Naleśniki z jabłkami

Naleśniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

Jabłkowe nadzienie:

• 1,2 kg obranych jabłek
• 2 łyżki cukru
• 1/2 laski wanilii
• 3 łyżki wody
• 2 łyżeczki cynamonu

Składniki na naleśniki połączyć w blenderze. Zostawić na 30 minut i w tym czasie zrobić nadzienie jabłkowe. Jabłka pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, podlać wodą i podsypać cukrem. dusić około 15 minut, by jabłka się rozpadły. Na końcu połączyć cynamonem i przełożyć do miseczki. Naleśniki usmażyć na rumiano. Smarować nadzieniem jabłkowym zwinąć w rulonik lub złożyć w kopertę. Podawać z kakao.

Cukiniowo pomidorowe leczo z białą kiełbasą

Składniki:

• 4 białe kiełbaski
• 2 duże czerwone papryki
• 3 cebule
• 5 pomidorów
• 55 dag cukinii
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• 1 łyżka ziół prowansalskich

Białą kiełbasę pokroićw kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w kostkę papryki i cebulę pokrojoną w piórka. Smażyć chwilę razem. Cukinię (obraną i bez nasion) pokroić w kostkę i razem z pokrojonym pomidorem dodać do kiełbasy z warzywami. Dodać przyprawy i dusić do miękkości warzyw. Podawać z ryżem.

Pieczone ziemniaki z warzywami

 

 Składniki:

• 60 dag ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 duża cebula cukrowa
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• olej

Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w paski. Warzywa wymieszać w misce. Przyprawy wymieszać i posypać warzywa, wymieszać. Naczynie żaroodporne posmarować olejem, wyłożyć warzywa i polać dodatkowo niewielką ilością oleju. piec około godziny w 200 stopniach.

Placuszki jabłkowe

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 4 łyżki mielonych orzechów laskowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 łyżki oleju
• 2 nieduże jabłka
• cukier puder do posypania

Do blendera włożyć mąkę, mielone orzechy, proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy, jajko, mleko i olej. Zmiksować. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać z powstalym ciastem. Na rozgrzanej patelni teflonowej (bez tłuszczu) usmażyć 15 placuszków. Gdy placuszki lekko przestygną posypać je cukrem pudrem.

 

Gulasz z cukinią

Składniki:

• 40 dag mięsa gulaszowego lub łopatki
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka mąki
• 30 dag cukinii
• 1 łyżeczka przyprawy do gulaszu
• 1 papryka marynowana
• olej

Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i mieloną papryką. Wymieszać z mąką i usmażyć na oleju. Dodać cebulę pokrojoną w piórka i drobno posiekany czosnek, chwilę smażyć razem z mięsem. Potem podlać wodą i dusić 20 minut. Następnie dodać cukinię obraną i pokrojoną w kostkę. Dusić do miękkości. Pod koniec dodać przyprawę do gulaszu. Podawać z dowolną kaszą.

Lekko niebieskie gofry z paluszkami

Ciekawe połączenie smaków, chrupkość gofra, do tego bita śmietana, owoce i słodycz podwójnych czekoladowych paluszków Beer Fingers. Polecam. 

 

Składniki na 6 sztuk:

• 1 szklanka mąki
• 2 łytżki orzechów laskowych mielonych
• 1 jajko
• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• bita śmietana
• 2 nektarynki
• paczka podwójnych czekoladowych paluszków BEER FINGERS
• niebieski barwnik

W blenderze zmiksować mąkę, orzechy, jajko, sól, olej, mleko, cukier i proszek do pieczenia oraz niebieski barwnik (ilość zależy od koloru jaki chcemy uzyskać). Powstałe ciasto odstawić na 20 minut. Po tym czasie wlewać ciasto do nagrzanej gofrownicy i piec 5-8 minut, aby się zrumieniły i nabrały chrupkości. Po wyjęciu najlepiej gofra zostawić w pozycji stojącej, opartego o coś, wtedy pozostaje chrupki. Gdy gofry lekko przestygną udekorować bitą śmietaną, pokrojoną nektarynką i pokrojonymi na mniejsze kawałki paluszkami.

Cukiniowe pancakes

Składniki:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 g cukru waniliowego
• szczypta soli
• 100 g cukinii
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 1,5 łyżki oleju
• bita śmietana
• sos czekoladowy

W miseczce wymiesać mąkę pszenną i kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. W drugiej miseczce wymieszać jajko, mleko, olej oraz startą na drobnej tarce cukinię. Połączyć zawartość obu miseczek. Pancakes smażyć na suchej patelni teflonowej na rumiano z obu stron. Podawać z bitą śmietaną i sosem czekoladowym.