do 230 stopni piekarnika i piec 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec około 20 minut. Ostudzić na kratce.

Chleb pszenno żytni z płatkami owsianymi

Prosty przepis na smaczny chlebek. Nie trzeba go wyrabiać więc robi się go prosto i szybko. Polecam.

Składniki:

• 22 g drożdży
• 500 ml wody
• 3/4 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 5 łyżek płatków owsianych
• 100 g mąki pełnoziarnistej żytniej
• 400 g mąki pszennej
• mleko do posmarowania

W dużej misce wymieszać dokładnie wodę, rozkruszone drożdże, sól, cukier i płatki owsiane. Całość przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną i żytnią. Całość dokładnie wymieszać łyżką. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Keksówką kilka razy uderzyć o stół, aby odpowietrzyć. Przykryć i odstawić na 20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Chlebek posmarować mlekiem i wstawić na około godzinę do piekarnika. Po upieczeniu wyjąć z foremki i ostudzić na kratce.

Ciasto drożdżowe z automatu

Składniki:

• 20 g drożdży
• 300 g mąki pszennej
• 50 g mąki krupczatki
• 50 g cukru waniliowego
• 70 g miękkiego masła
• 120 ml mleka letniego
• 1 jajko

Kruszonka:

• 2 łyżki mąki
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka masła

Do automatu włożyć najpierw masło, mleko i jajko. Potem cukier i mąkę pszenną i krupczatkę. Na koniec rozkruszyć drożdże. Automat do pieczenia chleba nastawić na program podstawowy.

Składniki kruszonki dokładnie wymieszać. Posypać ciasto w automacie, gdy ciasto będzie już rosło. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kratce.    

Zwykłe bułeczki

Przedstawiam pyszne i bardzo proste bułeczki podpatrzone u Liski. Zapraszam, bo są pyszne.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 10 g miękkiego masła
• 230 ml wody z mlekiem, tak pół na pół
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• sezam do posypania

Masło rozetrzeć w palcach razem z mąką i solą.  W szklance rozkruszyć drożdże i wymieszać razem z cukrem i 4 łyżkami mleka. Wlać do mąki i wymieszać. Dodawać stopniowo pozostałe mleko i dokładnie wyrobić ręką lub mikserem. Ciasto odstawić na około godzinę pod przykryciem, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie z ciasta formować bułeczki, mi wyszło 8 sztuk. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 5 minut w 230 stopniach. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 5-10 minut. Ostudzić na kratce.

Muffinki dyniowe z cynamonem

Dziś przedstawiam prosty i szybki przepis na muffinki z dynią.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju 

Do dekoracji:

• lukier
• kolorowa posypka  
  

W misce wymieszać sypkie składniki, czyli: mąkę pszenną, cukier, szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon - wymieszać łyżką. Następnie dodać olej, jajka oraz puree z dyni, dokładnie wymieszać łyżką.

Muffinkową formę wyłożyć sylikonowymi foremkami i przełożyć do nich ciasto, tak do 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 15 minut. Po upieczeniu udekorować np. lukrem i posypką.

Lutowe smaki

Luty szybko zleciał, więc przedstawiam kolejne zestawienie, co najbardziej się Wam ostatnio podobało. Polecam.

1. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/03/kapusta-pekinska-duszona.html

      

2. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/01/pieczone-faworki.html            

3. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/07/saatka-tortellini-z-pieczarkami.html

 

4. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/02/paczki-z-ziemniakami.html 

5. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2015/01/saatka-kokardki-z-kurczakiem_15.html