Brokułowa niby jajecznica

Mała odmiana dla zwykłej jajecznicy.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka śmietany
• 16 dag ugotowanego brokuła
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• 1/2 cebuli
• 1/4 papryki
• natka pietruszki do posypania

Ugotowane brokuły rozetrzeć widelcem. Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę z papryką. Jajka wymieszać z brokułem, śmietaną i przyprawami, wlać do cebuli z papryką. Smażyć aż jajka się zetną. Przed podaniem posypać natką.



Placuszki jagódki

Idealnie pasuje na słodkie śnadanie. Pyszne jagodowe placuszki.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka rozmrożonych jagód

Jajka ubić razem z mlekiem i olejem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszać. Na koniec dodać rozmrożone jagody. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu, nakładając małe placuszki. Zrumienić z obu stron.

Truskawkowo rabarbarowe smaki

Pięknie pachnące rabarbarem i truskawkami ciasto z kremówką posypane orzechami i czekoladą.

SKŁADNIKI:

 

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 kropli aromatu migdałowego
• 20 dag rozmrożonych truskawek
• 15 dag rozmrożonego rabarbaru

Masa kremówkowa:

• 250 ml kremówki
• 1 łyżka cukru waniliowego
• śmietan fix

Dekoracja:

• 3 kostki czekolady mlecznej
• 4 łyżki mielonych orzechów laskowych

 Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym przez ok 4 minuty. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać, a na koniec dodać aromat migdałowy. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć 3/4 masy. Na cieście ułożyć truskawki i rabarbar, a potem pozostałe ciasto.Piec 45-50 minut w 190 stopniach. Ostudzić. Kremówkę ubić z łyżką cukru waniliowego i śmietan fixem. Przełożyć na ciasto. Czekoladę zetrzeć na tarce i razem z orzechami udekorować ciasto.

Lasagne mięsne

Wszystko co zawiera mogłabym jeść i jeść. Dziś proponuję lasagne.

Składniki:

• 1 marchewka
• duża cebula
• ząbek czosnku
• puszka krojonych pomidorów z zalewą
• 2 łyżki oliwy
• 50 dag mielonego mięsa
• 8 pieczarek
• 4 dag masła
• 4 dag mąki
• 750 ml mleka
• kostka rosołowa
• gałka muszkatołowa
• opakowanie makaronu lasagne
• 10 dag sera żółtego
• przyprawa do mielonego
• sól
• pieprz
• przyprawa do kebabu

 Cebulę drobno pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na oleju przesmażyć warzywa, potem dodać mięso chwilę smażyć razem. Dodać przyprawy i pomidory z puszki, smażyć razem 15 minut. Makaron lasagne obgotować w dużej ilości wody przez 2 minuty. Masło roztopić, oprószyć mąką, mieszając dodać mleko. Przyprawić solą, pieprzem, gałką i kostką rosołową. Trochę sosu nalać na dno formy żaroodpornej. Wyłożyć dno płatami lasagne, wyłożyć trochę sosu i postępować tak do wyczerpania składników. Na koniec posypać startym serem i zalać sosem beszamelowym. Zapiekać 40 minut.

Kotleciki rybne w pomidorowym sosie

Moja dzisiejsza propozycja na obiad.

Składniki:

• 2 płaty rozmrożonej ryby, około 400 g
• 2 cebule
• 1 czerstwa kajzerka
• mleko do namoczenia bułki
• 1 jajko
• 1 łyżka koperku
• 2 łyżki szczypiorku
• sól
• pieprz
• przyprawa do ryb
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtaczania
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka bazyli
• 2 łyżeczki cukru
• ¾ szklanki wody
• sól
• pieprz

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Rybę, bułkę i cebulę zmielić w maszynce. Dodać jajko, koperek, szczypiorek, sól, pieprz i przyprawę do ryb. Z masy formować kotlety (10 sztuk) i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumianu z obu stron na oleju. Na tłuszcz ze smażenia wylać przecier pomidorowy, wodę i przyprawy. Smażyć ok. 5 minut. Potem dodać kotlety i dusić razem ok. 10 minut.

Szybkie serowe bułeczki

Pyszne, szybkie idealne na śniadanie bez wychodzenia z domu.

SKŁADNIKI:

• 10 dad margaryny
• 30 dag mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 dag sera żółtego
• 200 g śmietany 18%
• szczypta soli

Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem w misce. Dodać margarynę, śmietanę i starty na tarce o dużych oczkach ser żółty. Wszystko wyrobić ręką. Piekarnik rozgrzać. Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z wyrobionego ciasta uformować 8 kulek, lekko spłaszczyć i ułożyć na blasze. Bułeczki piec ok 30 minut, aż bułeczki się zrumienią.

Muffinki z czekoladą

Moje pierwsze muffinki w nowej formie do pieczenia.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 10 dag rozpuszczonej margaryny
• 5 kostek czekolady gorzkiej
• 6 kostek czekolady mlecznej
 

W osobnych miskach połączyć składniki suche i mokre. Do suchych składników dodać mokre razem z posiekaną czekoladą, wszystko wymieszać mikserem. Masę przełożyć do foremek muffinkowych, napełniając je do 3/4 wysokości. Piec około 25 minut w rozgrzanym wcześniej piekarniku. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek.