Mała zielona łapka

Taką fajną zieloną łapkę pomocną w kuchni dostałam jako nagrodę z konkursu włoskiego. Mała rzecz a cieszy i w dodatku przyda się w kuchni.

Cukinia w panierce

Składniki:

• 1 cukinia
• sól
• pieprz
• jajko
• bułka tarta
• olej do smażenia

Cukinię umyć, obciąć końce i pokroić na centymetrowe plasterki. Posolić, posypać pieprzem, a następnie panierować najpierw w jajku, potem w bułce tartej. Tak przygotowaną cukinię smażyć na oleju na rumiano. Osączyć na papierowym ręczniku i gotowe.

Sos pieczarkowo boczkowy z makaronem

Składniki:

• 30 dag makaronu
• 30-40 dag surowego boczku
• 35 dag pieczarek
• 2 czerwone cebule
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• 1/2 opakowania sosu pieczarkowego

Boczek pokroić w nieduże paseczki. Podsmażyć na patelni i wyjąć. Cebulę pokroić w piórka, a pieczarki w półplasterki. Cebulę podsmażyć na powstałym ze smażenia tłuszczu, dodać pieczarki oraz sól i pieprz. Smażyć około 10 minut. Potem dodać boczek, chwilę smażyć razaem. Na koniec dodać sos wymieszany z wodą i dusić około 7 minut. Podawać z makaronem.

Placek ziemniaczany z gulaszem

Placki:

• 50 dag ziemniaków
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Gulasz:

• 40 dag mięsa gulaszowego
• 1 cebula
• pól słoika papryki marynowanej
• 6 pieczarek
• sól
• pieprz
• przyprawa do gulaszu
• papryka ostra

Połowę ziemniaków zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a połowę na miazgę. Cebulę również zetrzeć, czosnek przecisnąć przez praskę. Ziemniaki połączyć z cebulą i czosnkiem, solą i pieprzem, jajkiem i usmażyć 4 duże placki na całej patelni.

Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć na rumiano. dodać cebulę pokrojoną w kostkę i smażyć chwilę razem. Na koniec dodać pieczarki pokrojone w półplasterki i paprykę pokrojoną w kostkę, doprawić. Podlać wodą i dusić do miękkości. Na talerz ułożyć placek ziemniaczany i gulasz.

Mały pomocnik kuchenny

 

W piątek miałam taką oto niespodziankę. Dotarła do mnie nagroda za przepis miesiąca w programie "Bloger w kuchni". Narazie tarłam na nim marchewkę i pietruszkę do zupy i to w błyskawicznym tępię.

Pancakes z jabłkiem

Dziś sobota, więc jak zwykle bawimy się w "Naleśnikową sobotę". Dziś ponownie pancakes, oczywiście kolejna wersja.

Składniki:

•  2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• sól
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 4 łyżki oleju
• 4 łyżki mielonych orzechów laskowych
• 1 jabłko
• bita śmietana
• 2 banany
• sos czekoladowy

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól i orzechy wymieszać razem. W osobnym naczyniu wymieszać mleko, jajka i olej. Następnie połączyć suche i płynne składniki razem. Na koniec dodać obrane i pokrojone w drobnąkostkę jabłko. Na patelni teflonowej smażymy bez tłuszczu placuszki na rumiano z każdej strony. Gotowe układamy na talerzykach razem z bananem i bitą śmietaną. Całość polewamy sosem czekoladowym.

Sałatka z bobem

Składniki:

• 35 dag bobu
• 1 torebka ryżu
• 2 pomidory
• 2 ogórki gruntowe
• cebula
• 3 jajka na twardo
• 1/2 papryki czerwonej
• sól
• pieprz

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka czosnkowego sosu chili
• sól
• pieprz

Bób ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Wystudzić i obrać. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Pomidory, ogórki, cebulę, jajka i paprykę czerwoną pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymiesać i doprawić sola i pieprzem. Składniki sosu wymieszać i połączyć z sałatką.