Szarlotka pod różową pianką

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 25 dag margaryny
• 7 dag cukru
• cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek
• 10 dag cukru
• rodzynki
• cynamon
• cukier waniliowy

Piana z białek:

• 1 szklanka cukru
• 5 białek
• 1 opakowanie kisielu czerwonego

Ciasto: margarynę i mąkę posiekać nożem. Dodać żółtka, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Całość zagnieść i podzielić na 2 części.

 

Masa jabłkowa: jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cukier, rodzynki, cynamon i cukier waniliowy. Odcisnąć sok.

 

Piana z białek: białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i kisiel.

 

Blachę na ciasto posmarować masłem i posypać bułką tartą. Wyłożyć jedną część ciasta. Rozłożyć masę jabłkową, a potem pianę z białek. Całość posypać ciastem startym na dużych oczkach. Piec około 60 minut.