Tęczowy jogurtowiec z owocami

Pyszny i delikatny jogurtowiec w tęczowych kolorach. Choć jest trochę pracochłonny to polecam, bo warto.

Składniki:

• 1000 g jogurtu naturalnego
• galaretka wiśniowa
• galaretka niebieska
• galaretka agrestowa
• galaretka z owoców leśnych
• galaretka cytrynowa
• 12 łyżek cukru pudru
• banan
• 2 mandarynki

Galaretkę wiśniową, niepieską, agrestową i z owoców leśnych rozpuścić każdą w szklance wody. Cytrynową przygotować wg przepisu na opakowaniu. Każdą z 4 tężejących galaretek wymieszać z 250 g jogurtu naturalnego i 3 łyżkami cukru pudru. Małą tortownicę napełniaćkolejno masą jogurtowo galaretkową. Na wierzchu ułożyć owoce i zalać galaretką cytrynową.

Quesadilla z kurczakiem i sosem

Takie pyszności zrobiłam ostatnio na kolację, choć na obiad również mogłoby być.

SKŁADNIKI:

 

 

• 1/2 piersi z kurczaka
• 1 kostka Rosół z kury
• 1,5 łyżeczki zielonego sosu chili
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka oleju
• 1 pomidor
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 małe cebulki
• 5 łyżek kukurydzy
• 20 dag sera żółtego ( 2 rodzaje)
• olej do smażenia
• 4 tortille pszenne

Sos czosnkowy:

• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

 Pierś z kurczaka pokroić na paseczki. Kostkę Rosół z kury rozkruszyć, dodać olej, zielony sos chili oraz pieprz. Wymieszać i połączyć razem z pokrojoną piersią z kurczaka. Mięso wstawić na 50 minut do lodówki. Potem mięso obsmażyć na rumiano na oleju. Pomidora i paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w pół krążki, kukurydzę osączyć. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wymieszać z pieprzem i startym serem. Jedną tortillę ułożyć na suchej patelni, wyłożyć połowę masy warzywno-serowej i połowę usmażonego kurczaka. Przykryć drugą tortillą i smażyć na małym ogniu, aż dolna tortilla się zrumieni. Potem przełożyć na drugą stronę i również przyrumienić. Zdjąć z patelni i pokroić na trójkąty. Z pozostałymi składnikami postąpić tak samo jak z pierwszą częścią. Sos: Majonez połączyć z jogurtem naturalnym. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i wymieszać razem z przyprawami.

Sos czosnkowy z jogurtem

Taki sos zrobiłam do quesadillas. Idealnie pasował.

Składniki:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Jogurt naturalny zmieszać razem z majonezem. Dodać przeciśnięty czosnek, wymieszać.
Sos doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
Gotowy sos przełożyć do miseczki i dowolnie udekorować, u mnie była to natka pietruszki.

Kotlety z jajek z zieleniną

Jak piątek to proponuję coś bez mięsa. Dziś padło na kotleciki z jajkami i zieleniną, aby było bardziej kolorowo.

Składniki:

• 6 jajek
• bułka
• zielenina: koperek, natka pietruszki, szczypiorek
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• bułka tarta
 

5 jajek ugotuj na twardo. Bułkę namocz w wodzie. Ugotowane jajka pokrój w kostkę, dodaj do nich odciśniętą bułkę, surowe jajko, pokrojoną zieleninę i przyprawy. Wymieszaj. Formuj kotlety, obtocz w bułce tartej. Smaż na rumiano na oleju.

Pączki wiedeńskie z cukrem pudrem

Na dzisiejszy dzień idealne. Są dużo mniej pracochłonne niż zwykłe pączki. Można je robić z lukrem, ale miałam dziś mało czasu więc zrobiłam z cukrem pudrem. Z tej porcji wychodzi ponad 50 pączków.

Składniki:

• 25 dag mąki pszennej
• 12 dag margaryny
• 5 jajek
• szczypta soli
• 1 szklanka wody
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

W garnku zagotować wodę z margaryną i szczyptą soli. Potem wsypać mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od garnaka. Ostudzić, a potem zmiksować z kolejno dodawanymi jajkami. Z papieru do pieczenia powycinać kwadraty, posmarować olejem i za pomocą szprycy cukierniczej wyciskać kółka.

Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron, osączyć na papierowym ręczniku posypać cukrem pudrem.

Szybki i prosty gulasz

Szybko, smacznie i pożywnie. Taka jest moja propozycja na ten śnieżny dzień.

Składniki:

• 40 dag mięsa na gulasz
• 2 cebule
• pół słoika marynowanej papryki
• sól
• pieprz
• przyprawa do gulaszu
• papryka ostra
• zioła prowansalskie
• 2 łyżki oleju
• kasza gryczana
• ogórek kiszony

Mięso pokroić w niedużą kostkę, obsmażyć na rumiano na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Doprawić i podlać wodą. Dusić do miękkości. Podawać z kaszą gryczaną ugotowaną wg przepisu na opakowaniu i ogórkiem kiszonym.

Serduszkowe kostki przekładane

Dziś Walentynki więc proponuje coś słodkiego z małym akcentem serduszkowym. Ciasto jest bez pieczenia, choć trochę czasu trzeba poświęcić żeby go zrobić ale warto jest pyszne, słodkie i rozpływa się w ustach.

SKŁADNIKI:

 

• 54 herbatniki
• 1 puszka masy kajmakowej o smaku orzechowym
• 2,5 szklanki mleka + 5 łyżek
• 2 budynie waniliowe
• 10 dag margaryny
• 500 ml kremówki
• 1 śmietan fix
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 opakowanie biszkoptów
• likier kawowy
• 1,5 czekolady mlecznej
• mielone orzechy laskowe

Budynie waniliowe ugotować na 2,5 szklanki mleka. Ostudzić i połączyć z margaryną. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym i śmietan fix. Herbatniki podzielić na 3 części. Jedną część ułożyćna tacy, następnie masę orzechową, drugą część herbatników, masę budyniową, biszkopty nasączone likierem kawowym, bitą śmietanę i ostatnią część herbatników. Całość polać roztopioną na parze czekoladą i 5 łyżkami mleka. Ciasto podzielić na kostki i na każdy nasypać z orzechów serduszko.