Kruche jagodowe z czerwoną porzeczką na budyniowej piance

Pyszne jagodowe ciasto z kwaskowym posmakiem czerwonej porzeczki, idealnie do siebie pasuje. Ciasto jest kruche, a dzięki budyniowej piance pyszne. Przepis na ciasto znalazłam tu .  Polecam.

Ciasto:

• 250 g zimnej margaryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Pianka budyniowa:

• 5 białek
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie waniliowe
• 1/2 szklanki oleju

Owoce:

• 40 dag jagód
• 30 dag czerwonej porzeczki

Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść. Podzielić na 2 części - jedna większa. Włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie większą część ciasta wylepić blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 20 minut w 190 stopniach. Ostudzić.

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier z cukrem waniliowym. Następnie dodać proszek budyniowy, a na końcu olej. Pianę rozprowadzić na podpieczonym spodzie. Wyłożyć najpierw czerwoną porzeczkę, a następnie jagody. Lekko docisnąć. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Piec około 40 minut w 190 stopniach.