Tort truskawkowy

Sezon truskawkowy trwa, więc zapraszam na truskawkowy tort.

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżka octu

Krem:

• 750 ml kremówki
• 3 śmietan fixy
• 30 dag truskawek
• 1/2 słoika dżemu truskawkowego
• tarta czekolada do dekoracji
• cukier waniliowy
• 5 łyżek cukru

Białak ubić z cukrem. W szklance przygotować żółtka zmieszane z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek dodać żółtka, wolno wymieszać, dodać mąę i oliwę. Ciasto wylać do tortownicy. Po ostudzeniu podzielić na 3 płaty.

500 ml kremówki ubić z cukrem waniliowym i 2 śmietan fixami oraz 3 łyżkami cukru. Dodać pokrojone truskawki (kilka odłozyć do dekoracji). Spód ciasta posmarować połową dżemu i połową kremu. Przykryć drugim płatem i resztą dżemu i kremu. Całość nakryć pozostałym płatem biszkoptu. Resztę kremówki ubić ze śmietan fix i 2 łyżkami cukru. Posmarować boki i wierzch ciasta. Posypać tartą czekoladą i udekorować truskawkami.



Moje bułeczki z czosnkiem

Pyszne bułeczki z czosnkiem i natką pietruszki, a przepis na nie znalazłam w nr 6/2012 gazetki Przyślij Przepis. Bułeczki są super więc polecam.

Składniki:

• 40 dag mąki pszennej
• 2 dag cukru
• 8 dag drożdży
• 250 ml mleka
• 9 dag margaryny
• jajko
• 8 ząbków czosnku
• 2-3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• sól

Mąkę, drożdże, cukier oraz 1/2 łyżeczki soli zagniatamy z mlekiem (łyżkę odlewamy) i 1/3 roztopionej margaryny. Ciasto powinno być gładkie. Przykrywamy i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na 13-14 części. Formujemy kulki, każdą spłaszczamy, zlepiamy jak pierogi i znów spłaszczamy, nadając kształt bułeczki. Układamy złączeniem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.

Farsz: czosnek przeciskamy przez praskę. Mieszamy z resztą margaryny i posiekaną natką. Solimy. Jajko mieszamy z łyżką mleka. Smarujemy bułeczki. Nożem nacinamy głęboką kieszonkę i wkładamy farsz. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.

Parowar Tefal minicompact

Dziś miałam odwiedziny miłego pana kuriera z paczuszką do mnie, a zawartość była taka jak na zdjęciu. Mój nowy wygrany parowar. Bardzo się z niego cieszę, bo takiego sprzętu jeszcze nie miałam. Ciekawe co dobrego się z niego wyczaruje.

Truskawkowo czekoladowe pancakes

Sezon truskawkowy w pełni więc podaję kolejny przepis na pyszności z truskawkami. Tym razem pyszne truskawkowe pancakes z czekoladą.

Składniki na 25 sztuk:

• 4 dag margaryny
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka miodu
• 3/4 szklanki mleka
• 13 dag truskawek
• 8 kostek czekolady mlecznej

Margarynę rozpuścić i ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski. Potem dodać jajko, cukier waniliowy, miód, mleko i ostudzoną margarynę. Wszystko wymieszać mikserem, aby ciasto było gładkie. Czekoladę posiekać na mniejsze kawałki, a truskawki pokroić na na mniejsze kawałki i razem z czekoladą dodać do ciasta, potem wymieszać łyżką. Pancakes smażyć na suchej patelni teflonowej na runiano z każdej strony.

Mój biszkoptowy truskawkowiec

Przepis na to pyszne truskawkowe ciasto znalazłam w gazetce Przyślij Przepis. Ja użyłam do niego trochę więcej truskawek i zrobiłam w kwadratowej tortownicy. 

Biszkopt:

• 3 jajka
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:

•  60 dag truskawek
• 2 serki homogenizowane (40 dag)
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 20 dag jogurtu naturalnego
• 2 galaretki truskawkowa
  
  

Dodatkowo:

•  40 dag truskawek
•  galaretka truskawkowe

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku. Wlać olej i dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto upiec w kwadratowej tortownicy ok 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

60 dag truskawek zmiksować blenderem. Dodać serki, jogurt naturalny i cukier puder. Dwie galaretki rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Gdy zaczną tężeć dodać je do masy i wymieszać. Masę wylać na ciasto i odstawić do lodówki do stężenia. Na zastygniętej masie ułożyć40 dag truskawek pokrojonych na połówki. Na truskawki wylać trzecią galaretkę rozpuszczoną w trochę mniejszej ilości wody niż w przepisie na opakowaniu. Schłodzić i trzymać w lodówce.

Mój gulasz a'la curry

Przepis na to danie znalazłam w gazetce Przepisy Czytelników Nr 3/2011. Przepis zawiera pewne moje małe zmiany między innymi zamieniłam żółtą paprykę na czerwoną, dodałam również więcej fasolki i curry, natomiast nie dodawałam musztardy. Tym razem wyszło mi trochę mało sosu, ale jak zrobię następnym razem to napewno zrobię więcej.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 3 garście mrożonej fasolki szparagowej
• 1 papryka czerwona
• 5-6 pieczarek
• 1 łyżeczka curry
• 1 cebula
• 1 łyżka śmietany
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• szczypiorek
• 300 ml bulionu
• sól
• świeżo mielony pieprz kolorowy
• 1 łyżeczka oliwy

Oliwę rozgrzać. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i usmażyć na rumiano na oliwie. Dodać pieczarki, paprykę i cebulę pokrojone w kostkę. Gdy całość się podsmaży dodać drobno posiekany czosnek i całość zalać bulionem. Oprószyć curry, dodać fasolkę i gotować wszystko ok 15 minut. Na koniec dodać jogurt naturalny połączony ze śmietaną i odrobiną sosu. Doprawić. Podawać z ryżem posypane szczypiorkiem.

Niby calzone

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• 42 g drożdży
• ok 1 szklanki letniej wody

Nadzienie:

• 20 dag cienkiej kiełbasy
• 1 cebula
• 25 dag pieczarek
• 1 papryczka chili
• 2 pomidory
• 15 dag cukinii
• olej
• sól
• pieprz
• przyprawa do pizzy
• 10 dag żółtego sera

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Dodać do mąki, soli i oleju. Stopniowo dodawać wodę i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w półplasterki pieczarki i cebulę pokrojoną w kostkę, oraz drobniutko pokrojoną papryczkę chili. Chwilę smażyć razem. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory i cukinię (obraną), doprawić i dusić ok 10-15 minut. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na dwa placki. Jednym wyłożyć natłuszczoną tortownicę, wyłożyć nadzienie, posypać tartym serem i przykryć drugim plackiem, skleić boki. Zapiekać 20-25 minut w piekarniku.