Niby calzone

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• 42 g drożdży
• ok 1 szklanki letniej wody

Nadzienie:

• 20 dag cienkiej kiełbasy
• 1 cebula
• 25 dag pieczarek
• 1 papryczka chili
• 2 pomidory
• 15 dag cukinii
• olej
• sól
• pieprz
• przyprawa do pizzy
• 10 dag żółtego sera

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Dodać do mąki, soli i oleju. Stopniowo dodawać wodę i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w półplasterki pieczarki i cebulę pokrojoną w kostkę, oraz drobniutko pokrojoną papryczkę chili. Chwilę smażyć razem. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory i cukinię (obraną), doprawić i dusić ok 10-15 minut. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na dwa placki. Jednym wyłożyć natłuszczoną tortownicę, wyłożyć nadzienie, posypać tartym serem i przykryć drugim plackiem, skleić boki. Zapiekać 20-25 minut w piekarniku.