Murzynek

Składniki:

• 1 kostka masła
• 2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 4 jajka
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło, mleko, cukier i kakao podgrzać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i chwilę pogotować. Odlać pół szklanki na polewę. Wystudzić. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. do wystudzonej masy dodać mąę i proszek do pieczenia, wymieszać. Dodawać żółtka, zmiksować, potem dodać białka i wszystko wymieszać. ciasto wylać na prostokątną blachę posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Piec ok 45 minut. Po wystudzeniu polać odłożoną i podgrzaną polewą.

Sałatkowy zestaw

Taką fajną niebieską miseczkę dostałam ostatnio z konkursu "Jogurtowej kuchni". Napewno będzie niezastąpiona w mojej kuchni i często będę ją uzywała.

 

Koralikowa sałatka

Składniki:

• 1 ugotowana pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• puszka kukurydzy
• 250 g makaronu koraliki
• cebula
• 3 ogórki kiszone
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 3-4 łyżki majonezu

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Osączyć i ostudzić. Pierś z kurczaka,  paprykę, cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Warzywa połączyć z makaronem i piersią kurczaka, doprawić solą i pieprzem. Wszystko wymieszać z majonezem. Wstawić na 30 minut do lodówki.

Placuszki z puree dyniowym

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1/2 szklanki puree z dyni
• szczypta soli
• 1/2 szklanki mąki
• 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
• 3 łyżki mleka
• olej do smażenia
• dżem
• bita śmietana

Jajka zmiksować z cukrem waniliowym. Dodać puree z dyni, sól, mąkę, orzechy laskowe oraz mleko. Wszystko wymieszać mikserem. Ciasto nie powinno być za gęste. Na rozgrzanym oleju kłaść łyżkę ciasta, lekko rozprowadzić. Smażyćna rumiano z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku. Podawać z ulubionym dżemem i bitą śmietaną.

Pałeczki meksykańskie

Składniki:

• 3 pałeczki z kurczaka
• 4 łyżki sosu meksykańskiego ze słoika
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• majeranek
• przyprawa do kurczaka

Kurczaka natrzeć przyprawami, włożyć do naczynia żaroodpornego i wyłożyć na niego sos meksykański. Zapiekać pod przykryciem, aż kurczak będzie miękki, pod koniec zdjąć przykrycie, wtedy kurczak lekko się zrumieni. 

Naleśniki z jabłkami

Naleśniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

Jabłkowe nadzienie:

• 1,2 kg obranych jabłek
• 2 łyżki cukru
• 1/2 laski wanilii
• 3 łyżki wody
• 2 łyżeczki cynamonu

Składniki na naleśniki połączyć w blenderze. Zostawić na 30 minut i w tym czasie zrobić nadzienie jabłkowe. Jabłka pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, podlać wodą i podsypać cukrem. dusić około 15 minut, by jabłka się rozpadły. Na końcu połączyć cynamonem i przełożyć do miseczki. Naleśniki usmażyć na rumiano. Smarować nadzieniem jabłkowym zwinąć w rulonik lub złożyć w kopertę. Podawać z kakao.

Cukiniowo pomidorowe leczo z białą kiełbasą

Składniki:

• 4 białe kiełbaski
• 2 duże czerwone papryki
• 3 cebule
• 5 pomidorów
• 55 dag cukinii
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• 1 łyżka ziół prowansalskich

Białą kiełbasę pokroićw kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w kostkę papryki i cebulę pokrojoną w piórka. Smażyć chwilę razem. Cukinię (obraną i bez nasion) pokroić w kostkę i razem z pokrojonym pomidorem dodać do kiełbasy z warzywami. Dodać przyprawy i dusić do miękkości warzyw. Podawać z ryżem.