Moje kruche ciasto z agrestem

Powiem szczerze że ciasta z agrestem jeszcze nie robiłam (choć agrest bardzo lubię). Poszukałam trochę w internecie i znalazłam przepis na takie oto cudo. Przepis na którym się opierałam znalazłam na blogu Chatka Patki. Ciasto wyszło pyszne i bardzo szybko zniknęło. Do przepisu użyłam mniej margaryny, żeby się tak nie lepiło.

Składniki:

• 200 g margaryny
• 5 jajek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru waniliowego domowego
• 1 szklanka cukru
• 1 kisiel wiśniowy
• 400 g oczyszczonego agrestu

 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dodać żółtka i margarynę. Zagnieść ciasto - ja robiłam w misce. Ciasto podzielić na 2 części, jedną włożyć na godzinę do zamrażalnika. Drugą częścią ciasta wylepić kwadratową tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Agrest pokroić na połówki i rozłożyć na cieście. Białka ubić na sztywną pianę , dodać cukier i kisiel wiśniowy, ponownie zmiksować. Pianę wyłożyć na agrest. Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę. Piec około 45 minut w 180 stopniach.

Pancakes z jagodami

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 3 łyżki otrąb owsianych
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• 3/4 szklanki jagód

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem trzcinowym, solą i otrębami. W drugiej misce rozmieszać mleko, jajka i olej. Wymieszać razem z mąką, potem dodac opłukane jagody. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu kładąc po 2 łyżki ciasta. Usmażone na rumiano placki przełożyć na talerz i podawać np. z bitą śmietaną.

 

Moje jagodzianki z orzechową kruszonką

Przepis na te pyszne jagodzianki znalazłam na blogu Bake&Taste przepis tu. Nie mogłam się oprzeć tej orzechowej kruszonce i musiałam je zrobić. Zrobiłam je lekko podłużne i kruszonkę z połowy składników.

 Ciasto:

• 1/2 szklanki mleka
• 20 g drożdży
• 75 g roztopionej margaryny
• 75 g cukru
• 2 żółtka
• 280 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 180 g jagód
• 2 łyżki cukru do jagód
• 1 jajko do posmarowania bułeczek

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mielonych orzechów laskowych
• 40 g zimnej margaryny
• szczypta soli

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać połowę letniego mleka i łyżkę cukru. Wymieszać  i odstawić na 10 minut. Pozostałą część letniego mleka wymieszać z roztopioną margaryną. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i cukier, dodać żółtka, zaczyn drożdżowy i mleko z margaryną. Całość wyrobić na gładkie ciasto, odstawić na godzinę przykryte ściereczką. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i podzielić na 8 części. Każdą część rozpłaszczyć na placek, wyłożyć jagody z cukrem, zlepić i uformować bułeczkę. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Składniki kruszonki dokładnie wymieszać w misce. Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-30 minut.

Pancakes z czereśniami

Składniki:

• 190 g mąki pszennej
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 3-4 łyżki oleju
• szczypta soli
• 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
• 150 g czereśni bez pestek

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem trzcinowym i orzechami. Dodać żółtka, mleko, olej i jogurt naturalny.Zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, potem wymieszać z masą. Czereśniepokroić na kawałki (ja pokroiłam na 8 czści), zmieszać z ciastem. Na rozgrzanej patelni nakładać po dwie łyżki ciasta i smażyć na rumiano z obu stron. Pancakes dobrze smakują z dżemem i bitą śmietaną.

Fasolka z kiełbasą

 Składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej
• łyżka soli
• 15 dag kiełbasy cienkiej
• 1 łyżka tłuszczu

Fasolkę obciąć z obu końców, opłukać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce tłuszczu. Kiełbaskę przesypąć do fasolki i wymieszać.

Pizza wegetariańska z brokułem

Ciasto na pizzę:

• 2 szklanki mąki
• 42 g drożdży
• szczypta soli
• 4 łyżki oleju
• 3/4 szklanki letniej wody

Sos:

• 200 g przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżka oleju
• 3 ząbki czosnku

Wierzch pizzy:

• 1/2 papryki marynowanej
• 150 g ugotowanego brokułu
• 150 g startego żółtego sera
• 1 pieczarka

Drozdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Mąkę wymieszać z solą i dodać drożdże, wymieszać. Potem dodać 2 łyżki oleju i porcjami letnią wodę. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawić na 30 minut aby wyrosło.

Sos: czosnek przecisnąć przez praskę i zrumienić na łyżce oleju. Dodać przecier i bazylię. Smażyć razem około 2 minut.

Wierzch pizzy:paprykę pokroić w paseczki, brokuł podzielić na mniejsze kawałki, a pieczarki w półplasterki.

Z wyrośniętego ciasta uformować2 okrągłe placki. Posmarować sosem i posypać 3/4 sera żółtego, wyłożyć paprykę, pieczarkę i brokuła, posypać resztą sera. Zapiekać około 20 minut. 

Moje bułeczki z truskawkami i kruszonką

Zawsze gdy są truskawki warto zrobić coś pysznego. Tym razem proponuję bułeczki które znalazłam tu. U mnie chyba trochę nie dopiekł się środek truskawkowy, ale i tak były pyszne.

Składniki na bułeczki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 60 g roztopionej margaryny
• 7 g suchych drożdży
• 4 łyżeczki bułki tartej
• truskawki ok 40 dag
• jajko do posmarowania bułeczek

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 60 g roztopionej margaryny

Do miseczki wlać mleko, dodać jajko, żółtko i cukier. Potem dodać mąkę z suchymi drożdżami, margarynę i sól. Zagnieść gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło obiętość. Ciasto ponownie zagniatamy, formujemy bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki układamy w dość dużych odstępach i zostawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Składniki na kruszonkę łączymy . Wyrośnięte bułeczki posypujemy mąką i dnem szklanki robimy wgłębienie do którego wsypujemy trochę bułki, a następnie układamy truskawki. Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok 20 minut w 190 stopniach.