Tort truskawkowy

Sezon truskawkowy trwa, więc zapraszam na truskawkowy tort.

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżka octu

Krem:

• 750 ml kremówki
• 3 śmietan fixy
• 30 dag truskawek
• 1/2 słoika dżemu truskawkowego
• tarta czekolada do dekoracji
• cukier waniliowy
• 5 łyżek cukru

Białak ubić z cukrem. W szklance przygotować żółtka zmieszane z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek dodać żółtka, wolno wymieszać, dodać mąę i oliwę. Ciasto wylać do tortownicy. Po ostudzeniu podzielić na 3 płaty.

500 ml kremówki ubić z cukrem waniliowym i 2 śmietan fixami oraz 3 łyżkami cukru. Dodać pokrojone truskawki (kilka odłozyć do dekoracji). Spód ciasta posmarować połową dżemu i połową kremu. Przykryć drugim płatem i resztą dżemu i kremu. Całość nakryć pozostałym płatem biszkoptu. Resztę kremówki ubić ze śmietan fix i 2 łyżkami cukru. Posmarować boki i wierzch ciasta. Posypać tartą czekoladą i udekorować truskawkami.