Pancakes z sosem truskawkowym

Składniki na ok 40 sztuk:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki mielonych orzechów laskowych
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki oleju z pestek winogron
• 2 jajka
• 2 szklanki mleka
• 60 dag truskawek
• 3-4 łyżki cukru
• bita śmietana

Mąkępołączyć z proszkiem do pieczenia, solą, cukremi i orzechami. Mleko połączyć z olejem i jajkami. Całość zmiksować razem na gładkie ciasto. Smażyć na rumiano z obu stron na suchej patelni teflonowej kładąc po dwie łyżki ciasta na placek, lekko rozprowadzając. Truskawki umyć i utrzeć z cukrem. Ja rozdrobniłam tłuczkiem od ziemniaków. Pancakes podawać polane sosem i udekorować bitą śmietaną.

Trójkąty z pastą lekko pomidorową

Polecam zarówno na śniadanie jak i na kolację.

Składniki:

•  puszka makreli w kremie pomidorowym
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• 2 garście posiekanego szczypiorku
• sałata
• kwadratowe kromki chleba

 Jajka pokroić w drobną kostkę. Makrelą rozdrobnić widelcem i razem z kremem pomidorowym wymieszać z jajkami i szczypiorkiem. Pastę doprawić solą i pieprzem oraz majonezem. Kromki chleba przekroić by powstały trójkąty. Na każdy trójkąt kłaść liść sałaty, a potem pastę.

Tort ptysiowo karpatkowy z czereśniami

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 5 jajek
• szczypta soli
• 10 dag margaryny
• 1 łyżeczka cukru
• 30 dag wypestkowanych czereśni
• 1 galaretka poziomkowa
• 1 krem karpatka
• 1 polewa czekoladowa

W garnku zagotować 3/4 szklanki wody z margaryną i łyżeczką cukru oraz szczyptą soli. Na wrzątek wsypać mąę, zestawić z ognia i energicznie ucierać, potem ponownie wstawić na ogień i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie. Odstawić do wystygnięcia. Gdy ciasto wystygnie dodawaćkolejno jajka i ucierać na gładką masę. Tortownicę posmarować margaryną, obsypaćbułką tartą i przełożyćdo niej 1/3 masy. Piec ok 20 minut. Z pozostałego ciasta upiec jeszcze dwa placki i ostudzić.

Krem karpatkowy przygotować wg przepisu na opakowaiu i odłożyć 4 łyżki do dekoracji. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i połączyć z pozostałym kremem.

Na jeden krążek ciasta przełożyć połowę kremu karpatkowo- poziomkowego, wyłożyć połowę czereśni, przykryćdrugim plackiem, resztą kremu i czereśni. Przełożyćostatni krążek ciasta i polaćpolewą. Udekorowaćodłożonym kremem karpatkowym i czereśniami. 

Mega jagodowe ciasto

Składniki:

•  700 g jagód
• 500 ml kremówki
• 3 łyżki żelatyny
• 4 łyżki cukru
• paczka biszkoptów
• galaretka

Jagody z cukrem zmiksować blanderem. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Kremówkę ubić, połączyć z jagodami. Żelatynę podgrzać by się rozpuściła i dodać do jagód. Biszkopty ułożyć w tortownicy, zalać masą jagodową. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu i gdy zacznie tężeć wylać na jagody. Chłodzić w lodówce.

Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:

• 40 dag serka waniliowego homogenizowanego
• 250 ml kremówki
• 2 galarertki truskawkowe
• paczka biszkoptów
• cukier waniliowy
• śmietan fix
• 2 łyżki cukru pudru
• 30 dag truskawek
• 1 banan
• truskawki do dekoracji

Biszkopty ułożyć na spodzie tortownicy. Jedną galaretkę rozpuścić w połowie wody przewidzianej w przepisie na opakowaniu i zostawić do ostygnięcia. Kremówkę ubić na puszystą masę ze śmietan fixem, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i zmiksowanymi truskawkami. Serek waniliowy wymieszać z ubitą kremówką i lekko stężałą galaretką. Tak powstałą masę wylać na biszkopty. Na koniec na serniku ułożyć truskawki i pokrojonego banana, a cołość zalać lekko tężejącą galaretką przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Wstawić do lodówki.

Naleśniki jabłkowo gruszkowe

Ciasto naleśnikowe:

• 3 jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 25 dag mąki
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju

Farsz jabłkowo gruszkowy:

• 3 jabłka
• 3 gruszki
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka soku z cytryny

 Naleśniki: wszystkie składniki na naleśniki łączymy ze sobą mikserem. Ciasto nie powinno być za gęste. Smażymy naleśniki na rumiano z obu stron.

Farsz jabłkowo gruszkowy: jabłka i gruszki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnaka razem z wodą, miodem i sokiem z cytryny. Część masy zmiksować blenderem i dusić razem ok 15 minut. Usmażone naleśniki smarować nadzieniem i składać w trójkąty.

Placuszki jabłkowe

Teraz gdzie tylko nie spojrzeć truskawki, u mnie niestety już się kończą więc dla odmiany proponuję coś jabłkowego. Placuszki są delikatne w smaku i rozpływające się w ustach.

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• cukier waniliowy
• szklanka mleka
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki wody
• 2 jabłka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Jajka, mąkę, mleko i cukry zmiksować. Dodać wodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Jabłka obrać, przekroić na 8 części i wyciąć gniazda nasienne, a potem pokroić na plasterki. Wymieszać z ciastem. Na rozgrzanym oleju kłaść łyżą porcje ciasta i smażyć z obu stron na rumiano. Usmażone placki osączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.