Mój biszkoptowy truskawkowiec

Przepis na to pyszne truskawkowe ciasto znalazłam w gazetce Przyślij Przepis. Ja użyłam do niego trochę więcej truskawek i zrobiłam w kwadratowej tortownicy. 

Biszkopt:

• 3 jajka
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:

•  60 dag truskawek
• 2 serki homogenizowane (40 dag)
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 20 dag jogurtu naturalnego
• 2 galaretki truskawkowa
  
  

Dodatkowo:

•  40 dag truskawek
•  galaretka truskawkowe

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku. Wlać olej i dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto upiec w kwadratowej tortownicy ok 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

60 dag truskawek zmiksować blenderem. Dodać serki, jogurt naturalny i cukier puder. Dwie galaretki rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Gdy zaczną tężeć dodać je do masy i wymieszać. Masę wylać na ciasto i odstawić do lodówki do stężenia. Na zastygniętej masie ułożyć40 dag truskawek pokrojonych na połówki. Na truskawki wylać trzecią galaretkę rozpuszczoną w trochę mniejszej ilości wody niż w przepisie na opakowaniu. Schłodzić i trzymać w lodówce.