Kotleciki rybne w pomidorowym sosie

Moja dzisiejsza propozycja na obiad.

Składniki:

• 2 płaty rozmrożonej ryby, około 400 g
• 2 cebule
• 1 czerstwa kajzerka
• mleko do namoczenia bułki
• 1 jajko
• 1 łyżka koperku
• 2 łyżki szczypiorku
• sól
• pieprz
• przyprawa do ryb
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtaczania
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka bazyli
• 2 łyżeczki cukru
• ¾ szklanki wody
• sól
• pieprz

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Rybę, bułkę i cebulę zmielić w maszynce. Dodać jajko, koperek, szczypiorek, sól, pieprz i przyprawę do ryb. Z masy formować kotlety (10 sztuk) i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumianu z obu stron na oleju. Na tłuszcz ze smażenia wylać przecier pomidorowy, wodę i przyprawy. Smażyć ok. 5 minut. Potem dodać kotlety i dusić razem ok. 10 minut.