Placki co mam w lodówce

Składniki:

• 2 pieczarki
• 10 dag startego sera żółtego
• 10 dag kiełbasy cienkiej
• 1/4 papryki czerwonej
• mała cebula
• przyprawa do pizzy
• sól
• pieprz
• 3 łyżki mąki pszennej
• 6 łyżek mleka
• 1 jajko
• olej do smażenia

Wszystkie warzywa i kiełbasę pokroić w kostkę.

Z mąki, jajka i mleka zrobić ciasto, wymieszać z pozostałymi składnikami. Usmażyć na rumiano placuszki.

Placuszki dobrze smakują z keczupem.

Empanadas

Przepis na te pyszne pieczone pierożki znalazłam w gazetce ,,Gotuj krok po kroku". Przepis bardzo prosty, a w dodatku bardzo smaczny. Zastosowałam malutkie zmiany, między innymi zastąpiłam kolendrę natką pietruszki.

Składniki:

• 500 g mąki
• 15 dag drożdży
• 140 g margaryny
• sól
• 1 żółtko do posmarowania
• 1 pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 2 papryczki chili
• olej do smażenia
• 1 garść natki pietruszki
• 1 puszka pomidorów z puszki
• pieprz

W misce wymieszać mąkę i rozdrobnione drożdże. Dodać miękką margatynę i szczyptę soli. Stopniowo wlać 150 ml letniej wody i wyrobić gładkie ciasto.

Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Cebulę i chili drobniutko posiekać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pierś z kurczaka. Dodać cebulę i papryczki, przesmażyć.

Do patelni dodać pomidory z puszki. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Całość dusić aż płyn odparuje.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 kawałków, każdy rozwałkować na okrągły placek wyłożyć nadzienie.

Złożyć na pół i zlepić widelcem. Wierzch posmarować żółtkiem i ułożyć na papierze do pieczenia. Piec około 35 minut w 180 stopniach.

Zapiekanka nowe smaki

Składniki:

•  25 dag makaronu fale
• 40 dag pieczarek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 20 dag mięsa mielonego
• sól
• pieprz
• 4 łyżki śmietany
• 100 ml bulionu
• 20 dag startego sera żółtego
• 1/2 słoika sosu bolońskiego
• 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
• 2 łyżki oleju

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

Pieczarki obrać i pokroić w średnią kostkę.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.

Mięso podsmażyć na oleju razem z przyprawą do gyrosa, dodaj cebulę i czosnek, chwilę smaż razem, potem dodaj pieczarki, posyp odrobiną soli, by pieczarki szybciej zmiękły.

Smaż do czasu aż wyparuje woda, na koniec dodaj sos boloński i 1/2 szklanki wody, smaż około 3 minuty i dopiero wtedy dodaj makaron. Wszystko razem wymieszaj i przełoż do żaroodpornego naczynia.

Śmietanę wymieszaj z bulionem i zalej makaron, zapiekaj 30 minut. Posyp serem i piecz jeszcze 10 minut, by ser się zrumienił.

Cukinia faszerowana

Składniki:

• 1/2 kg pomidorów
• 25 dag mięsa mielonego
• olej
• torebka ryżu
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki śmietany
• 2 cebule
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 kostka mięsna
• 3 żabki czosnku
• koperek
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• łyżeczka cukru

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, a 2 żabki czosnku drobno posiekać.

Warzywa podsmażyć na oleju, dodać mięso i chwilę smażyć razem.

Doprawić solą i pieprzem, koperkiem. Całość wymieszać z ryżem.

Cukinię obrać, przekroić wzdłuż i wydrążyć nasiona.

Pomidory pokroić w kostkę, a ząbek czosnku drobniutko posiekać.

Czosnek podsmażyć na oleju, dodać pomidory, kostkę mięsną, zioła, sól, pieprz, cukier i wodę.

Dusić razem około 10 minut.

Sos doprawić śmietaną.

Wydrążoną cukinię posolić, posypać pieprzem i napełnić farszem. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem pomidorowym.

Piec około 50 minut.



Bezokokoski

Składniki:

• 4 białka
• 250 g cukru
• 150 g wiórków kokosowych
• 1 łyżk soku z cytryny

Białka ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier, następnie wiórki kokosowe i sok z cytryny. Na blasze formuj 2 łyżeczkami bezokokoski. Piec 15 minut by się zrumieniły.

Sałatka z jajkami

Składniki:

• 6 jajek
• 100 g sera żółtego
• 1/2 papryki
• 1/2 ogórka
• szczypiorek
• pęczek rzodkiewek
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i połączyć z majonezem.

Biszkopt z truskawkowym musem i bitą śmietaną

Biszkopt:

•  4 jajka
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus truskawkowy:

•  50 dag mrożonych truskawek
• galaretk truskawkowa
• 2 łyżeczki żelatyny

Bita śmietana:

•  250 ml kremówki
• 1 łyżka cukru
• 1 śmietan fix



Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka, cukier i ubić. Dodać mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy i piec około 20 minut.

 

Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Truskwaki zmiksować. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Dodać do niej 4 łyżki zmiksowanych truskawek i podgrzać, aby żelatyna się rozpuściła. Połączyć galaretkę, żelatynę i truskawki i gdy masa zacznie tężeć wylać na biszkopt.

 

Kremówkę ubić z cukrem i śmietan fixem. Udekorować ciasto.