Biszkopt z truskawkowym musem i bitą śmietaną

Biszkopt:

•  4 jajka
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus truskawkowy:

•  50 dag mrożonych truskawek
• galaretk truskawkowa
• 2 łyżeczki żelatyny

Bita śmietana:

•  250 ml kremówki
• 1 łyżka cukru
• 1 śmietan fix



Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka, cukier i ubić. Dodać mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy i piec około 20 minut.

 

Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Truskwaki zmiksować. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Dodać do niej 4 łyżki zmiksowanych truskawek i podgrzać, aby żelatyna się rozpuściła. Połączyć galaretkę, żelatynę i truskawki i gdy masa zacznie tężeć wylać na biszkopt.

 

Kremówkę ubić z cukrem i śmietan fixem. Udekorować ciasto.